असफल बादाम केक (उपवास)

मेरा पहला अमंदिना का पोस्ट केक था... चलो मैं इसे पूरी तरह से असफल नहीं कहता, लेकिन यह स्पष्ट है कि यह वैसा नहीं बना जैसा मैं चाहता था। मैंने इसे जल्दी में बनाया, अंतिम क्षणों में, मेरे पास मेहमान थे और मुझे सच में कुछ मीठा खाने का मन था, लेकिन वह भी पोस्ट के रूप में, ताकि सभी बिना किसी बहस के खा सकें। मैंने चीनी जला दी, मैंने मार्जरीन को अधिकतर गुस्से में फेंट दिया, और वह टॉपिंग, मैं कसम खाता हूँ, पहले प्रयास में कुछ ऐसा निकला जो पुडिंग और पतली चॉकलेट सॉस के बीच था। लेकिन हर बार मैंने नुस्खे में कुछ बदलाव किए, मैंने सीखा कि क्या काम नहीं करता और विशेष रूप से क्या काम करता है, और अब मैं इस केक को कभी भी, आँखें बंद करके बना सकता हूँ। मुझे अभी भी यह मजेदार लगता है कि इतने सारे क्रीम, अंडे और अन्य कैलोरी बमों के प्रयोग के बाद, परिवार में सबसे अधिक माँगा जाने वाला केक यही रहा, बिना किसी पशु उत्पाद के। मैं इसे विशेष रूप से उपवास के दौरान बनाता हूँ, लेकिन जान लें कि यह तब भी चलता है जब उपवास न हो, कोई भी नाराज नहीं होता।

यह बनाने में लगभग दो घंटे लगते हैं, लेकिन डरिए मत, यह लगभग 10-12 सर्विंग्स के लिए अच्छा निकलता है। कठिनाई – मैं नहीं जानता कि क्या कहूँ, जिसने अपने जीवन में एक केक बनाया है, उसके लिए यह आसान है। यह कोई कला नहीं है, बस कुछ बातें हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना है।

मैं हमेशा इस नुस्खे पर लौटता हूँ क्योंकि यह भरपूर, चॉकलेट और सच में, कोई भी नहीं जानता कि यह उपवास का है जब तक आप खुद न बताएं। और मुझे जटिल चीजों की जरूरत नहीं है, मेरे पास लगभग हमेशा पेंट्री में जो चाहिए वह होता है। और यह किसी भी चीज़ के लिए चलता है: जन्मदिन, दोस्तों के साथ कॉफी, जब आप किसी को कुछ "जटिल" से प्रभावित करना चाहते हैं और रात में रसोई में फंसे रहते हैं। यह सामग्री के लिए बहुत फussy नहीं है, आपको किचन मशीन की जरूरत नहीं है, न ही स्टीमर ओवन की और न ही लोहे की धैर्य की – हालाँकि, मैं कहता हूँ, अगर आप इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए आराम नहीं करने देते, तो यह उतना अच्छा नहीं होता।

चलो मैं आपको बताता हूँ कि मैं इसे कैसे बनाता हूँ, अपनी गलतियों के साथ:

1. बेस

मैं पैन को मेज पर रखता हूँ, चूल्हे पर नहीं, क्योंकि मैं पैनकेक नहीं बना रहा हूँ। एक बड़े कटोरे में – आकार में कंजूसी न करें, वरना आप सभी काम की सतह को गंदा कर देंगे – मैं सभी सूखी चीजें मिलाता हूँ: आटा (3 कप, मैं इसे सामान्य 250 मिलीलीटर कप से मापता हूँ), चीनी, बेकिंग पाउडर (दो पैकेट, एक नहीं, और न ही इससे अधिक), बेकिंग सोडा (लगभग एक चम्मच), एक बड़ा चुटकी नमक (नमक वास्तव में कोको से बने किसी भी बेस में महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह फीका निकलता है), कोको (वह काली, न कि हल्की भूरी कोको)। कोको में मैं ग्राम में नहीं मापता, मैं एक पूरा पैकेट डालता हूँ, लगभग 80 ग्राम।

मैं इसे अच्छे से मिलाता हूँ, छानने की कोई जरूरत नहीं है, लेकिन कोई कोको के गट्ठे नहीं होने चाहिए, अन्यथा अंत में यह बुरा दिखता है।

