नुटेला और अखरोट के साथ बकलावा

मुझे याद है जब मैंने पहली बार यह संयोजन किया था। शाम का समय था, कुछ दोस्त हमारे घर आए थे और मुझे कुछ मीठा बनाने का मन था, लेकिन वह पारंपरिक बेकरी का नहीं, बल्कि कुछ जल्दी और परतदार। मेरे पास एक Nutella का डिब्बा था जो लगभग खत्म हो रहा था और फ्रिज में एक पैकेट पाई की परतें थीं (यह एक सामान्य स्थिति है)। और, "चलो देखते हैं क्या निकलता है" की तर्ज पर, मैंने Nutella और नट्स के साथ यह बकलावा रेसिपी बनाई। रसोई में थोड़ी अव्यवस्था हो गई, लेकिन यह मेरी अब तक की सबसे अजीब और सबसे स्वादिष्ट बकलावा बन गई। पहली बार मैंने सिरप जला दिया क्योंकि मैं बातों में खो गई और इसे आग पर भूल गई, लेकिन मैंने सब कुछ फिर से किया और यह संयोजन मेरा जुनून बन गया। तब से मैंने इसे छोटे-छोटे समायोजनों के साथ कई बार आजमाया, जब तक कि मैंने वह संस्करण नहीं पाया जो मुझे वास्तव में संतुष्ट करता है। आप किसी पत्रिका के फोटो की तरह की सुंदरता की उम्मीद न करें, लेकिन स्वाद बिल्कुल सही है, खासकर उन लोगों के लिए जिनका असली मीठा खाने का मन करता है।

चलो, मैं आपको जल्दी से दो-तीन उपयोगी बातें बताती हूँ। अगर आप जल्दी में हैं और चरणों के बीच उपन्यास पढ़ने में नहीं लगते (जैसा कि मैं कभी-कभी करती हूँ), तो यह लगभग 1 घंटे - 1 घंटे और 15 मिनट में तैयार हो जाता है, सफाई सहित। यह लगभग 16 अच्छे टुकड़ों के लिए है, न कि पतले टुकड़ों के लिए। अगर आपके पास पुराना ओवन है जो समान रूप से नहीं पकाता है, तो अंत में 5 मिनट जोड़ें। यह मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको ध्यान रखना होगा कि परतें बहुत सूखी न हों और नट्स को भुनने के चरण को न छोड़ें।

मैंने इसे बार-बार क्यों बनाना शुरू किया? सरल: यह आपको किसी भी उलझन से बाहर निकालता है जब आपके मेहमान होते हैं और आप बिना किसी जटिल डेसर्ट के प्रभाव डालना चाहते हैं। इसके अलावा, यह अगले दिन भी अच्छा होता है, बल्कि और भी बेहतर - और मुझे लगता है कि हर कोई इस कुरकुरी, मक्खन, चॉकलेट और सुगंधित सिरप के संयोजन की सराहना करता है। नट्स स्थिरता देते हैं, Nutella सब कुछ एक आधुनिक क्षेत्र में ले जाता है (चलो ईमानदार रहें - हम सभी की एक कमजोरी है), और बादाम और शहद का सिरप सब कुछ जोड़ता है। अगर आपको बहुत मीठा पसंद नहीं है, तो आप सिरप को समायोजित कर सकते हैं। मेरे लिए, यह शायद ही कभी तीसरे दिन बचता है, क्योंकि यह खासकर कॉफी के साथ अच्छा लगता है। यह नाश्ते में भी अच्छा लगता है, हंसिए मत - मैंने इसे ग्रीक योगर्ट के साथ कोशिश की है।

सामग्री - ठीक इतनी कि यह सही तरीके से बने, एक मानक बेकिंग ट्रे के लिए (लगभग 28x38 सेमी), यानी 16 भरपूर टुकड़े। देखिए आपको क्या चाहिए और क्यों:

