ब्रेडक्रंब क्रस्ट में पोर्क टेंडरलॉइन और मशरूम सॉस के साथ पास्ता

ब्रेडक्रंब में लिपटा पोर्क टेंडरloin और मशरूम सॉस के साथ पास्ता

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट, तेज़ और सुगंधित भोजन जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करे? ब्रेडक्रंब में लिपटा पोर्क टेंडरloin, क्रीमी मशरूम सॉस के साथ पास्ता के साथ, उन रातों के लिए एकदम सही विकल्प है जब समय सीमित होता है लेकिन अच्छे खाने की इच्छा अनंत होती है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा, बल्कि आपके प्लेट में एक स्पर्श की भव्यता भी लाएगा।

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

आज का पकवान बुनियादी पाक परंपराओं को जोड़ता है, साधारण सामग्री को गैस्ट्रोनॉमिक कला में बदलता है। पोर्क टेंडरloin, एक बहुपरकारी सामग्री, अक्सर दुनिया भर में व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। ब्रेडक्रंब न केवल पकाने के दौरान मांस की रक्षा करता है, बल्कि इसे एक कुरकुरी बनावट भी प्रदान करता है, जो मांस की कोमलता के साथ शानदार तरीके से विपरीत होता है। दूसरी ओर, मशरूम सॉस का उपयोग विभिन्न संस्कृतियों में मशरूम के उपयोग में निहित है, जो स्वाद और समृद्धि को जोड़ता है।

सामग्री:

- 1 पोर्क टेंडरloin (लगभग 600 ग्राम)
- 5-6 लौंग लहसुन
- 500 ग्राम मशरूम (संभवतः चैंपिनियन या प्लेउटस)
- 200 मिली कुकिंग क्रीम
- 2 छोटे गाजर (सजावट के लिए)
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- कैनोला तेल (तलने के लिए)
- मसाले:
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच करी
- 1/2 चम्मच मिर्च (या स्वाद के अनुसार)
- 1/2 चम्मच अदरक पाउडर
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- बैरिला पास्ता (300 ग्राम)

सामग्री के लिए उपयोगी टिप्स:

1. पोर्क टेंडरloin: एक अच्छी तरह से साफ की गई, बिना त्वचा के मांस का टुकड़ा चुनें। यह एक समान बनावट और सर्वोत्तम पकाने की सुनिश्चित करेगा।
2. मशरूम: सुनिश्चित करें कि मशरूम ताजे हैं। धब्बेदार या नरम मशरूम से बचें।
3. क्रीम: अधिक क्रीमी सॉस के लिए उच्च वसा वाली कुकिंग क्रीम का विकल्प चुनें।
4. पास्ता: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप साबुत अनाज पास्ता चुन सकते हैं।

पकाने की विधि:

1. पोर्क टेंडरloin की तैयारी: पोर्क टेंडरloin की त्वचा को हटा दें और इसे लगभग 3 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। एक पलटने वाले चाकू का उपयोग करें या बस हाथ से हल्का सा दबाएं ताकि इसे थोड़ा चपटा करें। यह कदम समान और तेज पकाने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। प्रत्येक स्लाइस को नमक, काली मिर्च, करी, मिर्च, थाइम और अदरक के साथ सीज़न करें। मांस में मसालों को समाहित करने के लिए 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2. ब्रेडक्रंब की तैयारी: एक कटोरे में ब्रेडक्रंब तैयार करें। यदि आप थोड़ी अतिरिक्त सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब को थोड़े लहसुन पाउडर या सूखे जड़ी बूटियों के साथ मिला सकते हैं।

3. पोर्क टेंडरloin को पकाना: एक पैन में थोड़ा कैनोला तेल गरम करें। प्रत्येक पोर्क टेंडरloin की स्लाइस को ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढकी हुई है। स्लाइस को पैन में डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें।

4. पास्ता पकाना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं, लेकिन अनुशंसित समय से एक मिनट कम ताकि यह अल डेंटे रहे।

5. मशरूम सॉस तैयार करना: उसी पैन में जिसमें आपने पोर्क टेंडरloin को तला है, थोड़ा कैनोला तेल डालें और कटा हुआ लहसुन और कटी हुई मशरूम डालें। नमक, काली मिर्च और करी के साथ सीज़न करें। उन्हें नरम होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, लगभग 5-7 मिनट। जब मशरूम लगभग तैयार हो जाएं, तो उनमें से एक हिस्सा ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं। क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को वापस पैन में डालें, शेष मशरूम के साथ मिलाएं। सॉस को धीमी आंच पर उबालने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।

6. पकवान को समाप्त करना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और मशरूम सॉस के पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सके।

7. गाजर तैयार करना: गाजर को छीलें और पतले टुकड़ों में काटें। एक अलग पैन में, थोड़ा तेल डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। यह न केवल स्वाद जोड़ देगा, बल्कि प्लेट में रंग भी जोड़ेगा।

8. परोसना: एक प्लेट पर मशरूम सॉस के साथ पास्ता की एक परत रखें, और उसके ऊपर ब्रेडक्रंब में लिपटा पोर्क टेंडरloin रखें। तले हुए गाजर के टुकड़ों से सजाएं और यदि चाहें, तो ताजे कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

भोजन को और विशेष बनाने के लिए, आप इस पकवान को एक गिलास सू白 वाइन या ताजा पुदीने के साथ नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मशरूम सॉस में अन्य तले हुए सब्जियों जैसे बेल मिर्च या तोरी को भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी विकल्प के लिए, आप पोर्क टेंडरloin को टोफू के टुकड़ों या शाकाहारी मीटबॉल से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क टेंडरloin को चिकन ब्रेस्ट या टर्की से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं मशरूम सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सॉस में अधिक करी या थोड़ा काली मिर्च डालकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

3. क्या इस पकवान को पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप मांस और मशरूम सॉस को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, और फिर परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा मांस में प्रोटीन, पास्ता में कार्बोहाइड्रेट और मशरूम और गाजर में पोषक तत्वों के बीच संतुलन प्रदान करता है। पोर्क टेंडरloin प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं।

प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 600 किलोकैलोरी (सटीक मात्रा और उपयोग की गई सामग्री के प्रकार के आधार पर)

तो, अब और न सोचें! इस नुस्खे को आजमाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंधों में खो जाएं। खाना बनाना जटिल नहीं होना चाहिए ताकि यह स्वादिष्ट हो! आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: मैंने उपयोग किया: 1 सूअर का मांस का टुकड़ा, 5-6 लहसुन की कलियाँ, 500 ग्राम मशरूम, 200 मिली खाना पकाने की क्रीम, 2 छोटे गाजर (सजावट के लिए), थाइम, करी, मिर्च, पिसा अदरक, बारिला पास्ता।

 टैग:  पोर्क मांसपेशी परत में पास्ता के साथ पोर्क