कॉफी क्रीम और अखरोट के साथ मिठाई केक

नेस और अखरोट की क्रीम केक: एक अद्भुत स्वाद

डेसर्ट से भरी दुनिया में, नेस और अखरोट की क्रीम केक एक रत्न की तरह चमकती है। एक फूली हुई बुनियाद, एक मुलायम क्रीम और एक सुगंधित सिरप के साथ, यह नुस्खा एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह त्वरित और सरल मिठाई सभी के दिलों को जीत लेगी। चलिए हम इस केक को बनाने के लिए एक साथ साहसिक कार्य पर निकलते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 पोर्टियन

सामग्री

*बुनियाद के लिए:*
- 6 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 50 मिलीलीटर तेल (यदि संभव हो तो सूरजमुखी का तेल)
- 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 160 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- 4 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम रामामार्जरीन (या मक्खन, यदि आप पसंद करते हैं)
- 2 चम्मच नेस (इंस्टेंट कॉफी)
- 50 ग्राम कटे हुए (भुने हुए) अखरोट

*सिरप के लिए:*
- 1 कप पानी
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस

*ग्लेज़ के लिए:*
- 100 ग्राम चॉकलेट (उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, जिसमें कोको की मात्रा अधिक हो)
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम

नेस क्रीम केक की कहानी:
यह केक पाक आनंद का प्रतीक है, जो अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों से जुड़ा होता है। अखरोट, जो अक्सर मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है, न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। अखरोट और नेस का संयोजन कुरकुरी बनावट और कॉफी की गहरी सुगंध के बीच एक सुखद विपरीत लाता है, प्रत्येक स्लाइस को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. बुनियाद तैयार करना:
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह एक सख्त फोम में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेंटी गई अंडे की सफेदी केक को हल्का बनाएगी।
- जर्दी, तेल डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। अधिक फेंटने से बचें, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
- पिसा हुआ अखरोट, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, जब तक सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें और सतह को समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक बुनियाद सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

2. क्रीम तैयार करना:
- एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह हल्की फोम में न बदल जाए। कटोरे को भाप पर रखें और तब तक मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह एक तकनीक है जो क्रीम को स्थिर करने में मदद करती है।
- अंत में, नेस डालें और क्रीम को ठंडा होने दें। जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो कटे हुए मक्खन (या मार्जरीन) को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह फूला हुआ न हो जाए।
- पहले से भुने हुए और कटे हुए अखरोट डालें और फिर से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।

3. सिरप तैयार करना:
- एक छोटे पैन में, पानी और चीनी को उबालें जब तक एक गाढ़ा सिरप न बन जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक अतिरिक्त स्वाद के लिए रम एसेंस डालें।

4. केक को असेंबल करना:
- एक बार जब बुनियाद पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसके ऊपर नेस क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
- प्रत्येक बिस्किट को सिरप में कुछ सेकंड के लिए भिगोएँ, फिर उन्हें क्रीम के ऊपर रखें, एक समान परत बनाते हुए।

5. ग्लेज़ तैयार करना:
- एक बर्तन में भाप पर, कटे हुए चॉकलेट, मक्खन और तरल क्रीम को पिघलाएं। जब तक सब कुछ समरूप और क्रीमी न हो जाए तब तक मिलाएं।
- गर्म ग्लेज़ को बिस्किट की परत के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह को समान रूप से कवर करता है।

6. ठंडा करना और परोसना:
- केक को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए (आदर्श रूप से रात भर) फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए।

परोसने के सुझाव:
यह नेस और अखरोट की क्रीम केक एक ताजा बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे कुछ भुने हुए अखरोट या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन क्रीम को एक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन इसे आसानी से मिलाने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ना होगा।

2. मैं इस केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप बुनियाद और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि सिरप पर्याप्त मीठा हो ताकि स्वादों को संतुलित किया जा सके।

3. क्या मैं अन्य नट या सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! बादाम या पिस्ता एक दिलचस्प नोट जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम में एक चम्मच वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

नेस और अखरोट की क्रीम केक के हर टुकड़े के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें! खाना बनाना एक कला है, और हर केक एक अनूठी कहानी है जिसे आप बना सकते हैं। बोन एपेटिट!

 सामग्री: आधार: 6 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 50 मिली तेल, 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 160 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। क्रीम: 4 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 125 ग्राम मार्जरीन, 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 50 ग्राम कटे हुए अखरोट, +200 ग्राम बिस्कुट। सिरप: 1 कप पानी, 1 कप चीनी, 1 रम एसेंस। ग्लेज़: 100 ग्राम चॉकलेट, 50 ग्राम मक्खन, 50 मिली तरल क्रीम।

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