जैम केक - शाकाहारी

जाम केक - उपवास के लिए रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोसन की संख्या: 12

क्या आप एक तेज और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जो आपके मेज पर खुशी लाए बिना आपके आहार के सिद्धांतों से समझौता किए? जाम केक इसका जवाब है! यह सरल उपवासी रेसिपी जाम की मीठास को घर के बने केक की फूली हुई बनावट के साथ जोड़ती है, और यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह दोस्तों की मुलाकात हो या पारिवारिक भोजन।

जाम केक का इतिहास कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में पाया जा सकता है, जहां जाम फल को संरक्षित करने का एक उत्कृष्ट तरीका था। आजकल, ये केक अपने स्वाद और विविधता के लिए बहुत सराहे जाते हैं। चाहे आप इस रेसिपी में चेरी जाम पसंद करें या अन्य विकल्प, यह केक हमेशा सफल रहेगा!

सामग्री:

- 2 कप चीनी
- 2 कप पानी
- 4 कप आटा
- 1 कप तेल (न्यूट्रल फ्लेवर के लिए जैतून के तेल से बचें)
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 जार खट्टी चेरी का जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम, जैसे कि रास्पबेरी या खट्टी चेरी)
- रम का अर्क (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए)
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स (या यदि आप चाहें तो दूध चॉकलेट)

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे समरूप मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी। उच्च गुणवत्ता वाले जाम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। यदि आप खट्टे स्वाद को पसंद करते हैं, तो नींबू का छिलका ताजगी का एक स्वाद जोड़ेगा।

2. बेस मिश्रण: एक बड़े बाउल में 2 कप पानी और 2 कप चीनी डालें। चीनी घुलने तक हल्के से फेंटने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। इस मिश्रण को समरूप करने के लिए मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

3. तेल और फ्लेवर जोड़ें: बाउल में तेल डालें, फिर वनीला शुगर, रम का अर्क (यदि आवश्यक हो) और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। समरूपता तक मिलाएँ।

4. आटा और बेकिंग पाउडर शामिल करें: 4 कप आटे और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण में छानें। सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें। एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ। अत्यधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक अधिक घना हो सकता है।

5. मिश्रण को विभाजित करें: मिश्रण को लगभग समान दो भागों में बांटें। एक भाग में चेरी का जाम डालें, और दूसरे भाग में चॉकलेट चिप्स डालें। सामग्री को एकीकृत करने के लिए हल्के से मिलाएँ, लेकिन बहुत अधिक नहीं, ताकि विभिन्न बनावट बनी रहें।

6. केक को असेंबल करें: एक बेकिंग टिन तैयार करें जो बेकिंग पेपर से ढका हुआ हो। टिन में सफेद मिश्रण के कुछ चम्मच डालें। फिर जाम मिश्रण के कुछ चम्मच डालें। जब तक आप दोनों मिश्रण खत्म नहीं कर लेते, तब तक इन परतों को वैकल्पिक रूप से जारी रखें। यह रंगों का खेल केक को आकर्षक दिखने देगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा भूरा न हो जाए। टूथपिक टेस्ट करें: केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है!

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक फूले हुए केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो सामान्य आटे के बजाय आत्म-उठाने वाले आटे का उपयोग करने का प्रयास करें।
- केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है, ताकि यह टूट न जाए।
- जाम के विभिन्न प्रकार इस रेसिपी को बदल सकते हैं। आड़ू के जाम या यहां तक कि फलों के मिश्रण का प्रयास करें ताकि एक जटिल स्वाद वाला केक बन सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
प्रत्येक केक के टुकड़े में लगभग 250 कैलोरी होती हैं। यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, लेकिन इसमें उपयोग किए गए तेल से स्वस्थ वसा भी होती है। इसके अलावा, खट्टी चेरी का जाम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है, जो इसे संतृप्त वसा से भरपूर अन्य केक की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी, और केक अधिक घना होगा।

2. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप नट्स, बीज, या यहां तक कि सूखे मेवे का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट और स्वाद मिल सके।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
यह केक चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, बल्कि ताजे फलों के स्मूदी के साथ भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक क्रीमयुक्त विपरीत के लिए सोया योगर्ट के एक चम्मच के साथ परोसा जा सकता है।

इस उपवासी केक के साथ प्रयोग करें और अपनी विविधताओं से प्रेरित हों! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस एक मीठे पल का आनंद लेने के लिए, जाम केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

 सामग्री: 2 कप चीनी, 2 कप पानी, 4 कप आटा, 1 कप तेल, 1 बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी, 1 जार खट्टे चेरी की जैम (आप कोई भी जैम इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपको पसंद हो), रम एसेंस, छिड़कने के लिए पाउडर चीनी, नींबू का छिलका, 100 ग्राम काली चॉकलेट के फ्लेक।

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