टक्सीडो केक

टक्सीडो केक: एक त्योहार का नाश्ता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

त्योहारों के दौरान, प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एक स्वादिष्ट केक से ज्यादा खुशी कुछ नहीं लाता। आज, मैं आपको एक टक्सीडो केक बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो क्लासिक केक का एक हल्का और उतना ही स्वादिष्ट संस्करण है। काले और सफेद चॉकलेट की परतों के साथ, और थोड़ी सी चेर्री लिकर की चेर्री के साथ, यह केक सभी दिलों को जीत लेगा।

थोड़ी सी इतिहास: टक्सीडो केक एक क्लासिक केक की शान और परिष्कार से प्रेरित है, लेकिन अपने केक के रूप में यह अधिक सुलभ और बनाने में आसान हो जाता है। यह आपको बनावट और स्वाद के साथ खेलने की भी अनुमति देता है, एक पारंपरिक नुस्खा को एक आधुनिक मिठाई में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 125 मिलीलीटर तेल
- 250 मिलीलीटर दही
- 125 मिलीलीटर ठंडी कॉफी
- 250 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

काले चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट (55% कोको)

सफेद चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 250 ग्राम सफेद चॉकलेट
- चेर्री लिकर की चेर्री (इच्छानुसार)
- काले चॉकलेट क्रीम के 2-3 चम्मच (सजावट के लिए)

सामग्री के बारे में सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। एक मजबूत स्वाद के लिए उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें।

कदम दर कदम:

1. बेस तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में अंडों को तेल, दही और ठंडी कॉफी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें।
- एक अन्य बाउल में सूखी सामग्री (आटा, कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक) मिलाएं। यह सुनिश्चित करने का सही समय है कि कोई गुठली न हो।
- सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, इसे तरल मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या मिक्सर से हल्के से मिलाते रहें, जब तक यह समान न हो जाए।

2. बेस बेक करना:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
- बेस का मिश्रण पैन में डालें और सतह को समतल करें। 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (जब टूथपिक साफ बाहर आए)।
- बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. काले चॉकलेट क्रीम तैयार करना:
- एक छोटे बर्तन में, तरल क्रीम और टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें। मिश्रण को उबालने लाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
- क्रीम को 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे फेंटें जब तक यह फूली और रंग बदलने लगे।

4. सफेद चॉकलेट क्रीम तैयार करना:
- काले चॉकलेट क्रीम के लिए उसी विधि का उपयोग करें: तरल क्रीम और सफेद चॉकलेट को गर्म करें जब तक यह समान न हो जाए, फिर ठंडा करें और फेंटें जब तक यह गाढ़ी और फूली हुई क्रीम न बन जाए।

5. केक को असेंबल करना:
- ठंडे बेस को दो समान भागों में काटें और एक भाग को प्लेट पर रखें। काले चॉकलेट क्रीम के साथ लगाएं (सजावट के लिए 2-3 चम्मच बचाएं) और ऊपर बिना बीज वाली चेर्री रखें।
- क्रीम को थोड़ी ठंडी होने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- फ्रिज से निकालें, ऊपर सफेद चॉकलेट क्रीम लगाएं, फिर केक को फिर से फ्रिज में रखें।
- एक घंटे बाद, दूसरे बेस का भाग रखें और ऊपर बची हुई काले चॉकलेट क्रीम लगाएं। पूरी चेरियों से सजाएं।

6. परोसना:
- टक्सीडो केक को टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें। यह एक कप कॉफी या मीठे शराब के साथ परोसने के लिए आदर्श है, जो त्योहार के माहौल को पूरा करता है।

गीला संस्करण:
यदि आप एक अतिरिक्त नमी के साथ केक चाहते हैं, तो असेंबल करने से पहले बेस को पानी और चीनी के सिरप या थोड़ी सी चेर्री लिकर से भिगो दें। इससे स्वाद में बढ़ोतरी होगी और चेरियों का स्वाद बढ़ेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चेरियों के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह केक चेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि आड़ू के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है। अपनी पसंद के फलों को चुनकर नुस्खा को व्यक्तिगत बनाएं।
- केक को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह 5 दिन तक रह सकता है, लेकिन इसे पहले 2-3 दिनों में खाना बेहतर है ताकि ताजगी का आनंद ले सकें।

पोषण: एक टक्सीडो केक का एक भाग लगभग 300 कैलोरी होता है, जो त्योहारों के दौरान आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट लेकिन मध्यम कैलोरी विकल्प है।

आपका भोजन शुभ हो और त्योहार की शुभकामनाएं! यह केक आपके परिवार में एक परंपरा बन जाए, जिससे हर त्योहार में खुशी और थोड़ी जादू आए!

 सामग्री: बेस: 2 बड़े अंडे, 125 मिली तेल, 250 मिली दही, 125 मिली तैयार कॉफी, 250 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। डार्क चॉकलेट क्रीम: 300 मिली तरल क्रीम, 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (55% कोको)। व्हाइट चॉकलेट क्रीम: 200 मिली तरल क्रीम, 250 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, खट्टे चेरी (स्वादानुसार), 2-3 चम्मच डार्क चॉकलेट क्रीम।

 टैग:  टक्सीडो केक सांता क्लॉज़ के लिए