चॉकलेट क्रीम और अखरोट की पाई

चॉकलेट और अखरोट की परतें एक सच्ची खुशी हैं, जो खुद को लाड़ करने के क्षणों के लिए बिल्कुल सही हैं, लेकिन एक पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए भी। यह पारंपरिक नुस्खा, जो स्वाद और बनावट से भरा है, सरल सामग्री को जटिल सुगंधों के साथ जोड़ता है। चाहे आप अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहते हों या अपने खाना पकाने के कौशल को प्रदर्शित करना चाहते हों, यह चॉकलेट और अखरोट का मिठाई आपको वह प्रशंसा दिलाएगी जिसकी आप हकदार हैं।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्शन की संख्या: 12

सामग्री

*परतों के लिए:*
- 1 कप चीनी
- 100 ग्राम मार्जरीन (अच्छे स्वाद के लिए Unirea या Delma का मार्जरीन अनुशंसा करते हैं)
- 1 अंडा
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 चम्मच अमोनिया
- 2 बोतल वनीला एसेंस
- 150 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- आटे की मात्रा (लगभग 400 ग्राम, लेकिन यह नमी के आधार पर भिन्न हो सकता है)

*चॉकलेट क्रीम के लिए:*
- 1 अंडा
- 150 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम डार्क कोको (अच्छे स्वाद के लिए Dr. Oetker ब्रांड अनुशंसा करते हैं)
- 1 बोतल रम एसेंस
- 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
- 400 ग्राम मार्जरीन (Unirea या Delma)

*सजावट के लिए:*
- 50 ग्राम पिसा हुआ अखरोट

चॉकलेट क्रीम बनाने की विधि

1. सबसे पहले चॉकलेट क्रीम तैयार करें। एक मध्यम आकार के बर्तन में अंडा और चीनी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें।
2. जब चीनी घुल जाए, तो कोको, इंस्टेंट कॉफी, रम एसेंस और छोटे टुकड़ों में काटी गई मार्जरीन डालें। धीमी आंच पर हिलाते रहें जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए और सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।
3. जब क्रीम समान हो जाए, तो बर्तन को फ्रीज़र में स्थानांतरित करें। हर 10-15 मिनट में बर्तन को फ्रीज़र से निकालें और अच्छी तरह से हिलाएं, जब तक आपको एक ठोस स्थिरता न मिल जाए। फिर क्रीम को ठंडा करने के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें।

परतें बनाने की विधि

1. एक बर्तन में अंडा, चीनी, मार्जरीन, दूध, वनीला एसेंस और शहद डालें। धीमी आंच पर गर्म करें और सभी सामग्री के पूरी तरह से पिघलने और सही तरीके से मिल जाने तक हिलाते रहें।
2. जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे एक बड़े कटोरे में डालें। अमोनिया, पिसा हुआ अखरोट और धीरे-धीरे आटा डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक आटा न बन जाए जो हाथों से चिपक न जाए, लेकिन बहुत कठोर न हो।
3. आटे को चार समान भागों में बाँट लें। ओवन को 180°C (356°F) पर प्रीहीट करें और 25x35 सेंटीमीटर के पैन को मार्जरीन से चिकना करें।
4. प्रत्येक आटे के टुकड़े को बेकिंग पेपर पर बेल लें, फिर उन्हें पैन में रखें, प्रत्येक परत को 5 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

केक को असेंबल करना

1. जब परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो केक को असेंबल करना शुरू करें। पैन में परतों और क्रीम की परतों को बारी-बारी से रखें। परतों के बीच क्रीम को समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
2. अंतिम परत पर, क्रीम की एक पतली परत फैलाएं और ऊपर से पिसा हुआ अखरोट छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।
3. पैन को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और एक रात के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, ताकि यह सेट हो सके और स्वाद मिल सके।

सेवा के सुझाव

चॉकलेट और अखरोट का यह केक अकेले परोसा जाने पर बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद का एकदम सही कॉन्ट्रास्ट मिल सके। यह एक कप कॉफी या चाय के साथ भी शानदार है, जो मिठाई में चॉकलेट की समृद्धि को उजागर करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक अखरोट और मार्जरीन से स्वस्थ वसा और कोको से एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है। हालांकि यह एक लाड़ प्यार करने वाला मिठाई है, लेकिन इसे संतुलित आहार का एक हिस्सा बनाने के लिए सीमित मात्रा में खाया जा सकता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, इसलिए इसे कभी-कभी आनंद लेना ठीक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह मिश्रण में अच्छी तरह से मिल सके।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम और परतों में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सही अनुपात बनाए रखें ताकि बनावट का समझौता न हो।

3. क्या मैं फलों को जोड़ सकता हूँ?
हाँ! आप परतों और क्रीम के बीच केले के स्लाइस या स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजगी और खट्टापन का स्वाद मिल सके।

4. मैं अखरोट के साथ और कौन से नुस्खे आजमा सकता हूँ?
अखरोट गाजर केक, चॉकलेट केक या यहां तक कि कुकीज में भी बहुत अच्छा लगता है। प्रयोग करना कुंजी है!

5. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह खाद्य फिल्म में अच्छी तरह लिपटा हुआ है ताकि सूखने से बचा जा सके।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! आपका केक निश्चित रूप से सभी के लिए एक प्रिय मिठाई होगी। हम आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और अपने प्रियजनों के साथ आनंदित क्षण बिताने की शुभकामनाएँ देते हैं!

 सामग्री: 4 चादरें: 1 कप चीनी, 100 ग्राम यूनिरिया या डेल्मा मार्जरीन, 1 अंडा, 4 बड़े चम्मच दूध, 2 भरे बड़े चम्मच शहद, 1 चम्मच अमोनिया, 2 बोतलें वैनिला एसेंस, 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट, आवश्यकतानुसार आटा। क्रीम: 1 अंडा, 150 ग्राम चीनी, 80 ग्राम डॉ. ओटकर काली कोको, 1 बोतल रम का एसेंस, 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी, 400 ग्राम यूनिरिया या डेल्मा मार्जरीन। सजावट: 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट।

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