किशमिश का केक

रूई की तरह मुलायम किशमिश की केक - किसी भी अवसर के लिए एक मीठा आनंद

कौन नहीं चाहता एक मुलायम, सुगंधित और स्वादिष्ट केक? यह किशमिश की केक की रेसिपी सरल, तेज़ है और यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। भिगोई हुई किशमिश मिठास और बनावट का एक अतिरिक्त जोड़ देती है, जबकि सामग्रियों का सही संयोजन हर स्लाइस को एक वास्तविक आनंद बनाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

- 4 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 4 चम्मच तेल (आप तटस्थ स्वाद के लिए सूरजमुखी या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम किशमिश
- 1 बोतल वैनिला सार
- एक चुटकी नमक

निर्माण

1. किशमिश की तैयारी: किशमिश को गर्म पानी और कुछ बूँदें रम सार के साथ एक कटोरे में डालें। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए भिगोने दें, फिर अच्छी तरह से निथार लें। यह कदम न केवल उन्हें फिर से हाइड्रेट करेगा, बल्कि उन्हें एक सूक्ष्म रम का स्वाद भी देगा, जो अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होगा।

2. अंडों को अलग करना: एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक मुलायम केक प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. जर्दी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। सुगंधित वैनिला सार डालें।

4. सफेदी को फेंटना: नमक की एक चुटकी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें जब तक वे दृढ़ और चमकदार न हो जाएं। यह कदम आपके केक में मात्रा बढ़ाएगा और इसे पंख की तरह हल्का बनाएगा।

5. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण को सफेदी में डालें और एक स्पैचुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि आप सफेदी में हवा को बनाए रखना चाहते हैं।

6. सूखी सामग्रियों को डालना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठ न बने। धीरे-धीरे उन्हें अंडे के मिश्रण में शामिल करें, और तेल डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक धीरे से मिलाएं।

7. किशमिश को शामिल करना: मिश्रण में किशमिश डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। आप ऊपर से छिड़कने के लिए कुछ किशमिश भी रख सकते हैं, ताकि यह और आकर्षक लगे।

8. बेकिंग: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में 30-40 मिनट के लिए डालें। पहले 20 मिनट के दौरान, ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक समान रूप से उठ सके।

9. टूथपिक टेस्ट: 30 मिनट बाद, टूथपिक टेस्ट करें। यदि यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है। यदि नहीं, तो इसे कुछ मिनट और ओवन में छोड़ दें।

10. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर ले जाएं। पूरी तरह से ठंडा होने पर, इसे सजाने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने का सुझाव: यह केक अकेले भी स्वादिष्ट है, साथ ही एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

उपयोगी सुझाव

- और अधिक तीव्र स्वाद के लिए: आप मिश्रण में थोड़ी दालचीनी या जायफल भी डाल सकते हैं।
- विविधता: यदि आप चाहें, तो आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों जैसे कि खुबानी या क्रैनबेरी से बदल सकते हैं। आप नट्स या मूंगफली भी डाल सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह किशमिश का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों जैसे पोटेशियम और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और वनस्पति तेल स्वस्थ वसा के सेवन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो और इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया हो।
- मैं कैसे जान सकता हूं कि केक पका है? टूथपिक टेस्ट के अलावा, केक को छूने पर हल्का लचीला होना चाहिए और किनारों पर सुनहरा रंग होना चाहिए।

इस किशमिश के केक को बनाना एक सुखद गतिविधि है, और परिणाम हर मिनट के लायक है जो आप रसोई में बिताते हैं। इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, क्योंकि इसे सभी के साथ साझा करने का मूल्य है। शुभ भोजन!