फलों के साथ पावलोवा - नुस्खा नंबर 300

फ्रूट पावलोवा - रेसिपी 300

बधाई हो! आप रेसिपी नंबर 300 पर पहुँच गए हैं, और यह पावलोवा वास्तव में खास है। बैले नर्तकियों कीGrace और नाजुकता से प्रेरित, यह मेरिंग्यू मिठाई किसी भी मेज पर एक स्पर्श की भव्यता लाएगी। यह एक त्वरित, सरल बनाने के लिए है, लेकिन इसके परिष्कृत रूप और स्वाद और बनावट के शानदार संयोजन के कारण प्रभाव डालता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, पावलोवा एक सही विकल्प है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा - 1 घंटा 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री

पावलोवा का आधार
- 3 अंडे की सफेदी
- 175 ग्राम मध्यम दाने वाला चीनी
- 1 चम्मच सफेद शराब का सिरका
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च

भरावन
- 200 मिली क्रीम (32% वसा)
- 100 मिली क्रीम (60% से अधिक वसा)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अनार
- 30-40 ग्राम रास्पबेरी
- 20 ग्राम लाल करंट
- सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

पावलोवा की कहानी

पावलोवा एक आकर्षक मिठाई है, जो एक महान बैले नर्तकी के सम्मान में बनाई गई है, जो नाजुकता और सुंदरता का प्रतीक है। बाहरी रूप से कुरकुरी और अंदर से नरम और फूली हुई, क्रीम और ताजे फलों से ढकी यह परफेक्ट कॉम्बिनेशन कई पाक संस्कृतियों में एक पसंदीदा बन गई है। यह एक मिठाई है जो आपको एक कलाकार की तरह महसूस कराती है, इसलिए अपनी सामग्री तैयार करें और चलिए रसोई में नृत्य करते हैं!

पावलोवा बनाने के चरण

1. मेरिंग्यू तैयार करना
सबसे पहले ओवन को 130-150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप कम तापमान का उपयोग करें ताकि मेरिंग्यू को धीरे-धीरे सूखने दिया जा सके, जिससे सही बनावट प्राप्त हो सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक साफ और सूखे कटोरे में, 3 अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मध्यम गति पर अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फेनिला न हो जाए। यह आवश्यक है कि कटोरा पूरी तरह से वसा रहित हो, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटने में बाधा डालेगी।

3. चीनी डालना
चीनी को एक चम्मच करके डालना शुरू करें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए। यह एक हल्की अंदरूनी बनावट बनाने में मदद करेगा, जो मेरिंग्यू का समर्थन करेगा। हर चम्मच चीनी के बाद 2-3 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक कि आप एक चमकदार और दृढ़ स्थिरता प्राप्त न कर लें।

4. सिरका और कॉर्नस्टार्च डालना
एक बार जब चीनी पूरी तरह से मिल जाए, तो सफेद शराब का सिरका और कॉर्नस्टार्च डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान और अच्छी तरह से हवा में है, 2 मिनट और फेंटते रहें।

5. मेरिंग्यू का आकार देना
एक बेकिंग ट्रे (इष्टतम रूप से एक टार्ट ट्रे) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, मेरिंग्यू को कागज पर फैलाएं, एक गोल आकार बनाते हुए, किनारों को थोड़ी ऊँचाई पर उठाते हुए, ताकि यह एक बैले नर्तकी की स्कर्ट की नकल करे। हर कोई अपने रूप को व्यक्तिगत बना सकता है, इसलिए रचनात्मक होने से न हिचकिचाएं!

6. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मेरिंग्यू को 1 घंटे - 1 घंटे 15 मिनट तक बेक करें। एक बार जब समय समाप्त हो जाए, तो ओवन बंद कर दें और बिना दरवाजा खोले मेरिंग्यू को ओवन के अंदर धीरे-धीरे ठंडा होने दें। इससे मेरिंग्यू के अचानक फटने से बचा जा सकेगा।

7. क्रीम तैयार करना
एक बार जब मेरिंग्यू पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप भरने को तैयार कर सकते हैं। क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटना शुरू करें जब तक कि यह दृढ़ न हो जाए, लेकिन इसे अधिक फेंटने से बचें, ताकि यह मक्खन में न बदल जाए।

8. असेंबलिंग
ठंडे मेरिंग्यू के ऊपर फेंटे हुए क्रीम को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे समान रूप से वितरित करें। ताजे फल जोड़ें: अनार, रास्पबेरी और लाल करंट, रंग और सुगंध के लिए। ऊपर पर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डालकर, एक सुंदर रूप और अद्भुत स्वाद के लिए समाप्त करें।

सेवा के सुझाव

पावलोवा को असेंबल करने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है या इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे एक स्पार्कलिंग वाइन या ताजे नींबू पानी के साथ आनंद लेना सबसे अच्छा है, जो मिठाई की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप तैयारी प्रक्रिया शुरू करें।
- यदि आप चाहें, तो आप विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि कीवी या स्ट्रॉबेरी, मौसम के अनुसार।
- पावलोवा विभिन्न प्रकार के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है, क्रीम के नीचे वनीला या चॉकलेट क्रीम की परत जोड़कर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मेरिंग्यू क्यों फटता है?
फटने का कारण ओवन में बहुत अधिक तापमान या बहुत कम बेकिंग समय हो सकता है। सुनिश्चित करें कि आप अनुशंसित तापमान और समय का पालन करें।

2. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
मध्यम दाने वाला चीनी मेरिंग्यू के लिए आदर्श है, लेकिन आप बारीक चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ब्राउन शुगर से बचें, क्योंकि इसकी नमी मेरिंग्यू की बनावट को प्रभावित कर सकती है।

3. मैं पावलोवा को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पावलोवा को ताजा खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे बहुत जल्दी असेंबल करने से बचें, क्योंकि फल मेरिंग्यू को नरम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

पावलोवा एक हल्का, लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है। अंडे की सफेदी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और ताजे फल आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। चीनी के साथ मीठा होने के बावजूद, यह अन्य उच्च वसा वाली मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है।

मैं इस पाक यात्रा को समाप्त करता हूँ, आशा है कि यह फल पावलोवा की रेसिपी आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। हर काटने में आंखों और स्वाद कलियों दोनों के लिए दोहरी खुशी होती है। शुभ भोजन!

 सामग्री: पावलोवा स्कर्ट 3 अंडे का सफेद हिस्सा 175 ग्राम मध्यम दाने वाला चीनी 1 चम्मच सफेद शराब का सिरका 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च भरावन 200 मिली क्रीम जो फेंटने के लिए 32% वसा 100 मिली क्रीम 60% से अधिक वसा 50 ग्राम पाउडर चीनी 1 अनार 30-40 ग्राम रास्पबेरी 20 ग्राम लाल करंट कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

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