ओरियन मिठाई केक

कोको के फूले हुए बेस, क्रीम चीज़, आड़ू की चटनी और भुने हुए हेज़लनट्स से सजाया गया केक एक ऐसा व्यंजन है जो आश्चर्यजनक बनावट और स्वादों को एक साथ लाता है। यह नुस्खा केवल एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक ऐसा पाक अनुभव है जो मिठास को खट्टेपन, क्रीमीनेस को कुरकुरेपन के साथ जोड़ता है, जो आपको किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई प्रदान करता है। मैं आपको इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए आवश्यक चरणों का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूं, साथ ही एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव भी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन चुनें)
- 5 अंडे की जर्दी
- 3 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 10 चम्मच दूध (पूर्ण दूध अधिक क्रीमी बनावट प्रदान करता है)
- 2 चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको चुनें)
- 5 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम चीज़ के लिए:
- 5 अंडे की सफेदी + 2 अंडे की जर्दी
- 4 चम्मच चीनी
- 3 डिब्बे डेलाको क्रीम चीज़
- 1 चुटकी नमक
- थोड़ा नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)

आड़ू की चटनी के लिए:
- 7 आड़ू (मीठा और सुगंधित सॉस के लिए पके आड़ू चुनें)
- 3 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच पानी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- इसके अलावा: आड़ू पर छिड़कने के लिए 2 चम्मच चीनी

हेज़लनट्स की परत के लिए:
- कुछ हेज़लनट्स (बेहतर स्वाद के लिए ताजे हेज़लनट्स चुनें)
- नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी)

पकाने की विधि के चरण

चरण 1: आड़ू की चटनी तैयार करना
आड़ू की चटनी से शुरू करें, क्योंकि इसे ठंडा होने में समय लगेगा। आड़ू को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। एक पैन में चीनी, वनीला चीनी और पानी डालें, और धीमी आंच पर गर्म करें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक धीरे-धीरे हिलाएं। फिर आड़ू के स्लाइस डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। जब सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

चरण 2: बेस तैयार करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बाउल में मक्खन या मार्जरीन को चीनी और वनीला चीनी के साथ क्रीमी मिश्रण होने तक फेंटें। कोको, जर्दी को एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, और एक समान आटा बनने तक मिलाएँ। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को डालें, समान रूप से फैलाएं। 10 मिनट तक बेक करें।

चरण 3: क्रीम चीज़ तैयार करना
एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम न बन जाए। एक अन्य कंटेनर में, क्रीम चीज़ को चीनी, जर्दी और नींबू के छिलके के साथ मिलाएँ। अंडे की सफेदी का फोम डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

चरण 4: केक को असेंबल करना
बेस को ओवन से निकालें और क्रीम चीज़ के चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़कें। क्रीम चीज़ को बेस पर डालें, समान रूप से फैलाएं। फिर से थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़कें और आड़ू के स्लाइस को ऊपर रखें। सामग्री में उल्लेखित 2 चम्मच चीनी छिड़कें। केक को ओवन में 30 मिनट के लिए कम आंच पर रखें, जब तक क्रीम सेट न हो जाए।

चरण 5: हेज़लनट्स की परत तैयार करना
एक छोटे पैन में, छिलके उतारे और आधे कटे हुए हेज़लनट्स को थोड़े से नमक के साथ धीमी आंच पर भूनें, लगातार हिलाते रहें। जब वे सुनहरे और सुगंधित हो जाएं, तो उन्हें निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, उन्हें एक ग्राइंडर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें।

चरण 6: केक को पूरा करना
जब केक सुनहरे रंग का और अच्छी तरह से बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ऊपर से कुटे हुए हेज़लनट्स छिड़कें। केक को टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री का चयन: सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजा सामग्री का उपयोग करें। उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम चीज़ से क्रीम अधिक नाजुक और स्वादिष्ट बनती है।
- शाकाहारी विकल्प: आप मक्खन को नारियल के तेल से और चीज़ को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं।
- और भी गहन स्वाद के लिए: क्रीम चीज़ में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें या आड़ू की चटनी में एक चुटकी रम डालें।
- परोसने का तरीका: यह केक वनीला आइसक्रीम के स्कूप या ऊपर से कैरामेल सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक संयोजन है, जो चीज़ और हेज़लनट्स के कारण है। आड़ू विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सॉस के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप आड़ू को खुबानी या प्लम से बदल सकते हैं।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, यह 3 दिन तक टिक सकता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि फ्रीज़र में जलने से बचा जा सके।

निष्कर्ष
कोको के फूले हुए बेस, क्रीम चीज़, आड़ू की चटनी और भुने हुए हेज़लनट्स का केक एक ऐसा मिठाई है जो निराश नहीं करेगा। यह पार्टियों के लिए या विशेष मेहमानों को खुश करने के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और उन्हें बताएं कि आपने जो स्वादिष्टता बनाई है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: बेस के लिए: 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 5 अंडे की जर्दी, 3 चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, 10 चम्मच दूध, 2 चम्मच कोको, 5 चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वनीला चीनी। पनीर क्रीम के लिए: 5 अंडे की सफेदी + 2 अंडे की जर्दी, 4 चम्मच चीनी, 3 डिब्बे डेलाको के साथ मलाईदार फूले हुए पनीर, एक चुटकी नमक, थोड़ा नींबू का छिलका। आड़ू सॉस के लिए: 7 आड़ू, 3 चम्मच चीनी, 1 चम्मच पानी, 1 पैकेट वनीला चीनी, इसके अलावा 2 चम्मच चीनी। हेज़लनट परत के लिए: कुछ हेज़लनट, नमक।

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