आलू का रोल मांस के साथ

आलू की रोल जिसमें मांस की भराई है: एक आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
पोषण की संख्या: 6

मांस की भराई वाली आलू की रोल एक स्वादिष्ट और आरामदायक पकवान है, जो परिवार के भोजन के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा मांस की समृद्ध सुगंध और आलू की नरम बनावट को जोड़ता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा। ऐतिहासिक रूप से, रोल को विभिन्न रूपों और भराई के साथ तैयार किया गया है, जिसका उद्देश्य साधारण सामग्री को स्वादिष्ट संयोजनों में बदलना है।

सामग्री:

रोल के लिए:
- 550 ग्राम आलू
- 2 अंडे
- 40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 छोटा प्याज
- 1 लौंग लहसुन
- एक मुट्ठी ताजा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

मांस की भराई के लिए:
- 300 ग्राम कीमा (समृद्ध स्वाद के लिए बीफ और पोर्क को मिलाएं)
- 1 छोटा प्याज
- 1 लौंग लहसुन
- 1/4 लाल मिर्च
- 100 मिली पानी
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 बे पत्ती
- थाइम, स्वाद के अनुसार
- जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. मांस की भराई तैयार करना:
प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक कढ़ाई में एक चम्मच जैतून का तेल डालें और प्याज और लहसुन को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, लगभग 3-4 मिनट। फिर कीमा और कटे हुए लाल मिर्च डालें। सब कुछ को 5-7 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें ताकि मांस एक साथ न चिपक जाए।

2. भराई की सामग्री जोड़ना:
जब मांस भुन जाए, तो टमाटर का पेस्ट, पानी, बे पत्ती और थाइम डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। कढ़ाई को ढक दें और भराई को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। इस समय के बाद, बे पत्ती निकालें और भराई को ठंडा होने दें।

3. आलू की रोल तैयार करना:
इस बीच, आलू को छीलकर धो लें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर उन्हें छानकर मसल लें। एक बड़े कटोरे में, पिसे हुए आलू को भुने हुए प्याज और लहसुन (आप उन्हें एक साथ भी मसल सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ सके), कटा हुआ धनिया, अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. रोल का आकार देना:
एक बेकिंग शीट पर आलू के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है, और बहुत मोटा नहीं है। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।

5. भरना और लपेटना:
जब आलू की रोल थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे दूसरी बेकिंग शीट पर पलटें, पहले की शीट को सावधानी से हटा दें। रोल की पूरी सतह पर मांस की भराई डालें और बेकिंग पेपर की मदद से आसानी से लपेटें। सुनिश्चित करें कि यह कसकर लिपटा हुआ है, लेकिन बहुत कसकर नहीं, ताकि यह टूट न जाए।

6. अंतिम बेकिंग:
रोल को ओवन में वापस रखें और हल्का सुनहरा होने तक 10 मिनट और बेक करें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो रोल को टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें। यह कुरकुरी हरी सलाद या ऐपेटाइज़र के साथ बहुत स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव:
- आप भराई में फेटा या मोज़ेरेला पनीर जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए।
- व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप हर्ब्स जैसे ओरेगैनो या मार्जोरम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अगर आपको मसालेदार पसंद है, तो आप भराई में थोड़ा मिर्च भी डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन, टर्की या यहां तक कि मछली का कीमा भी उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या यह नुस्खा त्योहार के भोजन के लिए उपयुक्त है?
निश्चित रूप से! यह मांस की भराई वाली आलू की रोल त्योहारों की मेज पर एक विशेष पकवान बन सकती है। इसे ठंडा परोसा जा सकता है, जो इसे पार्टियों के लिए आदर्श बनाता है।

3. मैं बचे हुए को कैसे सहेज सकता हूँ?
बचे हुए को आप फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
मांस की भराई वाली आलू की रोल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। आलू विटामिन C और B6 का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मांस आवश्यक प्रोटीन और आयरन प्रदान करता है। ताजा धनिया, जो एक सामग्री के रूप में इस्तेमाल होता है, विटामिन और खनिजों का एक अतिरिक्त स्रोत है।

यह नुस्खा न केवल आलू का स्वाद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है, बल्कि स्वाद और सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस एक सप्ताहांत की रात को खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, आप निश्चित रूप से एक संतोषजनक और स्वादिष्ट परिणाम के साथ रहेंगे। शुभ भोजन!

 सामग्री: रोल के लिए: 550 ग्राम आलू, 2 अंडे, 40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, 1 छोटा प्याज, 1 लौंग लहसुन, ताजा अजमोद, नमक, काली मिर्च। मांस भरने के लिए: 300 ग्राम कुटी हुई मांस (गाय + सूअर), 1 छोटा प्याज, 1 लौंग लहसुन, 1/4 लाल मिर्च, 100 मिली पानी, 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 बे पत्ते, थाइम, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

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