Plum केक दालचीनी और पिसे हुए बादाम के साथ

Plum, दालचीनी और पिसे हुए बादाम का केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 8

मेरे रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज हम एक स्वादिष्ट प्लम, दालचीनी और पिसे हुए बादाम का केक बनाने जा रहे हैं! यह नुस्खा पके हुए प्लम की खुशबू और मिठास का लाभ उठाने के लिए एकदम सही है, जिसमें एक ऐसा स्वाद है जो हमें गर्मियों के दिनों और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है। यह एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो केक की मुलायम बनावट को प्लम की रसदारता के साथ मिलाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है।

प्लम केक का इतिहास हमें उस समय में ले जाता है जब लोग अपने फलों को सर्दियों में उपयोग करने के लिए संरक्षित करते थे। विटामिन और खनिजों से भरपूर प्लम अक्सर विभिन्न बेकरी उत्पादों में उपयोग किए जाते थे। आज, यह केक पाक परंपरा का एक प्रतीक बन गया है, जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री:
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 200 ग्राम कच्ची चीनी (या स्वादानुसार)
- 2 बड़े अंडे
- 50 मिली तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या जैतून का)
- 300 ग्राम दही (क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 9-10 पके हुए प्लम (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हों)
- 3-4 बड़े चम्मच पिसे हुए बादाम
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

सामग्री की अनुमानित लागत: लगभग 15 लेई

तैयारी:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक डालने से पहले ओवन को अच्छे से गर्म करना महत्वपूर्ण है, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

2. प्लम की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे प्लम को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें आधा काटें और बीज हटा दें, फिर एक तरफ रख दें। यदि आप चाहें, तो आप उनकी सुगंध बढ़ाने के लिए उन पर थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, कच्ची चीनी और पिसी हुई दालचीनी को मिलाएं। सामग्री के समान वितरण के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. गीली सामग्री डालना: सूखी सामग्री के मिश्रण के केंद्र में अंडे, तेल और दही डालें। एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए। अंत में, धीरे-धीरे दूध डालें, मिलाना जारी रखें। मिश्रण की स्थिरता काफी नरम होनी चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान होगा और चिपकने से रोकेगा।

6. केक को असेंबल करना: मिश्रण को ट्रे में डालें और एक स्पैटुला से धीरे-धीरे समतल करें। प्लम के आधे हिस्से को नीचे की ओर रखें, उनके बीच 2-3 सेमी की दूरी छोड़ दें। ऊपर से पिसे हुए बादाम छिड़कें, जिससे अतिरिक्त बनावट और सुगंध मिलेगी।

7. बेकिंग: पहले से गरम किए गए ओवन में ट्रे डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केक के बीच में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है)।

8. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। केक को कट करें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

9. आनंद लें: यह गर्मागर्म अद्भुत है, लेकिन कमरे के तापमान पर भी! आप इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप या सुगंधित चाय के कप के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक बेहतरीन भोजन का अनुभव होगा।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप स्वाद को बदलने के लिए प्लम के स्थान पर अन्य फलों जैसे आड़ू या सेब जोड़ सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालने की कोशिश करें।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा 50 ग्राम कम करें।

पोषण संबंधी लाभ:
प्लम फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन K और विटामिन A) और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है, जिससे स्वस्थ पाचन में मदद मिलती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मुझे किस प्रकार के प्लम का उपयोग करना चाहिए? पके, जीवंत रंग के प्लम चुनें। नरम और मीठे प्लम इस नुस्खे के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
- क्या मैं दही को बदल सकता हूँ? हाँ, आप कुट्टे पनीर या नारियल आधारित दही जैसे शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं!

अंत में, यह प्लम, दालचीनी और पिसे हुए बादाम का केक निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और स्वादिष्ट परिणामों का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 400 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 अंडे, 50 मिली तेल, 300 ग्राम दही, 1 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर, 9-10 पके प्लम, 3-4 बड़े चम्मच पिसे हुए बादाम, सजाने के लिए पाउडर शुगर

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