मारिसा केक

मारिसा केक: बनाने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

क्या यह एक सुंदर दिन है और आप कुछ मीठा खाने के लिए तैयार हैं? मैं आपको मेरी मारिसा केक की रेसिपी आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो बनाने में आसान है, एक फूले हुए और सुगंधित बेस के साथ, जो परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। यह केक प्रेरणा के एक पल में बनाया गया था, लेकिन परिणाम वास्तव में आश्चर्यजनक था! नम बेस और खुबानी की जैम एक साथ अच्छी तरह मिलते हैं, और हर काटने पर आपको लाड़ प्यार महसूस कराएंगे।

बेस के लिए सामग्री:
- 4 अंडे
- 1/2 कप चीनी (100-120 ग्राम के बीच, पसंद के अनुसार)
- 3/4 कप तेल (लगभग 180 मिली)
- 1/2 कप दूध (120 मिली)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा + सिरका (बेकिंग सोडा को सक्रिय करने के लिए)
- 10 बड़े चम्मच आटा (लगभग 150 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच बादाम का अर्क
- 3 मध्यम सेब, कद्दूकस किए हुए (लगभग 300 ग्राम)
- खुबानी की जैम (या पसंद की कोई अन्य जैम, जैसे स्ट्रॉबेरी जैम)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 250 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (लगभग 30 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच चीनी (लगभग 30 ग्राम)
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच बादाम का अर्क

चरण दर चरण:

1. बेस तैयार करना:
- सबसे पहले, अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार मेरेंग न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
- एक अलग बाउल में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। धीरे-धीरे फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें, लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि हवा न निकल जाए।
- दूध डालें, फिर 5 बड़े चम्मच आटा और सिरके के साथ सक्रिय की गई बेकिंग सोडा डालें। कद्दूकस किए हुए सेब और बाकी आटा डालें, हल्के से मिलाते रहें जब तक कि यह एक समान न हो जाए।

2. बेस को बेक करना:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आयताकार पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस का मिश्रण डालें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न बेक करें, ताकि बेस नम और फूला हुआ बना रहे।

3. ठंडा करना और ग्लेज़ करना:
- जब बेस बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।
- बेस को खुबानी की जैम से ढकें, इसे कुछ घंटों के लिए सुगंधों को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें। यदि आप स्ट्रॉबेरी की जैम का उपयोग करते हैं, तो आपका चुनाव फलदार स्वाद देगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।

4. क्रीम तैयार करना:
- एक बर्तन में, दूध को धीमी आंच पर गर्म करें। एक बाउल में, कॉर्नस्टार्च को चीनी और कुछ बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं ताकि एक समान पेस्ट बन सके।
- कॉर्नस्टार्च का मिश्रण गर्म दूध में डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।
- ठंडी क्रीम में मक्खन, खट्टा क्रीम और बादाम का अर्क मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी बनावट न मिले।

5. केक को असेंबल करना:
- जैम की परत पर प्राप्त क्रीम को फैलाएं और केक को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सेवा और विविधताएँ:
मारिसा केक को साधारण रूप से या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसना एकदम सही है। आप विभिन्न प्रकार की जैम जैसे रास्पबेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, आप बेस के मिश्रण में नट्स या कुटे हुए बादाम भी डाल सकते हैं ताकि एक आश्चर्यजनक बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 250 kcal
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर मिश्रण हो सके।
- आप तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं ताकि एक समृद्ध स्वाद मिल सके।
- जैम के बजाय, आप चॉकलेट सॉस या चीनी पाउडर और पानी के सरल ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक सुरुचिपूर्ण संस्करण प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सेब के स्थान पर अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिलकुल! आप खुबानी, आड़ू या यहां तक कि बेरीज़ जैसे मौसमी फलों को आजमा सकते हैं।

2. मैं इस केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- बेस में चीनी की मात्रा कम करें या बिना अतिरिक्त चीनी वाली जैम चुनें।

3. मैं बचे हुए केक के साथ क्या कर सकता हूँ?
- मारिसा केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे काट सकते हैं और फ्रीज़ कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से पैक किया जाए।

मारिसा केक निश्चित रूप से किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह पारिवारिक पुनर्मिलन हो या एक लंबे दिन के बाद की साधारण लाड़-प्यार। मुझे उम्मीद है कि आप इसे आजमाएँगे और अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएँगे! खाने में मज़ा लें!

 सामग्री: आधार: 4 अंडे, 1/2 कप चीनी (200 मिली कप), 3/4 कप तेल, 1/2 कप दूध, 1 चम्मच बेकिंग सोडा + सिरका, 10 बड़े चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच बादाम का सार, 3 मध्यम कद्दूकस किए हुए सेब। खुबानी की जैम। क्रीम: 250 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच स्टार्च, 3 बड़े चम्मच चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 चम्मच बादाम का सार।

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