दूध स्लाइस केक बर्तन में

गमले में मिल्क श्निट्टे: विशेष क्षणों के लिए एक आश्चर्यजनक डेलिकेटेस

मुझे हमेशा से पाक आश्चर्यों ने आकर्षित किया है, और गमले में मिल्क श्निट्टे निश्चित रूप से मेरे द्वारा खोजी गई सबसे चतुर रचनाओं में से एक है। एक क्लासिक मिठाई को एक अनोखे उपहार में बदलने का विचार, जो एक फूलों के गमले में प्रस्तुत किया जाता है, सचमुच प्रतिभाशाली है। यह नुस्खा न केवल प्रभावित करेगा, बल्कि विशेष क्षणों में originality और रचनात्मकता का एक स्पर्श भी जोड़ेगा। तैयार रहें अपने दोस्तों और परिवार को इस मीठी चमत्कार से चौंकाने के लिए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
कुल: लगभग 3-4 घंटे
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 80 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 100 मिलीलीटर तेल
- 20 मिलीलीटर दूध
- 30 मिलीलीटर अमरेटो लिकर (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच सूजी
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको
- 2 चम्मच शहद
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर क्रीम
- 200 मिलीलीटर गाढ़ा दूध
- 100 मिलीलीटर दूध
- 50 मिलीलीटर अमरेटो लिकर
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 2 चम्मच शहद

इकट्ठा करने के लिए:
- 1 साफ गमला (संभवतः मिट्टी का)
- सजावट के लिए फूल (आप और भी आकर्षक रूप के लिए खाद्य फूल चुन सकते हैं)
- प्लास्टिक रैप
- एल्यूमिनियम फॉयल

तैयारी

1. बेस तैयार करना:
पहले ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इस चरण में धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेंटने से बेस को हवादार बनाने में मदद मिलेगी।

तेल को धीरे-धीरे जोड़ें, थोड़ा दूध मिलाते हुए, जब तक कि आप सभी तेल और दूध को शामिल न कर लें। फिर शहद और, यदि आप चाहें, तो अमरेटो लिकर डालें ताकि स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ सकें।

एक अन्य कटोरे में, सूजी, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छानने से आपको आटे में गांठों से बचने में मदद मिलेगी। आटे के मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं।

अलग से, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक यह स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम तैयार करना:
जब बेस ठंडा हो रहा है, तब क्रीम तैयार करें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए, फिर इसे एक तरफ रख दें। जिलेटिन को 50 मिली दूध में भिगोकर रखें, बैन-मैरी में, ध्यान रखें कि यह उबाल न जाए। एक बार जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें, जिसमें गाढ़ा दूध, बाकी दूध और शहद हो। अच्छी तरह से मिलाएं।

जिलेटिन के मिश्रण को क्रीम में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो। क्रीम को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

3. केक को इकट्ठा करना:
एक साफ गमला चुनें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें। बेक किए गए मिश्रण से एक पहला बेस काटें और इसे गमले के नीचे रखें। क्रीम का आधा भाग डालें और समान रूप से फैलाएं। एक और बेस काटें और इसे पहली क्रीम के ऊपर रखें, फिर बाकी क्रीम डालें।

प्राकृतिक रूप प्राप्त करने के लिए, बचे हुए बेस को कुचलकर क्रीम के ऊपर छिड़कें, ताकि यह मिट्टी की नकल कर सके।

गमले को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

4. सजावट:
उत्सव पर जाने से पहले, केक को ताजे या खाद्य फूलों से सजाएं। सुनिश्चित करें कि आप फूलों की डंठल को काट लें और उन्हें एल्यूमिनियम फॉयल में लपेट लें ताकि मिठाई को प्रदूषित न करें।

सेवा और सुझाव:
गमले में मिल्क श्निट्टे जन्मदिन, पार्टियों या किसी भी उत्सव के क्षणों के लिए एकदम सही है। इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए भी जोड़ सकते हैं।

टिप्स और उपयोगी सुझाव

- यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अमरेटो लिकर को किसी अन्य चीज़, जैसे बादाम का अर्क या संतरे का सार बदल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप एक नया, साफ गमला उपयोग करें, जो पहले पौधों के लिए इस्तेमाल नहीं हुआ हो, ताकि मिठाई को प्रदूषित न किया जा सके।
- आप बेस और क्रीम को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, जिससे इकट्ठा करना बहुत आसान हो जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं गाढ़ा दूध बदल सकता हूँ?
हाँ, एक हल्का संस्करण बनाने के लिए, आप दूध और क्रीम का मिश्रण या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे।

2. मैं बिना शराब के केक कैसे बना सकता हूँ?
बस नुस्खे से लिकर को छोड़ दें और स्वाद बनाए रखने के लिए थोड़ी मात्रा में वनीला या बादाम का सार डालें।

3. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 2 दिनों में सबसे अच्छा होता है।

4. सजावट के लिए मैं कौन से फूलों का उपयोग कर सकता हूँ?
खाद्य फूल, जैसे वायलेट, मैरीगोल्ड या गुलाब, केक को जीवंत और सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मिठाई अंडों और क्रीम से प्रोटीन का संयोजन प्रदान करती है, लेकिन चीनी और वसा की मात्रा के प्रति जागरूक रहना महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग करके और भाग के आकार का पालन करके, गमले में मिल्क श्निट्टे विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट और संतुलित विकल्प हो सकता है।

व्यक्तिगत नोट:
यह नुस्खा केवल एक केक बनाने के बारे में नहीं है, बल्कि एक अनुभव बनाने के बारे में है। खूबसूरत यादें प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों से पैदा होती हैं, और यह केक निश्चित रूप से त्योहारों के दिनों में जादू का एक स्पर्श जोड़ेगा। इसलिए, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और प्रियजनों की पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें! आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 4 अंडे, 80 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 100 मिली तेल, 20 मिली दूध, 30 मिली अमारेट्टो लिकर (वैकल्पिक), 2 चम्मच सूजी, 2 चम्मच आटा, 2 चम्मच कोको, 2 चम्मच शहद, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। क्रीम के लिए: 200 मिली व्हिप क्रीम, 200 मिली संकुचित दूध, 100 मिली दूध, 50 मिली अमारेट्टो लिकर, 1 पैकेट जिलेटिन, 2 चम्मच शहद। आपको इसके लिए भी आवश्यकता होगी: 1 बर्तन, फूल, प्लास्टिक रैप, एल्यूमिनियम फॉयल।

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