अलग से, मैं दो कप पानी, आधा कप तेल (कोई भी, सूरजमुखी का तेल ठीक है), लगभग 20 मिलीलीटर सिरका (एक छोटी बोतल जो मेरे अलमारी में महीनों तक रहती है), डालता हूँ, और तरल को सूखी चीजों पर डालता हूँ। यहाँ बात यह है: इसे बहुत ज्यादा न मिलाएँ, न ही बहुत कम। बस इतना कि कोई गट्ठे न रहें, लेकिन यह गोंद जैसा न हो। अगर आप बहुत अधिक जोर देते हैं, तो बेस भारी और घना निकलता है।

मैं पूरी मिश्रण को 25 सेमी गोल टिन में डालता हूँ, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है – अन्यथा यह चिपक जाता है और आप इसे सुंदरता से बाहर निकालने के लिए बेकार में संघर्ष करते हैं। मैं ओवन को पहले से गरम करता हूँ – मैं इस कदम को कभी नहीं छोड़ता, जो कहता है कि यह ठंडे ओवन में भी काम करता है, या तो वह भाग्यशाली है, या उसे मिठाई की परवाह नहीं है। मैं टिन को बीच में, 180 डिग्री पर (या मध्यम आंच पर, चूल्हे पर) लगभग 30 मिनट के लिए डालता हूँ। मेरे लिए यह 28-33 मिनट के बीच होता है, ईमानदारी से। मैं टूथपिक से परीक्षण करता हूँ, अगर यह साफ निकलता है, तो ठीक है, इसे अधिक न बेक करें, नहीं तो बेस सूख जाएगा।

मैं बेस को निकालता हूँ, इसे पूरी तरह से ठंडा होने देता हूँ। आदर्श रूप से रात भर – अगर मैं जल्दी में हूँ, तो मैं इसे बालकनी में रखता हूँ, लेकिन फ्रिज से न बलात्कृत करें, क्योंकि यह अजीब तरीके से सिकुड़ता है।

2. सिरप

यह मेरा पसंदीदा हिस्सा है और वह जगह जहाँ मैंने पहली बार चीनी को जला दिया था। अब मैं ऐसा करता हूँ: मैं 100 ग्राम चीनी को एक सूखी कढ़ाई में डालता हूँ, इसे धीमी आंच पर कैरेमेलाइज़ करता हूँ, मैं जल्दी में नहीं हूँ, इसे बहुत जल्दी नहीं मिलाता, मैं इसे केवल हैंडल से हिलाता हूँ जब तक यह एम्बर रंग नहीं ले लेता। जब यह तैयार हो जाता है, तो मैं एक साथ दो कप ठंडा पानी डालता हूँ (यह एक ऐसी आवाज करता है जो बिल्ली को डराती है, चिंता न करें), फिर मैं वनीला डालता हूँ (लगभग 20 ग्राम, या एक पैकेट, या जो आपके पास है), साथ ही एक पूरी बोतल रम की एसेंस। यह बहुत है, लेकिन मेरे लिए मिठाई में रम कभी भी बहुत नहीं होता।

मैं इसे उबालता हूँ ताकि सारा कैरेमेल पिघल जाए, आंच बंद कर देता हूँ और इसे ठंडा होने के लिए अलग रखता हूँ। मैं इस सिरप का भारी उपयोग करता हूँ, और उपवास की सावरिन और अन्य मिठाइयों के लिए भी।

3. क्रीम

यह मेरे लिए सबसे समस्याग्रस्त है, मैं मानता हूँ। मुझे मोटी क्रीमें पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं फेंटने पर जोर देता हूँ। मैं कमरे के तापमान पर 400 ग्राम राम मार्जरीन का उपयोग करता हूँ – ध्यान दें, यह पिघली हुई नहीं होनी चाहिए, न ही बर्फीली, इसे नरम होना चाहिए। मैं इसे मिक्सर में डालता हूँ और 250 ग्राम पाउडर चीनी, साथ में तीन पैकेट वनीला चीनी (मेरे यहाँ हमेशा मिल जाते हैं, जो नहीं है, वह एक चम्मच वनीला एसेंस के साथ भी कर सकता है, लेकिन यह वैसा नहीं है)। इसे तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से न पिघल जाए, अन्यथा यह अंत में आपके दांतों में खड़खड़ाएगा, भयानक।

