मिन्नी केक मिठाई

मिनियन रास्पबेरी और चॉकलेट केक

एक सुंदर दिन, मैंने दो साल की एक छोटी लड़की के चेहरे पर खुशी लाने में सफलता पाई, एक शानदार, रंगीन और स्वादिष्ट केक तैयार करके। यह केक प्रिय कार्टून पात्रों से प्रेरित है, न केवल यह अद्भुत दिखता है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी है! तो चलिए हम इस मिनियन रास्पबेरी और चॉकलेट केक को बनाने के लिए एक साथ साहसिक यात्रा पर निकलते हैं, जो निश्चित रूप से किसी भी पार्टी का सितारा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
भागों की संख्या: 12

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 8 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 4 बड़े चम्मच तेल
- वैनिला एसेंस

रास्पबेरी मूस के लिए:
- 200 ग्राम रास्पबेरी (ताजा या जमी हुई)
- 500 मिली क्रीम

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 250 मिली क्रीम
- 100 ग्राम चॉकलेट
- 50 ग्राम चीनी

कान के लिए स्पंज केक:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए:
- 100 ग्राम जमी हुई रास्पबेरी
- 50 मिली पानी

सजावट:
- क्रीम
- आइसिंग फॉन्डेंट की सजावटी शीट

तैयारी के चरण

1. स्पंज केक तैयार करना
इस मीठे केक को बनाने का पहला कदम स्पंज केक तैयार करना है। हम बिना बेकिंग पाउडर के दो अलग स्पंज केक बनाएंगे, ताकि एक हल्की और हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

1. अंडों को अलग करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग पर एक चुटकी नमक डालें और उच्च गति पर फेंटना शुरू करें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए।

2. अंडे के पीले भाग को तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को चीनी और तेल के साथ लगभग 15 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह हल्का रंग न ले ले। स्वाद बढ़ाने के लिए वैनिला एसेंस डालें।

3. सामग्री को मिलाना: अंडे के पीले भाग के मिश्रण पर आटा और कॉर्नस्टार्च छानें और सावधानी से मिलाएं। फिर, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न निकल सके।

4. स्पंज केक को बेक करना: मिश्रण को 26 सेमी के गोल टिन में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर हो या मक्खन लगा हो। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक स्पंज सुनहरा न हो जाए। दूसरे स्पंज केक के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

2. क्रीम तैयार करना
अब जब स्पंज केक तैयार हैं, तो इस समय स्वादिष्ट क्रीम पर ध्यान केंद्रित करने का समय है जो केक को भर देगी।

रास्पबेरी मूस:
1. एक छोटे बर्तन में, रास्पबेरी, थोड़ी चीनी और थोड़ा पानी डालें। 5-7 मिनट तक उबालें जब तक रास्पबेरी टूट न जाए।
2. रास्पबेरी को छलनी से छानकर एक मुलायम क्रीम प्राप्त करें। ठंडा होने दें।
3. ठंडा होने के बाद, क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्की क्रीम न बन जाए।

चॉकलेट क्रीम:
1. चॉकलेट को थोड़े से मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें।
2. एक अन्य कटोरे में, मास्करपोन को चीनी के साथ मिलाएं। क्रीम और ठंडी चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक समान क्रीम न बन जाए। ठंडा होने दें।

3. कानों के लिए स्पंज केक तैयार करना
यह चरण केक के खेल के रूप को बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

1. एक कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। आटा और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं, फिर बेकिंग पाउडर डालें।
2. मिश्रण को दो मफिन टिन में डालें। 180°C पर सुनहरा होने तक बेक करें।

4. सिरप तैयार करना
रास्पबेरी का सिरप केक को नमी और स्वाद देगा।

1. जमी हुई रास्पबेरी को चीनी और 50 मिली पानी के साथ 5 मिनट तक उबालें। रास्पबेरी को पीसकर ठंडा होने दें।

5. असेंबली
अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है।

1. पहले स्पंज केक को एक प्लेट पर रखें और रास्पबेरी सिरप से भिगो दें।
2. चॉकलेट क्रीम की एक मोटी परत डालें, उसके बाद रास्पबेरी क्रीम की एक परत डालें।
3. दूसरे स्पंज केक को ऊपर रखें और भिगोने की प्रक्रिया को दोहराएं।
4. केक को 1 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि यह सेट हो जाए।

6. सजावट
अंतिम कदम केक को सजाना है ताकि यह आकर्षक दिखे।

1. छोटे दो स्पंज केक के शीर्ष को काटें और एक ही ऊँचाई के लिए किनारों से 1 मिमी काटें।
2. स्पंज केक को क्षैतिज रूप से काटें और थोड़ी क्रीम भरें, उन्हें काटे हुए हिस्से के साथ केक के नीचे चिपका दें।
3. केक को क्रीम में लपेटें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें।
4. शीर्ष पर आइसिंग फॉन्डेंट से सजाएं, और कानों पर थोड़ी रास्पबेरी सिरप और गुलाबी कैंडी लगाएं।

पकाने की टिप
यदि आप प्रक्रिया को सरल बनाना चाहते हैं, तो आप एक ही स्पंज केक का चयन कर सकते हैं, जिसमें बेकिंग पाउडर का उपयोग किया गया हो, जिसे आप दो या तीन भागों में विभाजित कर सकते हैं। यह एक व्यस्त कार्यक्रम होने पर समय बचाने का एक शानदार तरीका है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं रास्पबेरी के बजाय विभिन्न फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बेरी, आम या आड़ू बेहतरीन विकल्प हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम और सिरप में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, या उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी हैं?
ताजा नींबू पानी या फलों की चाय केक की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करेगी।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है! रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकती है।

अंत में, रास्पबेरी और चॉकलेट का मिनियन केक किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है, आपके मेज पर खुशी और स्वाद लाने के लिए। अपने निर्माण और खुशियों को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!

 सामग्री: गोल आधार: 8 अंडे, 8 चम्मच चीनी, 8 चम्मच आटा, 4 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 4 चम्मच तेल, वनीला एसेंस। क्रीम 1: 200 ग्राम रास्पबेरी, 500 मिली क्रीम। क्रीम 2: 250 ग्राम मास्करपोन, 250 मिली क्रीम, 100 ग्राम चॉकलेट, 50 ग्राम चीनी। कानों के लिए आधार: 2 अंडे, 2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच आटा, 2 चम्मच तेल, बेकिंग पाउडर। सिरप: 100 ग्राम जमी हुई रास्पबेरी। सजावट: क्रीम, चीनी पेस्ट सजावट शीट।

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