1 पैकेट पाई की परतें - लगभग 400 ग्राम (आपको इन्हें सभी परतों को एक साथ रखने के लिए चाहिए; अगर वे बहुत मोटी हैं, तो वे सूख जाती हैं; अगर बहुत पतली हैं, तो ध्यान रखें कि वे लगाते समय टूट न जाएं)
1 पैकेट मक्खन (200 ग्राम, जिसमें से सब कुछ पिघल जाता है, लेकिन सब कुछ न डालें, ताकि बकलावा तैर न जाए; मैं लगभग 180 ग्राम का उपयोग करती हूँ; मक्खन परतों के लिए आधार है, यह उन्हें कुरकुरी और सुनहरी बनाता है)
1 डिब्बा Nutella (350 ग्राम, आपको लगभग तीन-चौथाई चाहिए - अगर आप सब डालते हैं, तो यह मेरे लिए थोड़ा बहुत मीठा हो जाता है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार देख सकते हैं)
300 ग्राम नट्स (इन्हें भूनें और जितना चाहें बारीक काटें - ये कुरकुरापन और मूल स्वाद देते हैं)
सिरप के लिए: 1 लीटर पानी, 150 ग्राम चीनी (मैंने 200 ग्राम से घटाया, बहुत मीठा मेरे स्वाद के लिए नहीं है), 200 ग्राम शहद (शहद सुगंधित करता है और सब कुछ जोड़ता है), 1 बोतल बादाम का अर्क (इसे छोड़ें नहीं, इसके बिना वह "कुछ" गायब है)
ये हैं मुख्य सामग्री। आपको कुछ जटिल नहीं चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि परतें ताज़ी हों (सूखी नहीं, क्योंकि वे टूट जाती हैं और आप ट्रे पर बकलावा छोड़ देते हैं)।

अब, चलो मैं बताती हूँ कि मैं इसे कैसे बनाती हूँ, चरण दर चरण, उन सभी छोटी-छोटी बातों के साथ जिनका मैंने समय के साथ सामना किया है।

1. मैं नट्स से शुरू करती हूँ। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और नट्स को एक ट्रे में बिना तेल या पेपर के सीधे फैलाएं। मैं उन्हें लगभग 7-8 मिनट के लिए छोड़ देती हूँ, जब तक मुझे भुने हुए नट्स की स्पष्ट खुशबू महसूस न हो - उनके पास से मत जाइए, क्योंकि वे बहुत जल्दी जल जाते हैं (मैंने इस तरह से कई नट्स खो दिए हैं)। मैं उन्हें निकालती हूँ, दो मिनट के लिए ठंडा होने देती हूँ, फिर उन्हें एक साफ तौलिये में डालती हूँ और थोड़ी देर रगड़ती हूँ ताकि उनकी त्वचा निकल जाए (सभी नहीं, लेकिन जितना संभव हो)। मैं नट्स को काटती हूँ - मुझे उन्हें थोड़ा बड़ा रखना पसंद है, पाउडर नहीं। मैं उन्हें एक बैग में डालती हूँ और उन पर बेलन चलाती हूँ, मैं फूड प्रोसेसर के साथ नहीं उलझती। जब वे तैयार होते हैं, तो उन्हें अलग रख देती हूँ।

2. अब Nutella की क्रीम पर आती हूँ। जिद्दी होने के नाते, मैंने कभी भी फूड प्रोसेसर में नहीं मिलाया - मैं एक स्पैटुला लेती हूँ, Nutella को एक कटोरे में डालती हूँ और, जब यह अभी भी नरम है, इसे नट्स के ऊपर डालती हूँ। मैं अच्छी तरह मिलाती हूँ, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, ताकि यह एक पेस्ट न बन जाए। इसे इतना गाढ़ा होना चाहिए कि जब आप इसे परतों पर फैलाएं, तो यह न बहे, लेकिन न ही यह ठोस हो। अगर यह बहुत कठोर है (विशेषकर सर्दियों में), तो मैं कटोरे को कुछ सेकंड के लिए भाप पर रखती हूँ, लेकिन इसे तरल न बनाएं! जो लोग एक और अधिक चिकनी क्रीम चाहते हैं, वे इसमें थोड़ा मीठा क्रीम डाल सकते हैं (मैं नहीं डालती, लेकिन यह विकल्प है)।

3. मैं मक्खन को पिघलाती हूँ, लेकिन इसे धुआं नहीं बनने देती। अगर आप परतों पर बहुत गर्म मक्खन डालते हैं, तो वे छिद्रित हो जाते हैं। मैं इसे एक कप में डालती हूँ और 3-4 मिनट के लिए ठंडा होने देती हूँ।

