प्यूर के क्रस्ट के नीचे मशरूम के साथ चिकन

आलू के मैश के नीचे मशरूम के साथ चिकन - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

मैं आपको एक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को मशरूम की गहरी सुगंध के साथ जोड़ता है, सभी को आलू के मलाईदार मैश के एक परत से ढक दिया गया है। यह तैयारी न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है, बल्कि यह आंखों के लिए भी एक सच्चा उत्सव है, एक साधारण भोजन को एक दावत में बदल देती है। परिवार के लिए रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

भरने के लिए:
- 2 बड़े चिकन जांघ (लगभग 500 ग्राम)
- 500 ग्राम भूरे मशरूम
- 1 मध्यम प्याज
- 1 गाजर
- 1 पैकेट चिकन क्रीम सूप
- 1/2 कैन क्यूब्ड टमाटर
- ताजा डिल (स्वादानुसार)
- ताजा कुटी हुई मिर्च (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल

क्रस्ट के लिए:
- 4 बड़े आलू (लगभग 800 ग्राम)
- 2 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा डिल (स्वादानुसार)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: मांस तैयार करना
1. सबसे पहले, चिकन के जांघों को एक बड़े बर्तन में डालें, साथ में छिली हुई गाजर। पानी और एक चम्मच नमक डालें। मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक मांस पक न जाए और नर्म न हो जाए।
2. जब चिकन पक जाए, तो इसे और गाजर को सूप से निकालें (जो बाद में उपयोग के लिए रखा जाएगा) और उन्हें ठंडा होने दें। जब वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडे हों, तो मांस को हड्डियों से हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

चरण 2: मशरूम तैयार करना
3. एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटी प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
4. साफ किए हुए और कटे हुए मशरूम डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि वे अपना सारा पानी छोड़ न दें और सुनहरे न हो जाएं।
5. पैन में चिकन का मांस और उबली हुई गाजर के छोटे टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पानी के बिना उन्हें 5-7 मिनट तक उबालने दें, क्योंकि मशरूम अपना रस छोड़ देंगे।

चरण 3: सॉस तैयार करना
6. एक बाउल में क्रीम सूप के पैकेट को 1 कप गर्म पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। यह सूप तैयारी में मलाईदारता और एक गहरा स्वाद जोड़ देगा।
7. जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो इसे मशरूम और चिकन के मिश्रण पर डालें, क्यूब्ड टमाटर डालें और मिर्च और डिल के साथ स्वादानुसार मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

चरण 4: आलू का मैश तैयार करना
8. इस बीच, आलू को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें नमक के पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं।
9. आलू को छान लें और अच्छी तरह से मैश करें, अंडे की जर्दी, कद्दूकस किया हुआ पनीर, डिल और एक चुटकी नमक डालें। एक चिकनी और समरूप मैश प्राप्त करने के लिए मिलाएं।

चरण 5: तैयारी को इकट्ठा करना
10. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
11. एक बड़े बेकिंग डिश या व्यक्तिगत डिश में, चिकन और मशरूम का मिश्रण डालें। इसके ऊपर, आलू के मैश को समान रूप से वितरित करने के लिए एक चम्मच या स्प्रिट्ज का उपयोग करें।

चरण 6: बेकिंग
12. तैयारी को ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए रखें, या जब तक मैश का शीर्ष थोड़ा ब्राउन और कुरकुरा न हो जाए।

सेवा
जब यह तैयार हो जाए, तो तैयारी को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप ताजे डिल के साथ सजाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं। यह व्यंजन गर्म या ठंडा दोनों परोसा जा सकता है, जो इसे रोजमर्रा के भोजन या खास अवसरों के लिए बिल्कुल सही बनाता है।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप अधिक भरपूर संस्करण चाहते हैं, तो आप मशरूम के मिश्रण में मटर या मकई जैसी सब्जियां भी जोड़ सकते हैं।
- पनीर के बजाय, आप एक गहरा स्वाद पाने के लिए फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक समृद्ध सॉस पसंद करते हैं, तो आप क्रीम सूप को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, जिसमें थोड़ा दूध मिलाया गया हो।

पोषण संबंधी जानकारी
यह नुस्खा चिकन और मशरूम से प्रोटीन, आलू से कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों की एक स्वस्थ मात्रा का उत्कृष्ट संयोजन प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो एक संतुलित और पौष्टिक भोजन है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप तैयारी को ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। इसे फ्रीजिंग से रोकने के लिए अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटने की सिफारिश की जाती है।
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार सूअर का मांस, गोमांस या यहां तक कि टर्की का मांस भी उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं नुस्खा को शाकाहारी संस्करण में कैसे समायोजित कर सकता हूँ? चिकन के मांस को टोफू या टेम्पेह से बदलें और सुनिश्चित करें कि आप क्रीम सूप के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करें।

यह आलू के मैश के नीचे मशरूम के साथ चिकन का नुस्खा उन दिनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप एक स्वादिष्ट लेकिन सरल भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। मैंने इसे तब खोजा जब मैं अपने फ्रिज में बचे हुए सामग्री का उपयोग करने का एक तरीका खोज रहा था और मैं निराश नहीं हुआ। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी राय साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं! आपको शुभकामनाएं!

 सामग्री: 2 बड़े चिकन थाई, 500 ग्राम ब्राउन मशरूम, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 पैकेट चिकन क्रीम सूप, 1/2 कैन क्यूब्ड टमाटर, डिल, काली मिर्च। क्रस्ट के लिए: 4 बड़े आलू, 2 अंडे की जर्दी, 50 ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, डिल।