Plum और मरेनग का केक

プルーン और मेरेंग केक: फलों के प्रेमियों के लिए एक विशेषता

कौन एक फूला हुआ केक पसंद नहीं करता है, जिसमें स्वादिष्ट मेरेंग और रसदार फलों का टॉपिंग हो? यह प्लम और मेरेंग केक की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, परिवार का जश्न हो या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करना हो। स्वाद और बनावट का संतुलित मिश्रण, यह केक जल्दी से सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 8 अंडे की जर्दी
- 20 चम्मच चीनी
- 20 चम्मच तेल
- 24 चम्मच आटा
- 20 चम्मच दूध
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 किलोग्राम प्लम (कटी हुई)

मेरेंग के लिए:
- 8 अंडे का सफेद भाग
- 16 चम्मच चीनी

कदम से कदम:

कदम 1: प्लम तैयार करना
पहले, प्लम को अच्छी तरह से धो लें। बीज निकालें और उन्हें आधा काटें, फिर स्लाइस करें। उन्हें मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में डालें, थोड़ी चीनी (जितनी मीठी आपकी प्लम हैं, उसके अनुसार मात्रा) डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी छिड़कें और 15-20 मिनट तक पकने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। यह आपके रसोई घर में फैलने वाली सुखद सुगंध का आनंद लेने का सही समय है! पकने के बाद, उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

कदम 2: पेस्ट्री तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी डालें। एक फेटर या मिक्सर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से फेंटें, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह एक हवादार और फूला हुआ पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

इस बीच, धीरे-धीरे तेल और दूध डालते हुए लगातार मिलाते रहें। फिर, आटे, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी को शामिल करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समरूप है और इसमें कोई गांठ नहीं है। मम्म, यह पहले से ही शानदार खुशबू आने लगी है!

कदम 3: पेस्ट्री को बेक करना
एक सामान्य आकार की बेकिंग ट्रे (या यदि आप डबल मात्रा का उपयोग करना चाहते हैं तो एक बड़ी ट्रे) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्राप्त पेस्ट्री को ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक पेस्ट्री हल्की सुनहरी न हो जाए।

कदम 4: मेरेंग तैयार करना
जब पेस्ट्री बेक हो रही है, तो आप मेरेंग तैयार कर सकते हैं। एक अन्य साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को कड़ी फेन में फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको चमकदार और ठोस मेरेंग न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपका कटोरा और उपकरण पूरी तरह से सूखे हों, अन्यथा मेरेंग सही तरीके से नहीं बनेगा!

कदम 5: केक को असेंबल करना
एक बार जब पेस्ट्री बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। अब, ठंडे प्लम को पेस्ट्री के ऊपर समान रूप से डालें, उसके बाद मेरेंग। स्पैटुला से मेरेंग को फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह प्लम को अच्छी तरह से ढकता है। केक को फिर से ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक मेरेंग सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

कदम 6: परोसना और सहेजना
केक को टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। मम्म, यह प्रतिरोध करना मुश्किल है!

उपयोगी सुझाव:
- विविधताएँ: प्लम के बजाय, आप सेब, आड़ू या यहां तक कि चेरी का उपयोग कर सकते हैं। अपने पसंदीदा फलों को चुनें!
- मिठास: यदि आप कम मीठे डेसर्ट पसंद करते हैं, तो आप विशेष रूप से यदि फल बहुत मीठे हैं तो मेरेंग में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- भंडारण: केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे ओवन में हल्का गर्म करके फूला हुआ बनावट वापस लाया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
प्रत्येक केक का टुकड़ा लगभग 250-300 कैलोरी का होता है, जो उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है। प्लम एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन (A और C) और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से सूखा लें।
- अंडे के सफेद भाग को फेंटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और सूखा हो, और अंडे के सफेद भाग कमरे के तापमान पर हों ताकि आप एकदम सही मेरेंग प्राप्त कर सकें।
- क्या मैं चीनी को एक मिठास से बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करने के लिए लेबल की जांच करें, क्योंकि ये भिन्न हो सकते हैं।

यह प्लम और मेरेंग का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यादों और खुशी के पलों से भरा हुआ है। इसलिए, अपने परिवार और दोस्तों को इकट्ठा करें और इस सरल लेकिन शानदार मिठाई का आनंद लें। शुभ भोजन!

 सामग्री: मैंने उपयोग किया: 8 अंडे की जर्दी, 20 चम्मच चीनी, 20 चम्मच तेल, 24 चम्मच आटा, 20 चम्मच दूध, 2 बेकिंग पाउडर, 3 पैकेट वनीला चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, 1 किलोग्राम प्लम (कटे हुए)। मेरिंग्यू के लिए: 8 अंडे का सफेद भाग, 16 चम्मच चीनी।

 टैग:  बेर केक और मेरिंग्यू