सेब और चॉकलेट का केक

सेब और चॉकलेट का केक: पतझड़ की एक मीठी गले लगाना

यदि आप एक तेज़ लेकिन सुगंध और बनावट से भरे मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो सेब और चॉकलेट का केक एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल पूरे घर में एक लुभावनी सुगंध फैलाता है, बल्कि रसीले सेबों को समृद्ध चॉकलेट के साथ मिलाकर एक ऐसा आनंद बनाता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। सुगंध और बनावट के मिश्रण से लेकर, इसे बनाने के सरल तरीके तक, यह केक आपके मेज पर एक सच्ची स्टार बन जाता है। चलो काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

- 9 अंडे
- 9 चम्मच चीनी
- 9 चम्मच आटा
- 9 चम्मच तेल
- 2 पैकेट बर्बन वैनिला चीनी
- 1 पैकेट केसर बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1.5 किलोग्राम सेब (लगभग 5-6 बड़े सेब)
- सेबों को भूनने के लिए 150 ग्राम चीनी
- स्वादानुसार दालचीनी (मैं ढेर सारा डालता हूं, क्योंकि मुझे गर्म सुगंध पसंद है)

सेबों की तैयारी:

1. सेबों की सफाई: सबसे पहले, सेबों को अच्छे से धो लें। उन्हें छीलें, फिर कद्दूकस करें। यह चरण न केवल केक को अधिक नम बनाएगा, बल्कि सुगंधों को एक साथ बुनने की अनुमति देगा।
2. सेबों को भूनना: कद्दूकस किए हुए सेबों का रस निचोड़ें, फिर उन्हें मध्यम आँच पर एक पैन में डालें। 150 ग्राम चीनी और दालचीनी डालें। लगातार हिलाते रहें, सेबों को हल्का कारमेलाइज़ होने दें। जब वे नरम और सुनहरे हो जाएं, तो पैन को आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

बेस की तैयारी:

3. अंडों को अलग करना: एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला बाउल साफ हो, बिना किसी वसा के, ताकि आपको एकदम सही फोम मिल सके।
4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: अंडे के सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से इसे फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे 9 चम्मच चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक चमकदार और मजबूत मेरिंग्यू न मिल जाए।
5. अंडे के पीले भाग का मिश्रण तैयार करना: एक अन्य बाउल में, अंडे के पीले भाग को बर्बन वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालें, मेयोनेज़ की तरह मिलाते रहें। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और गांठों से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
6. मेरिंग्यू का संयोजन: एक स्पैटुला के साथ, मेरिंग्यू को अंडे के पीले भाग के मिश्रण में डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं, ताकि मेरिंग्यू में हवा न खो जाए।

केक को बेक करना:

7. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक 35/25 सेंटीमीटर के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आधा बैटर ट्रे में डालें और समतल करें। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए डालें।
8. सेबों को डालना: ओवन से ट्रे निकालें और भुने हुए सेबों को समान रूप से डालें। फिर, सेबों के ऊपर शेष बैटर डालें और समतल करें।
9. चॉकलेट: डार्क चॉकलेट को कद्दूकस करें और इसे बैटर के ऊपर उदारता से छिड़कें। यह बेकिंग के दौरान थोड़ी पिघल जाएगी, एक शानदार चॉकलेट परत बनाएगी।

10. बेकिंग को समाप्त करना: ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। काटने से पहले, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा और विविधताएँ:

यह सेब और चॉकलेट का केक गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसने से इसे एक परिष्कृत स्पर्श मिलेगा। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी के एक भाग को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

सेब फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। यह केक केवल एक लाड़ प्यार नहीं है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों का आनंद लेने का एक तरीका भी है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आड़ू या नाशपाती एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहां यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

3. मुझे आटे को छानने की आवश्यकता क्यों है?
आटे को छानने से इसे वायु मिलती है और बैटर में गांठ बनने से रोकता है, जिससे एक चिकनी बनावट सुनिश्चित होती है।

तो, इस आसान से बनने वाले केक के साथ पतझड़ का स्वागत करें, जो निश्चित रूप से ठंडी मौसम में आपका पसंदीदा बन जाएगा! हर एक काटने का आनंद लें और दालचीनी और चॉकलेट की गर्म सुगंध में खुद को खो दें। बौनापेटिट!

 सामग्री: 9 अंडे, 9 चम्मच चीनी, 9 चम्मच आटा, 9 चम्मच तेल, 2 पैकेट बourबोन वनीला चीनी, 1 पैकेट केसर के साथ बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1.5 किलोग्राम सेब, दालचीनी, 150 ग्राम सेब भूनने के लिए चीनी

 टैग:  सेब की पाई चॉकलेट केक