कॉफी और जैम के साथ स्पंज केक

नेस और जैम का पंडिशपान - बनाने में आसान एक विशेषता

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक नेस और जैम के साथ पंडिशपान का आनंद लेंगे, यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका स्वाद अद्वितीय है। यह मिठाई फुलाने वाली बनावट और कॉफी और जैम की समृद्ध सुगंध को एक साथ लाती है, जो किसी भी अवसर के लिए एक वास्तविक आनंद बन जाती है। यह नुस्खा एक विशेष पत्रिका से अनुकूलित किया गया है, और मैंने इसे एक अनोखा स्टाइल देने के लिए कुछ बदलाव किए हैं। चलिए देखते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है!

पंडिशपान का इतिहास

पंडिशपान एक क्लासिक मिठाई है जिसकी उत्पत्ति यूरोपीय व्यंजनों में है, और इसकी बहुपरकारिता के लिए इसे पसंद किया जाता है। इसे सरलता से परोसा जा सकता है, विभिन्न टॉपिंग या भरावन के साथ, किसी भी मेज पर एक शानदार स्पर्श लाते हुए। आज जिस नुस्खे की मैं पेशकश कर रहा हूं, उसमें मैंने जैम को नेस की गहरी सुगंध के साथ मिलाने का चयन किया है, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता पैदा होती है।

सामग्री

- 5 अंडे (फुलाने वाली बनावट के लिए आदर्श; सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें)
- 200 ग्राम चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप दूध (या शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों का दूध)
- 1 कप तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है; तेज सुगंध वाले तेलों से बचें)
- 1.5 कप आटा (सफल पंडिशपान के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें)
- 1 बड़ा चम्मच कोको (चॉकलेट का स्वाद देने के लिए; सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता वाला कोको है)
- 1 बड़ा चम्मच नेस (या अगर आप चाहें तो इंस्टेंट कॉफी)
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर (फुलाने वाली बनावट के लिए)
- 4 बड़े चम्मच जैम (बड़े चेरी या किसी अन्य प्रकार का जैम, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सेट है ताकि मिश्रण को पतला न करे)

कदम से कदम

1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ मिलाना शुरू करें। एक मीडियम स्पीड मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण एक फूली हुई क्रीम में न बदल जाए और रंग में हल्का हो जाए, और मात्रा में बढ़ जाए। यह एक फुलाने वाले पंडिशपान के लिए सही आधार है।

2. गीली सामग्री जोड़ना: मिक्सिंग जारी रखते हुए, धीरे-धीरे दूध और तेल डालें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं, मिश्रण में हवा न खोने के लिए, ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

3. सूखी सामग्री का संयोजन: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, कम गति पर मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। अधिक मिक्सिंग से बचें, ताकि आपके पंडिशपान पर प्रभाव न पड़े।

4. मिश्रण का विभाजन: मिश्रण को तीन कटोरियों में बाँटें:
- पहले कटोरे में, मिश्रण को सरल छोड़ दें।
- दूसरे कटोरे में, कोको और नेस डालें, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- तीसरे कटोरे में, जैम डालें, समरूपता तक मिलाएं।

5. ट्रे तैयार करना: एक छोटी ट्रे लें (एल्यूमिनियम फॉयल की ट्रे आदर्श है) और इसे तेल से चिकना करें, फिर आटे से छिड़कें। यह कदम पंडिशपान के चिपकने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. मिश्रण डालना: पहले कटोरे का मिश्रण (सरल) को ट्रे के बीच में डालना शुरू करें, एक सर्कल बनाते हुए। फिर, दूसरे कटोरे का मिश्रण (कोको और नेस) पहले मिश्रण के बीच में डालें। अंत में, जैम का मिश्रण दूसरे मिश्रण के केंद्र में डालें। यह तकनीक सुंदर परतें बनाएगी।

7. बेकिंग: ओवन को 180 °C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। पंडिशपान को 55 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट के बेकिंग में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि पंडिशपान न गिर जाए।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब पंडिशपान बेक हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह खूबसूरत दिखे। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, कॉफी या चाय के एक कप के साथ।

व्यवहारिक सुझाव

- जैम: सुनिश्चित करें कि जैम अच्छी तरह से सेट है। यदि यह बहुत नरम है, तो यह मिश्रण को पतला कर सकता है और पंडिशपान समान रूप से नहीं बेक होगा।
- मिश्रणों का क्रम: मिश्रण की परतों के क्रम के साथ प्रयोग करें। जबकि मैं 3-2-1 की सिफारिश करता हूं ताकि समान बेकिंग हो सके, आप अपनी पसंद के अनुसार क्रम को उलट सकते हैं।
- परोसना: यह पंडिशपान वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है, तापमान और बनावट का एक विपरीत जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी पसंदीदा जैम के साथ नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसकी स्थिरता समान है।

2. मैं बिना ग्लूटेन का पंडिशपान कैसे बना सकता हूँ?
गेहूं के आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे बिना ग्लूटेन के आटे से बदलें, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट भिन्न होगी।

3. पंडिशपान को कैसे सुरक्षित रखा जाए?
पंडिशपान को कमरे के तापमान पर एक कसकर बंद कंटेनर में 2-3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

निष्कर्ष

नेस और जैम का पंडिशपान एक आसान नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण है। हर कौर में, आप कॉफी की गहरी सुगंध और असली जैम की मिठास का आनंद लेंगे, और दोस्त और परिवार निश्चित रूप से प्रभावित होंगे। नुस्खा पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने से न हिचकिचाएं, विभिन्न सामग्रियों या प्रस्तुतियों के साथ प्रयोग करें। खाना बनाना एक कला है, और हर एक मिठाई जो आप बनाते हैं, वह एक कहानी होती है। शुभ भोजन!

 सामग्री: 5 अंडे; 200 ग्राम चीनी; 1 कप दूध; 1 कप तेल; 1 1/2 कप आटा; 1 बड़ा चम्मच कोको; 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी; एक चुटकी बेकिंग पाउडर; 4 बड़े चम्मच चेरी जाम (बड़े चेरी)

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