कैपुचिनो के हिस्से में: तीन पैकेट, एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी (अगर आपके पास कोई मजबूत कॉफी बची है, तो वह भी चलेगी), और फिर से रम की एसेंस की बोतल। मैं ज्यादा डालता हूँ, अन्यथा मुझे यह सपाट लगता है। मैं सब कुछ तब तक फेंटता हूँ जब तक यह फोम न बन जाए, लेकिन मैं ज्यादा देर नहीं छोड़ता, ताकि क्रीम न टूट जाए। अगर आप इतनी फेंटने में रुचि नहीं रखते हैं या आपको मार्जरीन पसंद नहीं है, तो आप कोको के साथ एक पुडिंग बना सकते हैं, जो पौधों के दूध के साथ तैयार की गई हो, लेकिन यह ठीक वैसी ही कहानी नहीं है – यह "अगर मुझे मार्जरीन का मन नहीं है" का संस्करण है।

4. टॉपिंग

मैंने टॉपिंग में भी शुरुआत में बहुत जटिलता की, क्योंकि मैं कुछ ऐसा नहीं चाहता था जो दरारें या अजीब तरीके से बह जाए। अब मैं क्या करता हूँ: मैं 500 मिलीलीटर सोया दूध को उबालता हूँ, अलग से मैं तीन चम्मच चीनी को एक पैकेट चॉकलेट पुडिंग और लगभग पाँच चम्मच ठंडे सोया दूध के साथ मिलाता हूँ। जब दूध उबालने के करीब होता है, तो मैं पुडिंग का मिश्रण डालता हूँ और लगातार हिलाता हूँ, ताकि गट्ठे न बनें। जब यह गाढ़ा हो जाता है, तो मैं इसे आंच से हटा लेता हूँ, मैं इसे बहुत अधिक नहीं छोड़ता, क्योंकि यह ठंडा होने पर बहुत अधिक ठोस हो जाता है और सुंदरता से नहीं बहता।

संयोजन

मैं हमेशा बेस को दूसरे दिन काटता हूँ, जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है। यही है, जितना अधिक आराम करेगा, उतना ही सुंदर कटेगा। मैं इसे क्षैतिज रूप से, लंबे और तेज चाकू से काटता हूँ – न कि धागे से, क्योंकि मेरे लिए यह कभी नहीं हुआ। प्रत्येक भाग को ठंडे सिरप से भिगोता हूँ, ताकि अच्छी सुगंध आ सके। मैं पत्तियों के बीच क्रीम लगाता हूँ, न तो बहुत पतला, न ही लटकने वाला, और ऊपर का बेस रखता हूँ। मुझे किनारों को साफ करना पसंद है ताकि कोई ऊबड़-खाबड़ या जलने वाले क्षेत्र न रहें।

मैं टॉपिंग ऊपर डालता हूँ, जल्दी से एक स्पैटुला या चाकू से समतल करता हूँ, संभवतः सजाने के लिए कुछ चम्मच क्रीम रखता हूँ। अगर मुझे मन है, तो मैं ऊपर कुछ चेरी डालता हूँ, और मैं इम्प्रोवाइज करके कुछ आकृतियाँ बनाता हूँ, लेकिन सच में, यह केक एक अधिक देहाती रूप में भी अच्छा है, कोई भी शिकायत नहीं करता।

टिप्स और विकल्प

अगर आप कोई और स्वाद चाहते हैं, तो बादाम की एसेंस के साथ कोशिश करें, यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छा निकलता है, लेकिन नींबू के साथ नहीं, क्योंकि यह मेल नहीं खाता। जो लोग मार्जरीन सहन नहीं करते हैं, उनके लिए अखरोट की क्रीम भी चलेगी, वह भी उपवास का। क्या आप अधिक गहरा सिरप चाहते हैं? कैरेमलाइजेशन में एक चम्मच कॉफी जोड़ें। बिना कोको के कोशिश न करें, यह अमंदिना नहीं है। टॉपिंग, अगर आप जल्दी में हैं, तो आप थोड़े पानी और चीनी के साथ पिघली हुई वेगन चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पुडिंग एक चमकदार और क्रीमी रूप देती है।

