Plum केक

プラム और नींबू का केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

परिचय

कौन ताज़ा, नम और सुगंधित केक को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट प्लम केक के नुस्खे के बारे में बताने जा रहा हूँ, जिसमें नींबू का स्वाद है, जो नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। मौसमी फलों का उपयोग करते हुए, यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

थोड़ी सी इतिहास

केक एक क्लासिक मिठाई है, जो समय के साथ कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गई है। "केक" शब्द अंग्रेजी से आया है और यह एक प्रकार के ब्लॉक के आकार के बेक्ड उत्पाद को संदर्भित करता है। इसकी उत्पत्ति बेकिंग की मूल शिक्षाओं में है, जहाँ सामग्री को मिलाया और बेक किया जाता है ताकि एक फूला हुआ बनावट प्राप्त हो सके। आज, केक को विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, और प्लम और नींबू का संयोजन हर स्लाइस में ताजगी और खट्टापन जोड़ता है, जो इसे एक वास्तविक आनंद बनाता है।

सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 220 ग्राम आटा
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल (या हल्का जैतून का तेल)
- 80 मिली दूध
- 1/2 नींबू का रस
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 12 पके प्लम
- पैन को चिकनाई देने के लिए 1 चम्मच मार्जरीन
- पैन को छिड़कने के लिए 1 चम्मच चीनी
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

निर्माण

चरण 1: सामग्री तैयार करना

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान और फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। इसके अलावा, प्लम को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने दें।

चरण 2: अंडों को मिलाना

एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक वे हल्के रंग के और फूले हुए न हो जाएं, लगभग 3-4 मिनट। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जो केक के बढ़ने में मदद करेगा।

चरण 3: चीनी जोड़ना

फेंटे हुए अंडों में दानेदार चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

चरण 4: तरल सामग्री को मिलाना

जब मिक्सर चल रहा हो, धीरे-धीरे तेल, दूध, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें। ये सामग्री न केवल नमी जोड़ती हैं, बल्कि स्वाद भी बढ़ाती हैं, जिससे केक एक विशेष स्वाद अनुभव बन जाता है।

चरण 5: सूखी सामग्री को मिलाना

एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठें बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल मिश्रण में डालना शुरू करें, एक स्पैटुला का उपयोग करके। हल्के से मिलाएं, अधिक मिश्रण से बचें, ताकि आटे में हवा बनी रहे।

चरण 6: पैन तैयार करना

एक पैन को मार्जरीन से चिकनाई करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो, फिर एक चम्मच दानेदार चीनी छिड़कें। यह कदम केक को एक स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड क्रस्ट देगा, जो अतिरिक्त बनावट और मिठास जोड़ेगा।

चरण 7: प्लम जोड़ना

प्लम को छोटे, एक बाइट के आकार के टुकड़ों में काटें। उन्हें आटे के ऊपर डालें, कुछ टुकड़ों को हल्का सा दबाकर आटे में डूबने दें। यह ट्रिक सुनिश्चित करेगी कि हर स्लाइस में गहरे प्लम का स्वाद हो।

चरण 8: बेकिंग

तैयार पैन में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 175°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

चरण 9: ठंडा करना

पैन को ओवन से निकालें और केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, यदि आप किसी डिज़ाइन वाले टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलट दें। इसे सजाने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि यह आकर्षक लगे और मिठास बढ़े।

सेवा और विविधताएँ

यह प्लम और नींबू का केक साधारण रूप से परोसा जाता है, लेकिन इसे वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। एक और विचार यह है कि इसे सुगंधित चाय या मजबूत कॉफी के साथ परोसा जाए, जिससे यह एक आदर्श नाश्ता बन जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्लम के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब, आड़ू या यहां तक कि ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक फल केक में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर या फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह एक सप्ताह तक टिक सकता है।

3. क्या मैं बिना अंडे के केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों के लिए एक विकल्प के रूप में 1 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज को 3 चम्मच पानी के साथ मिलाकर प्रत्येक अंडे के लिए उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक ताजे फलों से भरा होता है, जो फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्लम अपने पाचन लाभ के लिए जाने जाते हैं, और नींबू विटामिन C प्रदान करता है, जो इम्यून सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण है।

कैलोरी

एक स्लाइस केक में लगभग 200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री के अनुसार भिन्न होती हैं। यह एक आदर्श मध्यम मिठाई विकल्प है जो आपके आहार पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं डालेगा।

निष्कर्ष के रूप में, यह प्लम और नींबू का केक एक सरल और स्वाद से भरा नुस्खा है, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अंतिम परिणाम भी बेहद संतोषजनक है। इसे आजमाएं और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 4 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 220 ग्राम आटा, 100 मिली तेल, 80 मिली दूध, 1/2 नींबू का रस, 1 नींबू का छिलका, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 12 प्लम, बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए 1 चम्मच मार्जरीन, बेकिंग ट्रे को छिड़कने के लिए 1 चम्मच चीनी, छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।

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