मिहाई केक

मिहाई केक - एक विशेष उत्सव के लिए एक फलदार स्वादिष्टता

स्वादिष्ट खाना बनाने की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपके साथ एक विशेष नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ, जो रंग और स्वाद से भरपूर है, जो किसी भी अवसर को अविस्मरणीय उत्सव में बदल देगा। यह मिहाई केक के बारे में है, एक परिष्कृत मिठाई जो फूले हुए केक को क्रीमी पनीर क्रीम और ताजे फलों के साथ जोड़ती है, अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री:

केक के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 रम एसेंस
- 1 बड़े चम्मच कोको
- लगभग 10 बड़े चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 1 किलोग्राम पनीर (preferably अधिक वसा वाला)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम क्रीम पटिसियेर (मेगले से)
- 1 संतरे का छिलका
- 1 कप पाउडर चीनी
- 1 वनीला एसेंस
- 300 मिली संतरे का रस (भिगोने के लिए)

जेली के लिए:
- 1 पैकेट केक जेली (preferably फल का स्वाद)
- 200 मिली संतरे का रस (पानी के स्थान पर)

सजावट:
- 1 संतरा (टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1 कीवी (टुकड़ों में काटा हुआ)

संक्षिप्त इतिहास
पनीर और फलों के साथ केक की एक लंबी परंपरा है, जो अक्सर विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह मिहाई केक प्यार और मेलजोल को समर्पित है, जन्मदिन, सालगिरह मनाने के लिए बिल्कुल सही है या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। साइट्रस की सुगंध ताजगी का एक स्पर्श जोड़ती है, और बनावट का संयोजन इसे अविश्वसनीय बनाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. केक का आधार तैयार करना:
- पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तापमान स्थिर हो ताकि एक समान केक का आधार प्राप्त हो सके।
- एक बड़े बाउल में, 6 अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम केक के आधार को वॉल्यूम देने के लिए आवश्यक है।
- तेल और रम एसेंस डालें, और मिलाने के लिए मिक्स करना जारी रखें।
- एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालना शुरू करें, स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि केक के आधार से हवा न खोए।
- एक हटाने योग्य केक टिन को मक्खन और बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें, फिर मिश्रण को टिन में डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से परीक्षण करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक का आधार तैयार है।

2. क्रीम तैयार करना:
- जब तक केक का आधार ठंडा हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में, पनीर को मिक्सर से फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए।
- छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन और पाउडर चीनी डालें, फिर से फेंटें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
- संतरे का छिलका और वनीला एसेंस डालें, धीरे से मिलाएं।
- एक अन्य बाउल में, क्रीम पटिसियेर को फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। इस क्रीम को पनीर के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे।

3. केक को असेंबल करना:
- जैसे ही केक का आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, इसे तीन समान टुकड़ों में काटें।
- पहले केक के टुकड़े को एक प्लेट पर रखें और 100 मिली संतरे के रस से भिगो दें। पनीर क्रीम की एक समृद्ध परत डालें।
- दूसरे केक के टुकड़े को रखें, भिगोएं और फिर से क्रीम डालें। अंतिम केक के टुकड़े के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
- केक के शीर्ष और किनारों को ढकने के लिए शेष क्रीम का उपयोग करें।
- संतरे और कीवी के टुकड़ों से सजाएं, उन्हें एक आकर्षक रूप देने के लिए सुंदरता से व्यवस्थित करें।

4. केक को अंतिम रूप देना:
- पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें, पानी के स्थान पर संतरे का रस का उपयोग करें। फलों पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढक जाए।
- केक को ठंडा करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके।

सेवा के सुझाव
एक और सुखद अनुभव के लिए, केक को ताजे संतरे के रस के गिलास या हरी चाय के कप के साथ परोसें। आप टेक्सचर के कंट्रास्ट के लिए कुछ बिस्कुट या चॉकलेट कुकीज़ भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक बेहतर इमल्शन प्राप्त हो सके।
- आप कीवी और संतरे के बजाय अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग):
- कैलोरी: 350 kcal
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- प्रोटीन: 7 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं शाकाहारी संस्करण के लिए सोया पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप पनीर को सोया पनीर से बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसा ब्रांड चुनें जिसमें क्रीमी टेक्सचर हो।

2. मैं केक को अधिक समय तक ताज़ा कैसे रख सकता हूँ?
- केक को सबसे अच्छा फ्रिज में, खाद्य फिल्म के साथ ढककर रखा जाता है। इसके ताजगी का आनंद लेने के लिए इसे 3-4 दिनों के भीतर खा लें।

3. क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बेहतर स्वाद और टेक्सचर के लिए ताजे फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन जमे हुए फलों का उपयोग किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पिघला लें और अच्छी तरह से सुखा लें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय आ गया है! मिहाई केक निश्चित रूप से प्रभाव डालेगा, और हर टुकड़ा खुशी और मुस्कान लाएगा। जश्न मनाने वालों को जन्मदिन की शुभकामनाएं और आपका स्वागत है!

 सामग्री: बेस: 6 बड़े अंडे, 5 चम्मच तेल, 7 चम्मच चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 रम की सुगंध, 1 चम्मच कोको पाउडर (लगभग 10 चम्मच)। क्रीम: 1 किलोग्राम क्रीमी गाय का पनीर, 150 ग्राम मक्खन, मेगले का 250 ग्राम पेस्ट्री क्रीम, 1 संतरे का छिलका, 1 कप पाउडर चीनी, 1 वनीला की सुगंध, भिगोने के लिए 300 मिली संतरे का रस, 1 पैकेट जेली केक + 200 मिली संतरे का रस, 1 संतरा, 1 कीवी।

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