इस केक के साथ निश्चित रूप से मजबूत कॉफी चलती है, यहाँ तक कि एक डबल भी। मैंने काले चाय के साथ भी कोशिश की है, लेकिन यह वैसा नहीं है। एक संपूर्ण मेनू के लिए, मैं इसे दाल की क्रीम सूप और कुछ उपवास के कटलेट के बाद रखूँगा – यह ठीक वही मिठाई है जो बड़े मेज पर जाती है, न कि व्यक्तिगत मिठाई के लिए।

वेरिएशन

क्या आप इसे ट्रे केक का रूप देना चाहते हैं? बेस को आयताकार आकार में बनाएं, चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को अलग से टॉपिंग करें। छोटे बच्चों के लिए, आप कॉफी और कैपुचिनो को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय कारोब पाउडर और थोड़ी वनीला एसेंस डाल सकते हैं। मैंने एक बार बेस के बीच में एक मुट्ठी कटे हुए अखरोट डालने की कोशिश की – यह अधिक कुरकुरा निकलता है, लेकिन यह सभी के स्वाद में नहीं होता। अगर आपको पुडिंग की टॉपिंग का मन नहीं है, तो आप पौधों के दूध, कोको और चीनी से एक त्वरित गनाश बना सकते हैं।

किसके साथ सबसे अच्छा मेल खाता है

यह किसी भी पारिवारिक या जन्मदिन की दावत के लिए चलता है। मैं इसे हमेशा बड़े प्लेटों पर देखता हूँ, अन्य उपवास मिठाइयों के साथ – नेग्रेस, क्रोनुलेट्स, साधारण केक के साथ। ईमानदारी से, मेरे घर में यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। यह खट्टे फलों के साथ सुपर चलता है – चेरी, करौंदे, यहाँ तक कि रास्पबेरी, अगर आप क्रीम की मिठास को काटना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अगर बेस बहुत घना निकलता है तो मैं क्या करूँ?
इसका मतलब है कि या तो आपने बहुत अधिक आटा डाला है, या आपने तरल डालने के बाद बहुत अधिक मिलाया है। कोशिश करें कि केवल इतना मिलाएँ कि सब कुछ जुड़ जाए। अगर फिर भी आपका बेस थोड़ा भारी है, तो निराश न हों – इसे अच्छे से सिरप लगाएँ और कुछ घंटे के लिए इसे सुगंधित होने दें। यह और भी अच्छा होता है, ऐसा नहीं लगता कि यह विज्ञापनों की तरह नहीं उठा।

क्या मैं टॉपिंग के लिए अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी चलेगा: बादाम का दूध, ओट का दूध, चावल का दूध। ध्यान दें कि कुछ, विशेष रूप से नारियल का दूध, अलग स्वाद देते हैं और यह क्रीम के साथ सही तरीके से नहीं मिल सकता। मुझे यह सबसे अच्छा सोया दूध के साथ पसंद आया।

क्या क्रीम को बिना मार्जरीन के बनाया जा सकता है?
अगर आप मार्जरीन नहीं चाहते हैं, तो आप चॉकलेट पुडिंग बना सकते हैं, संभवतः कुछ स्टार्च या चावल के आटे के साथ, और अंत में थोड़ी खट्टी जाम के साथ मिला सकते हैं। इसकी फोमयुक्त बनावट नहीं होगी, लेकिन यह हल्का है और उन लोगों के लिए अच्छा है जो प्रोसेस्ड फैट से बचते हैं।

केक बनाने के बाद यह कितने समय तक टिकता है?
अगर आप इसे ठंडा रखते हैं, एक बंद डिब्बे में, यह बिना किसी समस्या के 3-4 दिन तक टिकता है। बेस पहले दिन के बाद सारा सिरप खींच लेता है, और क्रीम क्लासिक केक की तरह ठोस नहीं होती, इसलिए आपको चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। मैं इसे कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे भी छोड़ता हूँ, बिना किसी समस्या के।

क्या यह ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, मूल नुस्खा के रूप में, लेकिन अगर आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग करते हैं (और सभी अन्य सामग्रियों की जाँच करते हैं – बेकिंग पाउडर, पुडिंग, आदि), तो यह भी चलेगा। बेस का वही "फ्लफी" शरीर नहीं होगा, लेकिन सिरप और क्रीम के साथ यह भी अच्छा है।

