बेक्ड चिकन मीटबॉल

भुने हुए चिकन बॉल - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

कौन चिकन बॉल को पसंद नहीं करता? यह बहुपरकारी व्यंजन कई लोगों के दिलों को जीत चुका है, न केवल यह स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इस बार, हम भुने हुए चिकन बॉल पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट है, जो परिवार के डिनर और दोस्तों की पार्टी दोनों के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम चिकन थाई (भुना हुआ, उबला हुआ या तला हुआ)
- 3 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच बिना वसा का दही
- 140 ग्राम कच्ची जुकिनी, कद्दूकस की हुई और अच्छी तरह से निचोड़ी हुई
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 3 बड़े लहसुन की कलियां, कुचली हुई
- 2 स्लाइस ब्रेड (दूध या पानी में भिगोई हुई)
- 120 ग्राम भुने हुए शिमला मिर्च, छिलके उतारे और कटी हुई
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा डिल या अजमोद, कटा हुआ
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- मकई का आटा और तिल (लपेटने के लिए)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:

- चिकन: चिकन थाई का उपयोग करें जो बिना हड्डी और बिना त्वचा के हो, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। यदि आपके पास घर पर तैयारी का समय नहीं है, तो आप पहले से ही हड्डी रहित मांस खरीद सकते हैं।
- जुकिनी: ताजा जुकिनी चुनें, क्योंकि यह चिकन बॉल को नमी और एक सूक्ष्म स्वाद प्रदान करता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि मिश्रण अधिक गीला न हो।
- दही: बिना वसा का दही न केवल क्रीमीनेस का एक अतिरिक्त स्तर प्रदान करता है, बल्कि यह चिकन बॉल को रसीला बनाए रखने में भी मदद करता है।
- भुनी हुई शिमला मिर्च: आप अपनी पसंद के अनुसार लाल या हरी शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। भुनी हुई शिमला मिर्च मीठा स्वाद और जीवंत रंग जोड़ती है।

चिकन बॉल बनाने की विधि:

1. मांस की तैयारी: यदि आप उबले हुए चिकन थाई का उपयोग कर रहे हैं, तो त्वचा और हड्डियों को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे फूड प्रोसेसर में रखें। मिश्रण को बहुत नरम होने से बचाने के लिए इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. सामग्री का मिश्रण: अंडे, दही, कद्दूकस की हुई जुकिनी, कटा हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन, निचोड़ी हुई ब्रेड के टुकड़े, भुनी हुई शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च और डिल या अजमोद को फूड प्रोसेसर में डालें। 1-2 मिनट तक मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण पर्याप्त रूप से नहीं बंध रहा है, तो एक चम्मच ब्रेडक्रंब डालें।

3. चिकन बॉल बनाना: मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़ा गीला करें। लगभग 3 सेंटीमीटर व्यास के बॉल बनाएं। प्रत्येक चिकन बॉल को मकई के आटे और तिल के मिश्रण में लपेटें, ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन बॉल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। उन पर थोड़ा जैतून का तेल स्प्रे करें (या एक प्लास्टिक सिरिंज का उपयोग करें, यह एक चालाक ट्रिक है)। प्रत्येक तरफ 10-15 मिनट तक बेक करें। अंत में, आप ट्रे को सबसे नीचे की रैक पर रख सकते हैं और उन्हें सुनहरा भूरा करने के लिए ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं, लगभग 5-6 मिनट तक।

5. परोसना: चिकन बॉल को गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है, जो उन्हें पिकनिक या त्वरित नाश्ते के लिए आदर्श बनाता है। उन्हें मक्खन, लहसुन और अजमोद के साथ छिड़के हुए उबले हुए आलू और ताज़ी सलाद के साथ परोसें, ताकि एक ताज़ा विपरीतता हो।

संभावित विविधताएँ:

- पनीर जोड़ें: आप फेटा या मोज़ारेला पनीर डाल सकते हैं ताकि एक क्रीमी स्वाद मिल सके।
- मसाले: स्मोक्ड पेपरिका या जीरा जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, ताकि एक विदेशी स्वाद जोड़ सकें।
- शाकाहारी चिकन बॉल: चिकन को चने या दाल से बदलें ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:

ये चिकन बॉल एक स्वस्थ विकल्प हैं, प्रति सर्विंग लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो चिकन बॉल के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। पोषण लाभ में चिकन से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, सब्जियों से फाइबर और विटामिन, और दही से प्रोबायोटिक्स शामिल हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की या बीफ कीमा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।
- बचे हुए चिकन बॉल को कैसे स्टोर कर सकते हैं? चिकन बॉल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें या आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में खा सकें।
- इन चिकन बॉल के साथ कौन सी ड्रिंक्स अच्छी हैं? ताज़ा नींबू पानी या सूखी सफेद शराब भोजन के साथ जोड़ने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

इन भुने हुए चिकन बॉल के साथ, आप निश्चित रूप से अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेंगे। यह नुस्खा न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह आपके आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है, इसलिए यह आपके पाक प repertoire में होना चाहिए। आज ही इन्हें आजमाएं और उनके अद्भुत स्वाद का आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम भुने/उबले/तले हुए चिकन जांघें (मैंने मांस का सूप बनाने के लिए उबाला) 3 अंडे 2 बड़े चम्मच कम वसा वाला दही 140 ग्राम कच्ची कद्दू, कद्दूकस की हुई, निचोड़ी हुई 1 मध्यम प्याज 3 बड़े लहसुन की कलियाँ 2 स्लाइस ब्रेड, दूध/पानी में भिगोई हुई 120 ग्राम भुने हुए मिर्च नमक, काली मिर्च डिल/धनिया 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल मक्का का आटा + तिल (कोट करने के लिए)

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