दूध कोर रोल और कुछ बारीक

दूध और कुछ फाइन के साथ रोल: बनाने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 8

कौन एक स्वादिष्ट रोल को पसंद नहीं करता है, जो पनीर के नाजुक स्वाद को आटे की नरम बनावट के साथ मिलाता है? दूध और कुछ फाइन के साथ रोल केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि यह स्वाद और बनावट के संयोजनों का अन्वेषण करने का निमंत्रण है। यह नुस्खा त्वरित नाश्ते, पार्टी या बस परिवार को लाड़ करने के लिए एकदम सही है। चलो काम पर लगते हैं!

रोल का एक संक्षिप्त इतिहास

रोल का एक समृद्ध इतिहास है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में निहित है। चाहे वे मीठे हों या नमकीन, ये बहुपरकारी व्यंजन किसी भी अवसर के लिए अनुकूलित किए जा सकते हैं। नमकीन रोल, जैसे कि यह, अक्सर पनीर, सब्जियों या मांस से भरे होते हैं, जो बचे हुए सामग्री का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है।

सामग्री

आटे के लिए:
- 1 अंडा
- 1/2 ताजा खमीर का टुकड़ा
- 1/2 चम्मच चीनी
- स्वादानुसार नमक
- 150 मिली गर्म दूध
- 20 ग्राम खसखस के बीज
- 1/2 पैकेट मार्जरीन (लगभग 100 ग्राम)
- पर्याप्त काली आटा (लगभग 300-350 ग्राम)

भरने और सजाने के लिए:
- Delaco का फाइन पनीर 1 डिब्बा
- 2 स्लाइस पनीर (इमेन्टलर पसंदीदा)
- दूध का मांस (लगभग 100 ग्राम)
- 2 भुने हुए शिमला मिर्च
- कद्दूकस किया हुआ पनीर (लगभग 100 ग्राम)

आवश्यक उपकरण
- मिक्सिंग के लिए बड़ा कटोरा
- स्पैचुला
- ब्रेड पैन
- बेकिंग पेपर
- पनीर के लिए कद्दूकस करने वाला

तैयारी के चरण

1. आटे की तैयारी
गर्म दूध में खमीर को घोलकर, उसमें चीनी डालें। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह आटे की अच्छी खमीरता सुनिश्चित करेगा।

2. सामग्री का मिश्रण
एक बड़े कटोरे में, फेंटे हुए अंडे, नमक और पिघला हुआ मार्जरीन (इसे थोड़ा ठंडा होने दें) डालें। खमीर और दूध के मिश्रण को शामिल करें, फिर धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक स्पैचुला के साथ मिलाते हुए। तब तक आटा डालते रहें जब तक कि आपको एक नरम, लेकिन गैर चिपचिपा आटा न मिल जाए।

3. आटे की खमीर
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट तक गर्म स्थान पर खमीर करने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह चरण एक फूले और हवादार रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. भराई की तैयारी
जब तक आटा खमीर करता है, भराई तैयार करें। भुने हुए शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें, और पनीर को स्लाइस करें। दूध के मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. आटे को बेलना
जब आटा खमीर हो जाए, तो कार्य सतह पर आटा छिड़कें और इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में बेलें। सुनिश्चित करें कि परत समान है ताकि इसे समान रूप से बेक किया जा सके।

6. रोल को भरना
आटे की पूरी सतह पर फाइन पनीर फैलाएं, फिर भुने हुए शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स, कटा हुआ पनीर और दूध के मांस के टुकड़े रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

7. आटे को लपेटना
आटे को ध्यान से एक सिरे से लपेटना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अच्छी तरह लिपटी हुई है। इसे कसकर लपेटें, लेकिन बहुत कसकर नहीं, ताकि आटा न टूटे।

8. बेकिंग के लिए तैयारी
रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ब्रेड पैन में रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर, खसखस के बीज और दूध के मांस के स्लाइस छिड़कें। 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

9. बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें और रोल को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका हुआ है, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

10. परोसना
जब रोल थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसे काट सकते हैं और परोस सकते हैं। इस रोल को ताज़ी हरी सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है।

उपयोगी सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार भराई में अन्य प्रकार के पनीर या सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। फेटा पनीर या पालक स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं।
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो भराई में जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या तुलसी छिड़क सकते हैं।
- रोल को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक ठीक से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं ताकि इसे फिर से गर्म किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा पनीर और अंडे के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और खसखस के बीज आवश्यक फैटी एसिड और फाइबर प्रदान करते हैं। आटे में उपयोग किया जाने वाला काला आटा सफेद आटे की तुलना में अधिक फाइबर प्रदान करता है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं काले आटे के बजाय सफेद आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि रोल की बनावट और स्वाद अलग होगा।

2. मैं रोल को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप पनीर की मात्रा कम कर सकते हैं या कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मुझे ताजा खमीर का उपयोग करना आवश्यक है?
सूखी खमीर का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे सक्रिय करना सुनिश्चित करें।

स्वादिष्ट संयोजन
यह रोल एक गिलास सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ परफेक्ट है। आप इसे गर्म सूप, जैसे टमाटर क्रीम सूप या सब्जी सूप के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण भोजन मिल सके।

अंत में, दूध और कुछ फाइन के साथ रोल एक आसान बनाने वाली रेसिपी है, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। इस विशेषता को बनाने में आपको शुभकामनाएँ और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! ब Bon appétit!

 सामग्री: आटे के लिए: 1 अंडा, 1/2 क्यूब खमीर, 1/2 चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक, 150 मिली गर्म दूध, 20 ग्राम खसखस के बीज, 1/2 पैक मार्जरीन, पर्याप्त काली आटा (लगभग 300-350 ग्राम)। भरने और सजाने के लिए: 1 डिब्बा फाइन डेलाको चीज़, 2 स्लाइस पनीर (एमेंटल), दूध का कोर, 2 भुनी हुई लाल मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर, लगभग 100 ग्राम।

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