अगर पुडिंग की टॉपिंग बहुत ठोस हो जाती है तो मैं क्या करूँ?
अगर यह बहुत ठोस हो गया है, तो कुछ चम्मच पौधों के दूध डालें, थोड़ा धीमी आंच पर गर्म करें और मिलाएँ ताकि यह पतला हो जाए। मेरे लिए, दूसरी बार में, यह लगभग जेली की स्थिरता में था – मैंने इसे जल्दी से कुछ तरल के साथ फिर से बनाया और इसे बचा लिया।

पोषण संबंधी मान (अनुमानित)

मेरे पास कैलोरी गिनने की आदत नहीं है, लेकिन अगर आपको चिंता है, तो यह केक लगभग 350-400 किलोकैलोरी प्रति टुकड़ा (अगर आप इसे 12 भागों में काटते हैं) तक पहुँचता है। इसमें लगभग 60% कार्बोहाइड्रेट हैं, बाकी वसा (मार्जरीन और तेल से), और थोड़ी प्रोटीन – खुद को धोखा न दें, यह "हल्का" मिठाई नहीं है, लेकिन फिर भी इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं है और न ही डेयरी या अंडे। यह उन लोगों के लिए बेहतर है जो पशु उत्पादों से बचते हैं या उपवास करते हैं, लेकिन चलिए हम इसे अधिक न करें: यह एक मिठाई है, इसे रोज न खाएँ। इसका फायदा यह है कि इसमें महंगे या पचाने में कठिन सामग्री नहीं हैं, इसलिए यह बड़े बच्चों या बुजुर्गों के लिए भी ठीक है, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें डायबिटीज वाले लोगों को ज्यादा न दें, यह काफी मीठा है।

इसे कैसे स्टोर और फिर से गर्म करें

यह सबसे अच्छा फ्रिज में, एक डिब्बे में या प्लास्टिक की चादर से ढककर रखा जाता है। यह आसानी से सूखता नहीं है, बल्कि दूसरे दिन और भी अच्छा होता है, खासकर अच्छे से सिरप किए जाने पर। अगर टॉपिंग फिर भी ठोस हो गई है, तो आप एक टुकड़ा 5-10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें, क्रीम पिघल सकती है। इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर छोड़ना बेहतर है, यह बेहतर निकलता है।

सामग्री + प्रत्येक की भूमिका

आटा – बेस का आधार, संरचना और स्थिरता देता है।

चीनी – मिठास के लिए, लेकिन यह भी कि बेस सुंदरता से भूरे रंग का हो सके।

बेकिंग पाउडर + बेकिंग सोडा – उठाने वाले एजेंट, ताकि बेस ईंट की तरह न हो।

नमक – न छोड़ें, यह कोको को बढ़ाता है और स्वाद को गहराई देता है।

कोको – असली चॉकलेट का स्वाद देने के लिए, अन्यथा यह अमंदिना नहीं है, यह पंडिश्पान है।

पानी – यह सब कुछ जोड़ने वाला तरल है और उठाने वाले एजेंटों को सक्रिय करता है।

तेल – यह वसा है जो बेस को नम और मुलायम बनाता है, कार्डबोर्ड जैसी बनावट से बचाता है।

सिरका – यह स्वाद को नहीं बदलता, यह बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया में मदद करता है ताकि बेस फूला हुआ हो।

कैरेमलाइज्ड चीनी सिरप के लिए – यह स्वाद देता है और बेस में नमी बनाए रखने में मदद करता है।

वनीला और रम – ये एसेंस हैं जो केक को सुगंधित बनाते हैं।

मार्जरीन – पारंपरिक उपवास क्रीम में आवश्यक, यह वॉल्यूम और हवादार बनावट देता है।

पाउडर चीनी और वनीला – फोमयुक्त क्रीम के लिए, यह जल्दी से मिल जाता है।

कैपुचिनो और कॉफी – यह क्रीम के स्वाद को गहराई देते हैं और इसे "व्यस्क" बनाते हैं, लेकिन बच्चों के लिए छोड़ सकते हैं।

चॉकलेट पुडिंग, सोया दूध और चीनी टॉपिंग के लिए – यह एक हल्की क्रीमी टॉपिंग है जो ठंडा होने पर दरार नहीं करती।

