चिकन ब्रेस्ट स्निट्ज़ेल और ओउज़ी

चिकन ब्रेस्ट के कटलेट के साथ ओउज़ी - परिवार के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

खाद्य पदार्थों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको चिकन ब्रेस्ट के कटलेट और ओउज़ी की एक आकर्षक रेसिपी प्रस्तुत करूंगा, जो चिकन के कुरकुरे बनावट को चावल और सब्जियों के समृद्ध स्वादों के साथ मिलाता है। यह रेसिपी परिवार के लंच या विशेष डिनर के लिए बिल्कुल सही है, और मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करने के लिए यहाँ हूँ ताकि अंतिम परिणाम वास्तव में शानदार हो।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- खाना पकाने का समय: 40 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

*कटलेट के लिए:*
- 2 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- चिकन के लिए मसाला: ऑल स्पाइस, लौंग, धनिया, अदरक, इलायची, दालचीनी, लॉरीफ
- 3 अंडे
- स्वादानुसार नमक
- 4 बड़े चम्मच आटा
- तलने के लिए तेल

*ओउज़ी के लिए:*
- 2 कप बासमती चावल
- 1/2 किलो कीमा बनाया हुआ गोश्त
- 1 पैकेट जमी हुई मटर
- मांस के लिए मिश्रित मसाला 4 बड़े चम्मच (ऑल स्पाइस, दालचीनी, जायफल, इलायची, लौंग, सफेद मिर्च, काली मिर्च)
- 1 चम्मच नमक
- 1 मैगी चिकन क्यूब
- 4 कप पानी
- 5 बड़े चम्मच मक्का का तेल
- 1/2 कप पाइन नट्स
- 1/2 कप बादाम (चौथाई में कटे हुए)

चिकन ब्रेस्ट के कटलेट बनाने की विधि

1. मांस तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। प्रत्येक स्लाइस को हल्का सा पीटने के लिए एक मांस हथौड़ा का उपयोग करें, ताकि यह और अधिक मुलायम हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि मांस समान रूप से पकता है और रसदार रहता है।

2. मसाला लगाना: प्रत्येक मांस की स्लाइस पर नमक और मिश्रित मसाले छिड़कें। यह विशेष स्वाद और सुखद सुगंध जोड़ देगा। उन्हें 10 मिनट के लिए स्वादों को अवशोषित करने दें।

3. अंडे फेंटना: एक कटोरे में, अंडों को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। यह कुरकुरी परत पाने के लिए आधार होगा।

4. कोटिंग: एक अन्य कटोरे में आटा रखें। प्रत्येक चिकन स्लाइस लें, इसे आटे में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडों में। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर किया गया है ताकि एकदम सही परत प्राप्त हो।

5. तलना: मध्यम आंच पर गहरे पैन में तेल गरम करें। कटलेट को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 4-5 मिनट प्रत्येक तरफ। जब वे तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल बिछाए गए प्लेट पर निकाल लें।

ओउज़ी बनाने की विधि

1. मटर उबालना: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नमक पानी में मटर उबालें। एक बार उबलने के बाद, इसे छान लें और एक तरफ रख दें।

2. बीज भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन में, मकई का तेल डालें। पाइन नट्स और बादाम को सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 2-3 मिनट। यह तेल को विशेष स्वाद देगा।

3. गोश्त पकाना: उसी पैन में भुने हुए बीजों के साथ कीमा बनाया हुआ गोश्त डालें। 1 चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच मिश्रित मसाला छिड़कें। तब तक पकाएँ जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और पानी सूख न जाए।

4. चावल पकाना: उसी पैन में 4 कप पानी, मसाले, नमक और मैगी क्यूब डालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, पहले से उबाले और धोए हुए बासमती चावल डालें। चावल को 20 मिनट तक उबालें, फिर 5 मिनट के लिए ढककर रखें।

5. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे या ऊँचे किनारे के ट्रे में, चावल को गोश्त और मटर के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से वितरित हो।

6. परोसने का विकल्प: एक और स्वादिष्ट विकल्प यह है कि चावल को एक प्लेट पर रखें, उसके ऊपर कीमा बनाया हुआ गोश्त की एक परत जोड़ें, और अंत में मटर डालें। ऊपर से भुने हुए पाइन नट्स और बादाम छिड़कें ताकि एक आकर्षक रूप प्राप्त हो।

सर्विंग और आदर्श संयोजन

चिकन ब्रेस्ट के कटलेट ओउज़ी के साथ ताज़े भुने हुए मिर्च या आपकी पसंद की किसी भी सलाद के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं। यह संयोजन न केवल बनावट का सुखद विपरीत लाता है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी लाता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

सही परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- चिकन ब्रेस्ट को जितना हो सके ताज़ा चुनें ताकि यह रसदार बन सके।
- तेल को अधिक गर्म न करें, ताकि कटलेट जल न जाएं। मध्यम आंच पर तलना आवश्यक है।
- आप विभिन्न प्रकार के चावल, जैसे लंबा अनाज या जंगली चावल के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि रेसिपी में व्यक्तिगत ट्विस्ट जोड़ सकें।
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो परोसने से पहले कुछ ताज़ा पुदीना या धनिया डालें।

पोषण संबंधी जानकारी
चिकन ब्रेस्ट के कटलेट ओउज़ी की एक सर्विंग में:
- कैलोरी: लगभग 600 कैलोरी
- प्रोटीन: 40 ग्राम
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 55 ग्राम

ये मान उपयोग की जाने वाली सामग्री और तैयारी के तरीके के अनुसार भिन्न हो सकते हैं, लेकिन चिकन कटलेट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और ओउज़ी मटर और चावल के कारण फाइबर और विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं गोश्त का स्थान ले सकता हूँ?
हाँ, आप हल्का संस्करण बनाने के लिए चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं कटलेट को कुरकुरा कैसे रख सकता हूँ?
इसे तले जाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरापन वापस आ सके।

3. क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, कटलेट को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा ताजा खाना है ताकि बनावट और स्वाद बरकरार रहे।

4. कौन से पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद वाइन या एक साइट्रस-आधारित कॉकटेल इस व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपने पाक कौशल से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने की चुनौती देता हूँ! शुभ भोजन!

 सामग्री: स्निट्ज़ेल के लिए: 2 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, चिकन मसाला: ऑल स्पाइस, लौंग, धनिया, अदरक, इलायची, दालचीनी, तेज पत्ता, 3 अंडे, स्वादानुसार नमक, 4 बड़े चम्मच आटा, तलने के लिए तेल। उजी के लिए: 2 कप बासमती चावल, 1/2 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस, 1 पैकेट जमी हुई मटर, 4 बड़े चम्मच मांस के लिए मिश्रित मसाला (ऑल स्पाइस, दालचीनी, जायफल, इलायची, लौंग, सफेद मिर्च, काली मिर्च) पिसा हुआ, 1 चम्मच नमक, 1 चिकन मैगी क्यूब, 4 कप पानी, 5 बड़े चम्मच मकई का तेल, 1/2 कप पाइन नट्स, 1/2 कप बादाम (चौथाई में कटे हुए)।

 टैग:  ब्रेडेड कटलेट ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट