कैरेमलाइज्ड नट्स के साथ कैपुचीनो ब्राउनीज

कैरेमल नट कैपुचिनो ब्राउनी

कौन एक समृद्ध डेसर्ट का विरोध कर सकता है, जो चॉकलेट और कॉफी के स्वादों से समृद्ध है? कैरेमल नट कैपुचिनो ब्राउनी मिठाई प्रेमियों के लिए एकदम सही चुनाव है, जिसमें नमकीन बनावट और समृद्ध स्वाद के बीच एक आदर्श संतुलन है। यह नुस्खा, जिसे मैंने मिहा से सीखा है, इतना स्वादिष्ट है कि यह जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा! अपने दोस्तों और परिवार को इस परिष्कृत डेसर्ट से प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं, जो निश्चित रूप से किसी भी अवसर पर चर्चा का विषय बनेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा (आईसिंग के लिए ठंडा करने का समय जोड़ें)
कुल: 1 घंटा 45 मिनट
परोसने की मात्रा: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 120 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको आदर्श है, गहन स्वाद के लिए)
- 85 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी ½ बड़े चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला
- 2 अंडे
- ½ कप आटा
- एक चुटकी नमक
- ½ कप अखरोट

कैरेमल नट के लिए:
- कैरेमल के लिए 1 कप चीनी

क्रीम चीज़ के लिए:
- 150 ग्राम आल्मेट क्रीम चीज़
- 40 ग्राम नरम मक्खन
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला

आईसिंग के लिए:
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 20 ग्राम मक्खन
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी ½ बड़े चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ

निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना

1. सबसे पहले, डार्क चॉकलेट और मक्खन को एक छोटे आंच पर एक साथ पिघलाएं। चॉकलेट जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
2. जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो घुली हुई कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक अलग बाउल में, चीनी और वनीला को मिलाएं। अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं।
4. चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते रहें।
5. आटे और एक चुटकी नमक को चॉकलेट के मिश्रण पर छानें और हल्के से मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए।
6. मिश्रण को 20/30 सेमी के बेकिंग पैन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो, और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

चरण 2: नट्स को कैरेमलाइज करना

1. इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अखरोट को एक ट्रे पर फैलाएं और उनकी सुगंध को बढ़ाने के लिए 10 मिनट तक भुनें।
2. नट्स को एक पैन में स्थानांतरित करें, कैरेमलाइजेशन के लिए चीनी डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पिघलकर सुनहरी न हो जाए। चीनी को जलने से बचाने के लिए सावधान रहें।
3. एक बार कैरेमलाइज हो जाने पर, नट्स को बेकिंग पेपर पर ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम चीज़ तैयार करना

1. एक बाउल में, नरम मक्खन और क्रीम चीज़ को एकसार होने तक मिलाएं।
2. पाउडर चीनी और वनीला डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक क्रीम फूली और हल्की न हो जाए।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो कैरेमल नट्स को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं।
2. क्रीम चीज़ को कैरेमल नट्स के ऊपर लगाएं, और स्पैटुला से समतल करें।

चरण 5: आईसिंग तैयार करना

1. एक छोटे बर्तन में, डार्क चॉकलेट, मक्खन, तरल क्रीम और घुली हुई इंस्टेंट कॉफी को मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक सब कुछ पूरी तरह से पिघल न जाए और समरूप न हो जाए।
2. आईसिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे क्रीम चीज़ के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो।

चरण 6: केक को आराम देना

1. केक को फ्रिज में रखें और इसे ठंडा करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सर्वोत्तम परिणाम के लिए, इसे रात भर ठंडा रहने दें। इसका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा!

सेवा

ब्राउनी को वर्गों में काटें और इसे ताजा बने कॉफी या कैपुचिनो मूस के साथ परोसें, एक असली स्वाद की दावत का आनंद लें। आप ऊपर कुछ चॉकलेट के टुकड़े या कैरेमल नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि यह और अधिक आकर्षक दिखे।

टिप्स और ट्रिक्स

- सुनिश्चित करें कि आप एक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें ताकि स्वाद गहरा और समृद्ध हो।
- आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को कैरेमलाइज्ड हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास आल्मेट क्रीम चीज़ नहीं है, तो आप किसी अन्य उच्च वसा वाली क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह क्रीमी हो।
- यह नुस्खा लचीला है! आप क्रीम चीज़ में एक चुटकी संतरे का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि इसे ताजा स्पर्श मिले।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है। नट्स में स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जबकि डार्क चॉकलेट फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन केक का स्वाद मीठा होगा और इसकी बनावट भी अलग होगी।

2. मैं ब्राउनी को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
- आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में लगभग एक सप्ताह तक रख सकते हैं।

3. क्या मैं ब्राउनी को फ्रीज कर सकता हूँ?
- हाँ, आप कटे हुए ब्राउनी को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज कर सकते हैं ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

अंत में, कैरेमल नट कैपुचिनो ब्राउनी एक ऐसा डेसर्ट है जो किसी भी स्वाद को प्रसन्न करेगा। हर काटने में, आप न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद पाएंगे, बल्कि खाना पकाने के प्रति एक प्रेम कहानी भी खोजेंगे। इस डिलाईट को बनाने का मौका न चूकें जो जल्दी ही आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: बेस: 120 ग्राम कड़वा चॉकलेट 85 ग्राम मक्खन 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 1/2 चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ 100 ग्राम चीनी 1 पैकेट वनीला 2 अंडे 1/2 कप आटा एक चुटकी नमक 1/2 कप अखरोट एक छोटे कप में कारमेल के लिए चीनी क्रीम: 150 ग्राम अल्मेटे क्रीम चीज़ के साथ खट्टा क्रीम 40 ग्राम नरम मक्खन 100 ग्राम पाउडर चीनी 1 पैकेट वनीला ग्लेज़: 80 ग्राम कड़वा चॉकलेट 20 ग्राम मक्खन 50 मिली तरल क्रीम 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 1/2 चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ

 टैग:  केक कैपुचिनो ब्राउनी