यदि परिचय में मैं शब्दों से भरपूर था, तो तैयारी के तरीके में मैं संक्षिप्त रहने की कोशिश करूंगा। मैंने सूखी सामग्री (केक के बेस) के घटकों को मिलाया जब तक वे एकसमान नहीं हो गए और अलग से पानी, तेल और सिरके का मिश्रण तैयार किया, जिसे मैंने सूखे मिश्रण में डाला और तब तक मिलाया जब तक वे पूरी तरह से एकसमान नहीं हो गए। प्राप्त आटा मैंने एक गोल टिन (25 सेमी) में रखा, जिसमें मैंने पहले से बेकिंग पेपर रखा था। मैंने ओवन को पहले से गरम किया और फिर केक के बेस को बेक करने के लिए रखा (ओवन के मध्य में)। बेकिंग में 30 मिनट लगे, फिर भी, टूथपिक सहायक होती है, यह कभी झूठ नहीं बोलती। इस बीच (जब बेस बेक हो रहा था), मैंने प्रसिद्ध कारमेलाइज्ड चीनी और पानी की विधि से सिरप बनाया, जिसमें मैंने रम का एसेंस डाला। मुझे इस एसेंस की खुशबू बहुत पसंद है, इसलिए मेरे पास एक पूरा बोतल है। सिरप बहुत जल्दी बन गया, इसलिए मैंने जल्दी से क्रीम बनाने की प्रक्रिया शुरू की। मैंने पहले से ही मार्जरीन को हीटर पर रखा था, ताकि यह अन्य सामग्री के साथ मिलाने के लिए बिल्कुल सही हो। मार्जरीन को पिघलाना नहीं चाहिए, अन्यथा क्रीम के लिए आवश्यक मात्रा (ज्यादा कठोर फोम की तरह) नहीं बनती। मैंने केक के बेस को दूसरे दिन काटा, जैसा कि सिफारिश की गई है। मैंने इसे काटा और सिरप लगाया, फिर मैंने कटे हुए हिस्सों पर क्रीम लगाई। मैंने क्रीम के ऊपर दूसरा बेस (जो कि सिरप में भी भिगोया गया था) रखा और केक के किनारों को उन हिस्सों से साफ किया जो कम आकर्षक थे (बेकिंग के दौरान)। मैं यह कहना चाहता हूं कि कहीं भी पूर्णता नहीं है, भले ही इस दुनिया की कई तस्वीरें ऐसी लगती हैं जैसे वे विदेशी हाथों द्वारा बनाई गई हों। लेकिन इसे असेंबली में काटा जा सकता है। :)) मैंने ग्लेज़ बनाया (जैसा कि मैंने परिचय में कहा, यह अधिक पुडिंग की तरह है) तीन चम्मच चीनी, एक पैकेट पुडिंग, 5 चम्मच सोया दूध मिलाकर, जिसे मैंने 0.5 लीटर उबले हुए सोया दूध में मिलाया। मैंने केक को प्राप्त क्रीम से सजाया, कुछ क्रीम के आकार बनाने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग किया और जाम से चेरी रखी। आनंद लें!

बेस के लिए क्रीम (क्योंकि इसमें बहुत सारा मार्जरीन होता है) को बहुत अच्छी तरह से मिलाना चाहिए, अन्यथा चीनी सही तरीके से मिश्रित नहीं होती है। चूंकि मेरे पास उपवास के लिए कुछ नहीं था, मैंने सोया दूध के साथ बनाई गई पुडिंग क्रीम का उपयोग किया। यह असली अर्थ में एक मिठाई नहीं है, लेकिन मुझे भी केक को एक चेहरा देना था। :D

 सामग्री: आटे के लिए 3 कप आटा 1.5 कप चीनी 2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा एक चुटकी नमक 1 पैकेट कोको (लगभग 80 ग्राम) 2 कप पानी 0.5 कप तेल 20 ग्राम सिरका सिरप 100 ग्राम चीनी 20 ग्राम वनीला 1 बोतल रम एसेंस क्रीम 400 ग्राम मार्जरीन 250 ग्राम पाउडर चीनी 3 पैकेट वनीला चीनी 3 पैकेट कैपुचिनो 1 बड़ा चम्मच कॉफी 1 बोतल रम एसेंस ग्लेज़ 0.5 लीटर सोया दूध 3 बड़े चम्मच चीनी 1 पैकेट पुडिंग पाउडर

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