क्रीम पनीर और दालचीनी के साथ रोल

पनीर क्रीम और दालचीनी की रोल एक मिठाई है जो दालचीनी की सूक्ष्म सुगंध को पनीर क्रीम की मखमली बनावट के साथ जोड़ती है, जो किसी भी अवसर के लिए एक मीठा और परिष्कृत क्षण प्रदान करती है। यह नुस्खा, जिसे बनाना आसान है और जो स्वाद से भरा है, उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो बिना रसोई में घंटों बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौश्चर संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 5 बड़े अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच तेल
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम ओले
- 1 रुम एसेंस

*क्रीम के लिए:*
- 150 ग्राम अल्मेटे क्रीम पनीर
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

*ग्लेज़ के लिए:*
- 50 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 मिली व्हिपिंग क्रीम के लिए क्रीम

बेस बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि कटोरे साफ और सूखे हैं ताकि सही फोम प्राप्त हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेदी में जर्दी का कोई निशान न हो, अन्यथा यह अच्छी तरह से नहीं फेंटेगा।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और तब तक फेंटें जब तक यह एक कठोर और चमकदार फोम में न बदल जाए, जो मेरेंग की तरह हो। यह आपकी रोल का हवादार आधार है।

3. चीनी जोड़ना: धीरे-धीरे चीनी डालते रहें और फेंटते रहें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि चीनी फोम को स्थिर करने में मदद करती है। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए।

4. अंडे की जर्दी तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल और रुम एसेंस के साथ मिलाएं जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए। इस समय, रुम की सुगंध आटे को समृद्ध करना शुरू कर देगी।

5. मिश्रणों को मिलाना: सावधानी से, अंडे की जर्दी का मिश्रण अंडे की सफेदी पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।

6. क्रीम ओले जोड़ना: अंत में, चॉकलेट क्रीम ओले का पैकेट मिलाएं। हल्के से मिलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए। यह सामग्री चॉकलेट का एक नोट और एक नरम बनावट जोड़ेगी।

7. बेकिंग: मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे (42/29 सेमी) में डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है ताकि समान रूप से बेक हो सके। ट्रे को पहले से गरम किए हुए 180°C (मध्यम गर्मी) के ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें। जब यह तैयार हो जाए, तो बेस हल्का सुनहरा और स्पर्श करने के लिए लचीला होगा।

8. ठंडा करना: बेस को ओवन से निकालें और बेकिंग पेपर के साथ एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।

क्रीम बनाने की विधि:

1. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए।

2. क्रीम पनीर जोड़ना: क्रीम पनीर डालें और मिलाना जारी रखें जब तक यह समरूप न हो जाए। यह तैयारी को क्रीमी और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

3. सुगंध जोड़ना: अंत में, वनीला चीनी और दालचीनी डालें। पूरी तरह से मिश्रित करने के लिए फिर से मिलाएं। दालचीनी की सुगंध एक गर्म और आरामदायक स्वाद प्रदान करेगी।

4. रोल को इकट्ठा करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर पनीर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि परत समान है ताकि आसानी से लपेटा जा सके। बेस को लंबाई के साथ लपेटें, एक तंग रोल बनाएं।

5. ठंडा करना: रोल को एक प्लेट पर रखें और इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से लगभग 30 मिनट के लिए।

ग्लेज़ बनाने की विधि:

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, कड़वे चॉकलेट को व्हिपिंग क्रीम के लिए क्रीम के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं। चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।

2. ग्लेज़ को ठंडा करना: एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यदि आप जल्दी में हैं, तो इसे ठंडा करने के लिए कुछ मिनटों के लिए फ्रीज़र में रख सकते हैं।

3. रोल को पूरा करना: ग्लेज़ को मिक्सर के साथ कुछ सेकंड के लिए मिलाएं, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। फिर, ठंडा रोल पर ग्लेज़ को समान रूप से फैलाएं।

4. सजाना: आकर्षक रूप के लिए, रोल को चॉकलेट की गेंदों या अन्य पसंदीदा सजावट से सजाएं।

सेवा करने के सुझाव: पनीर क्रीम और दालचीनी की रोल को अकेले या व्हिप क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा, एक अविस्मरणीय अनुभव बनाते हुए।

संभवतः परिवर्तन: आप विभिन्न प्रकार के पनीर क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, क्रीम में सूखे मेवे या कटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप दालचीनी को अन्य मसालों जैसे जायफल या वैनिला के साथ बदल सकते हैं ताकि रोल का स्वाद बदल सके।

पोषण संबंधी लाभ: यह रोल अंडों और पनीर से प्रोटीन का एक स्रोत है, और दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। इसे संतुलित आहार के भीतर संयम से खाया जा सकता है, यह एक सुखद नाश्ता बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी प्रकार के पनीर क्रीम का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हो, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह आसानी से मिलाने के लिए पर्याप्त नरम हो।
2. मैं रोल को कैसे रख सकता हूँ? रोल को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छे से रखा जा सकता है।
3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप रोल को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि इसे बिना ग्लेज़ के छोड़ दें। ग्लेज़ को डीफ्रॉस्ट करने के बाद उसी बनावट में नहीं रह सकता है।

यह पनीर क्रीम और दालचीनी की रोल की रेसिपी न केवल अपने रूप से प्रभावित करेगी, बल्कि इसके परिष्कृत स्वाद से भी। इसे आजमाएं और अपने प्रियजनों को एक मीठा अविस्मरणीय क्षण प्रदान करें!

 सामग्री: बेस: 5 बड़े अंडे, 5 चम्मच चीनी, 2 चम्मच तेल, 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम ओले, रम का सार। क्रीम: 150 ग्राम अल्मेटे क्रीम चीज़, 100 ग्राम नरम मक्खन, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, 1/2 चम्मच पिसी दालचीनी। ग्लेज़: 50 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 50 मिली क्रीम।

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