मशरूम और पनीर के साथ सूअर का मांस रोल

पोर्टबेलो मशरूम और पनीर के साथ सूअर का मांस रोल: आपके घर में एक स्वादिष्ट व्यंजन

जब आप बिना रसोई में घंटों बिताए रात के खाने में प्रभावित करना चाहते हैं, तो पोर्क मशरूम और पनीर के रोल आदर्श विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें सामग्रियों का एक आदर्श संयोजन है जो सामंजस्यपूर्ण रूप से एक साथ मिलते हैं। इसके अलावा, यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर भोजन में खुशी लाता है, इसका आकर्षक रूप और अद्वितीय सुगंध है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

रोल के लिए:
- 500 ग्राम सूअर का मांस फ़िले
- 150 ग्राम पोर्टबेलो या मौसमी मशरूम
- 8 पनीर की स्टिक
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 बड़े चम्मच डीजन सरसों
- 2 लौंग लहसुन
- 4 रोसमेरी की टहनी
- 2-3 ताजा तुलसी की पत्तियां (कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

मैरिनेड और पकाने के लिए:
- ½ कप सफेद शराब (अधिमानतः सूखी)
- 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 ताजा थाइम की टहनी
- पानी (लगभग ½ कप)

सूअर के मांस के रोल बनाने की विधि

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, सूअर के मांस फ़िले को त्वचा या वसा से साफ करें, फिर इसे लंबाई में 2-3 टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें। इससे आपको पतले और समान पत्ते प्राप्त होंगे। मांस को नरम और समान रूप से पकाने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें।

2. मसाला: मांस को फैलाने के बाद, प्रत्येक टुकड़े पर जैतून का तेल लगाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

3. सुगंधित भराई: मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और एक पैन में थोड़ा सा तेल और कटा हुआ लहसुन के दो लौंग के साथ लगभग 5 मिनट तक तेज़ आंच पर भूनें। इससे उनके स्वाद का खुलासा होगा और वे नरम हो जाएंगे।

4. रोल का असेंबली: प्रत्येक मांस के टुकड़े पर एक पतली परत डीजन सरसों लगाएं, फिर भुने हुए मशरूम डालें। पनीर की स्टिक रखें और कटी हुई तुलसी और थाइम छिड़कें। सावधानी से, मांस को एक रोल की तरह लपेटें और इसे अपने आकार को बनाए रखने के लिए रसोई की रस्सी से बांधें।

5. पकाना: रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें। फिर से नमक और काली मिर्च छिड़कें, जैतून का तेल डालें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ डालें। पहले 3-4 बड़े चम्मच तेल और ½ कप पानी डालें। ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को 20 मिनट तक बेक करें।

6. शराब डालना: पहले 20 मिनट के बाद, रोल पर सफेद शराब डालें। जब तक वे सुनहरे और स्वादिष्ट न हो जाएं, तब तक पकाना जारी रखें। निकालने से 2 मिनट पहले, प्रत्येक रोल के ऊपर पनीर की एक स्लाइस रखें ताकि वे ग्रेटिन हो जाएं।

7. परोसना: परोसने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपने रस्सी हटा दी है। रोल आसानी से कट जाएंगे और प्लेट पर शानदार दिखेंगे। आप इन्हें मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ भुनी हुई या भाप में पकी सब्जियों के मिश्रण के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए मौसमी मशरूम चुनें; पोर्टबेलो उनके मांसलपन के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- यदि आपके पास डीजन सरसों नहीं है, तो आप सामान्य सरसों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़े भिन्न होंगे।
- चेडर या गौडा जैसी अन्य प्रकार की पनीर के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से बंधे हुए हैं, ताकि भराई पकाने के दौरान बाहर न निकले।

पोषण संबंधी लाभ:

ये रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मशरूम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। पनीर कैल्शियम जोड़ता है, और ताजगी से भरी जड़ी-बूटियाँ एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं जो स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सूअर का मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, चिकन के रोल भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक समय तक न पकाएं ताकि वे सूख न जाएं।

- क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप उन्हें एक दिन पहले असेंबल कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। पकाने में कम समय लगेगा।

- अन्य किस प्रकार के व्यंजनों के साथ इन्हें मिलाया जा सकता है?
ये रोल आलू की प्यूरी, ताजा सलाद या यहां तक कि टमाटर सॉस के साथ पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

पोर्टबेलो मशरूम और पनीर के साथ सूअर का मांस रोल केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं; वे एक पाक अनुभव हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इन्हें प्यार से बनाएं और आप एक साधारण रात के खाने को एक अविस्मरणीय याद में बदल देंगे। बोन एपेटिट!

 सामग्री: 500 ग्राम सूअर का मांस फ filet 1/2 कप सफेद शराब 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल 4 टहनी रोसमेरी 2-3 कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ नमक काली मिर्च 4 स्लाइस मोज़ारेला भरने के लिए: 150 ग्राम पोर्कीनी मशरूम 8 मोज़ारेला स्टिक 4 चम्मच डिजॉन सरसों 4 बड़े चम्मच तेल 2 लहसुन की कलियाँ कुछ तुलसी की पत्तियाँ 2 टहनी थाइम

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