स्पायरल केक

ब्लूबेरी जैम और क्रीम चीज़ के साथ स्पाइरल केक

यह स्पाइरल केक एक ऐसी डिश है जो सरलता और शिष्टता को मिलाती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक पार्टी आयोजित कर रहे हों, किसी सालगिरह का जश्न मना रहे हों, या बस अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगी। हल्का और फूला हुआ बेस, क्रीम चीज़ का मुलायम मिश्रण और ब्लूबेरी जैम एक अद्भुत संयोजन बनाते हैं। तो चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन: 10

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 5 ताजे अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वैनिला और रम का अर्क (प्रत्येक के कुछ बूँदें)

*क्रीम के लिए:*
- 1 किलोग्राम मीठा क्रीम चीज़ (सुसंगत स्वाद के लिए Dr. Oetker की सिफारिश की जाती है)
- 250 ग्राम व्हिप्ड क्रीम
- 200 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- पाउडर चीनी (लगभग 200 ग्राम, स्वाद के अनुसार)
- वैनिला (स्वाद के अनुसार)

*सिरप के लिए:*
- ब्लूबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)

*सजावट के लिए:*
- रंगीन जेली (खुशमिजाज रूप के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. बेस तैयार करना:
- सबसे पहले अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े बाउल में और जर्दी को दूसरे बाउल में रखें।
- अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और एक मिक्सर की मदद से फेंटें। जब यह सख्त होने लगे, तो धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए।
- जर्दी में तेल और वैनिला तथा रम का अर्क डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- जर्दी को अंडे की सफेदी के फोम में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला से हल्का मिलाएं ताकि हवा बाहर न जाए।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर धीरे-धीरे मिलाएं, हल्के से मिलाते रहें जब तक यह समरूप न हो जाए।
- लगभग 30x40 सेंटीमीटर के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें, स्पैटुला से समतल करें।
- पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

2. क्रीम तैयार करना:
- एक बाउल में नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी और हवादार न हो जाए।
- क्रीम चीज़ और वैनिला डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक एक समरूप और मुलायम मिश्रण न बन जाए।
- धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम को चीज़ के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करके हल्की और फूली हुई बनावट बनाए रखें।

3. केक को असेंबल करना:
- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान भागों में काटें।
- प्रत्येक बेस के टुकड़े पर एक समान परत ब्लूबेरी जैम लगाएं, उसके बाद क्रीम चीज़ की परत लगाएं।
- प्रत्येक बेस के टुकड़े को ध्यान से रोल करें, एक सर्पिल बनाते हुए। रोल को एक प्लेट पर रखें, सुनिश्चित करें कि वे खड़े हों।
- जब आप केक का आकार बना लें, तो उसे बाकी की क्रीम से पूरी तरह से कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
- केक को रंगीन जेली से सजाएं ताकि यह जीवंत और खेलपूर्ण दिखे।

4. परोसना:
- यदि चाहें, तो केक पर थोड़ी जैम का सिरप छिड़क सकते हैं, जिससे यह आकर्षक और लुभावना दिखे।
- परोसने से पहले केक को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम सेट हो जाए।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि बेहतर इमल्सिफिकेशन हो सके।
- आप स्ट्रॉबेरी, पीच या बेरी जैसे विभिन्न जैम के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वादिष्ट विविधताएं बना सकें।
- यह केक फल की चाय या मीठे सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो गहन स्वाद को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
- मीठा क्रीम चीज़ काफी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है, और सूरजमुखी का तेल आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है।
- ब्लूबेरी जैम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो हृदय और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में सहायक होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं इस केक को बिना चीनी के बना सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक मिठास जैसे स्टेविया या एरिथ्रिटोल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न हो सकता है।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? यह केक फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रह सकता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हम असेंबल किए गए केक को फ्रीज करने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन आप बेस और क्रीम को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, यह स्पाइरल केक न केवल एक उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है, बल्कि यह एक सरल बनाने के लिए मिठाई है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसलिए, इसे बनाने में संकोच न करें और हर एक कौर का आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 5 अंडे, 5 बड़े चम्मच चीनी, 5 बड़े चम्मच तेल, 4 बड़े चम्मच आटा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, वनीला और रम का सार। क्रीम: 1 किलोग्राम मीठा क्रीम पनीर Dr. Oetker, 250 ग्राम फेंटे हुए तरल क्रीम, 200 ग्राम मक्खन, वनीला, स्वादानुसार पाउडर चीनी - लगभग 200 ग्राम। सिरप: ब्लूबेरी जैम। सजावट: आकार में जेली कैंडी।

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