क्विंस जैम - Philips Multicooker

फिलिप्स मल्टीकुकर में बने हुए बायर के जाम: एक सुगंधित डेलिकेसी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 90 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
पोर्टions की संख्या: लगभग 10 250 ग्राम के जार

यहाँ एक नुस्खा है जो परंपरा और आधुनिक तकनीक को मिलाता है! बायर का जाम उन स्वादिष्ट चीजों में से एक है जो बचपन की सुखद यादों को जगाते हैं, जब इस सुगंधित फल की खुशबू पूरे घर में फैल जाती थी। फिलिप्स मल्टीकुकर में पकाने से न केवल प्रक्रिया सरल हो जाती है, बल्कि यह बायर की सभी सुगंध और प्राकृतिक मिठास को भी संरक्षित करता है। चलो एक कदम दर कदम पाक यात्रा पर चलते हैं, ताकि एकदम सही जाम प्राप्त कर सकें!

सामग्री:

- 3 किलोग्राम पके बायर
- 1.5 - 2 किलोग्राम चीनी (पसंद के अनुसार)
- 1 नींबू का रस (लगभग 100 मिलीलीटर)
- 500 मिलीलीटर पानी

बायर के जाम का संक्षिप्त इतिहास

बायर को हजारों वर्षों से उगाया जा रहा है, इसकी सुगंध और विविध उपयोगों के लिए इसकी पूजा की जाती है। कई संस्कृतियों में, बायर का जाम मेहमाननवाज़ी का प्रतीक है, इसे अक्सर पनीर के साथ परोसा जाता है या विभिन्न केक के लिए भराव के रूप में उपयोग किया जाता है। यह सरल और त्वरित जाम की विधि आपके मेज पर एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है, बल्कि आपके प्रियजनों को भी खुश करने के लिए।

बायर की तैयारी

1. बायर को अच्छी तरह से धोएं: सबसे पहले, ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे बायर को अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धियों को हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप त्वचा पर फजी को हटा दें, क्योंकि यह जाम की बनावट को प्रभावित कर सकता है।

2. सफाई और काटना: बायर को आधा काटें, बीज और तने को हटा दें, फिर छोटे टुकड़ों में काटें। छोटे टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतना ही समान रूप से पकेंगे।

जाम बनाना

3. मल्टीकुकर में सामग्री डालें: बायर के टुकड़ों को फिलिप्स मल्टीकुकर में डालें। 500 मिलीलीटर पानी, 1.5 - 2 किलोग्राम चीनी (आपकी पसंद के अनुसार) और एक नींबू का रस डालें। नींबू न केवल एक ताज़ा स्वाद देता है, बल्कि रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है।

4. डिवाइस सेट करें: उपकरण का ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम मेनू से "जाम" फ़ंक्शन चुनें। "पकाने का समय" विकल्प का उपयोग करके पकाने का समय 90 मिनट पर सेट करें। "स्टार्ट" बटन दबाएं।

5. जाम की जाँच करें: 30 मिनट बाद, सावधानी से ढक्कन खोलें ताकि भाप निकल सके। यह कदम सतह पर एक परत बनने से रोकने में मदद करता है। जाम को कार्यक्रम के समाप्त होने तक उबालते रहें।

बोतल और संग्रहण

6. जार भरें: जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो उपकरण को पावर से डिस्कनेक्ट करें। पहले से तैयार जार को भरने के लिए एक कढ़ाई का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि जार साफ और निष्फल हैं ताकि जाम खराब न हो।

7. जार को सील करें: ढक्कन को अच्छी तरह से बंद करें और जार को 10 मिनट के लिए उल्टा रखें। यह वैक्यूम बनाने में मदद करता है और जाम को ताजा बनाए रखता है।

8. ठंडा करना और संग्रहीत करना: जार को धीरे-धीरे ठंडा होने दें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें पेंट्री या ठंडी और अंधेरी जगह में रख सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- पके बायर चुनें: पके बायर की सुगंध अधिक तीव्र होती है और यह अधिक मीठा होता है, जिससे जाम वास्तव में स्वादिष्ट होता है।
- चीनी की मात्रा समायोजित करें: यदि आप कम मीठा जाम पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। ध्यान रखें कि चीनी संरक्षण में मदद करती है, इसलिए कम मात्रा दीर्घकालिक भंडारण को प्रभावित कर सकती है।
- विशेष स्वाद के लिए मसाले डालें: आप दालचीनी या लौंग जैसी सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि आपके जाम को एक अनूठा स्पर्श मिल सके।
- भंडारण: यदि सही तरीके से संग्रहीत किया जाए, तो बायर का जाम एक साल तक अच्छी तरह से रहता है।

स्वादिष्ट संयोजन

बायर का जाम अत्यधिक बहुपरकारी है और इसे कई अन्य व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। आप इसे बकरी के पनीर के साथ परोस सकते हैं या केक और टार्ट के लिए भराव के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यह टोस्ट या पेनकेक्स पर भी स्वादिष्ट है। एक कप हर्बल चाय या सूखी सफेद शराब बायर के जाम के साथ पूरी तरह मेल खाती है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या बायर का जाम फ्रीज किया जा सकता है?
बायर का जाम फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसका टेक्सचर बदल सकता है। इसे जार में रखना बेहतर है।

2. बायर का जाम कितने समय तक रहता है?
यदि इसे उचित परिस्थितियों में रखा जाए, तो बायर का जाम एक साल तक चल सकता है। खोलने के बाद, इसे कुछ हफ्तों के भीतर खा लें।

3. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अन्य फलों जैसे सेब या नाशपाती के साथ प्रयोग कर सकते हैं, फलों की मिठास के अनुसार चीनी और पानी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

समापन

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! फिलिप्स मल्टीकुकर में बने बायर का जाम न केवल एक डेलिकेसी है, बल्कि कई महीनों तक शरद ऋतु के स्वाद को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसका उपयोग सुबह को मीठा करने के लिए करें या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए मिठाई के रूप में, यह नुस्खा आपको मुस्कान और सुखद यादें लाएगा। बोन एपेटिट!