4. अब आता है मेहनती लेकिन किसी तरह सुखद हिस्सा: परतें, लगाना, क्रीम, फिर परतें। मैं परतों को उपयोग से ठीक पहले फ्रिज से निकालती हूँ (अन्यथा वे सूख जाती हैं और टूट जाती हैं)। मैं ट्रे को थोड़ा पिघले हुए मक्खन से चिकना करती हूँ - यह बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह चिपक जाती है। फिर मैं पहली परत रखती हूँ। कभी-कभी मुझे यह परेशान करता है कि वे कितनी जल्दी सूख जाती हैं, इसलिए मैं जो परतें अलग रखी हैं, उन्हें एक हल्के नम तौलिये से ढक देती हूँ। मैं लगभग 4-5 परतें एक-दूसरे पर रखती हूँ, हर एक को मक्खन से लगाती हूँ। इस परत के बाद, मैं Nutella और नट्स की क्रीम का पहला आधा भाग डालती हूँ - मैं इसे हल्का फैलाती हूँ, जोर से खींचती नहीं, क्योंकि अगर मैं परतों को तोड़ देती हूँ, तो सभी भराई ट्रे में गिर जाती है। फिर मैं फिर से 4-5 परतें लगाती हूँ, हर एक को मक्खन से लगाते हुए। बाकी क्रीम भी इसी तरह डालें। अंतिम परतें (फिर से 4-5, मोटाई के आधार पर), फिर से, हर एक को मक्खन से लगाते हुए, और ऊपर से बचे हुए मक्खन से उदारता से लगाती हूँ। अगर चाहें, तो आप ऊपर थोड़ा भूरे चीनी छिड़क सकते हैं - यह सुंदरता को बढ़ाता है।

5. काटना - यह सिर्फ सौंदर्य के लिए नहीं है, यह अनिवार्य है, अन्यथा सिरप अच्छी तरह से नहीं समाहित होता। आप एक बहुत तेज चाकू से, सीधे ट्रे में, चौकोर या हीरे के आकार के टुकड़े काटते हैं, जितना चाहें। मैं 16 बनाती हूँ, क्योंकि मुझे लगता है कि यह आकार में ठीक हैं।

6. मैं ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में 180°C पर, मध्य रैक पर डालती हूँ। पहले 20 मिनट के लिए दरवाजा नहीं खोलती, क्योंकि परतें गिर जाती हैं। 25 मिनट के बाद मैं पहली बार देखती हूँ - यह सुनहरा-भूरा होना चाहिए, गहरे भूरे रंग का नहीं। ओवन के आधार पर, यह 25 से 35 मिनट के बीच लग सकता है। अगर आप देखते हैं कि यह ऊपर से बहुत जल्दी भूरे हो रहा है और नीचे से तैयार नहीं है, तो आप अंतिम मिनटों में ऊपर एक बेकिंग पेपर रख सकते हैं।

7. जब बकलावा ओवन में हो, मैं सिरप बनाती हूँ - और यहां आपको जल्दी नहीं करनी चाहिए। एक बड़े बर्तन में, मैं 1 लीटर पानी और 150 ग्राम चीनी डालती हूँ। मैं इसे मध्यम आंच पर छोड़ती हूँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और उबालना शुरू न हो जाए। मैं इसे 8-10 मिनट तक उबलने देती हूँ, ज्यादा नहीं, ताकि यह कारमेल न बन जाए। मैं बर्तन को आग से हटा लेती हूँ, बादाम का अर्क और शहद डालती हूँ और लगातार हिलाती हूँ, लेकिन ध्यान से, शहद को उबालना नहीं चाहिए। अगर आप शहद को बहुत जल्दी डालते हैं, तो इसकी सुगंध खो जाती है और यह झाग बनाता है।

8. जब बकलावा सुंदर सुनहरा हो जाए, मैं ट्रे को निकालती हूँ, 2-3 मिनट के लिए छोड़ देती हूँ, फिर धीरे-धीरे सिरप को पूरे सतह पर, कटिंग पर जोर देते हुए डालती हूँ। यह महत्वपूर्ण है कि बकलावा गर्म हो और सिरप कमरे के तापमान पर हो (न कि इसके विपरीत), अन्यथा परतें नरम हो जाती हैं या, इसके विपरीत, सूखी रह जाती हैं। फिर मैं ट्रे को फिर से ओवन में डालती हूँ (लेकिन गर्म), दरवाजा थोड़ा खुला रखकर, 10 मिनट के लिए।

9. निकालने के बाद, इसे कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें (अगर आप सहन कर सकते हैं), फिर मैं एक चौड़ी स्पैटुला के साथ टुकड़े निकालती हूँ, उन्हें प्लेट या ट्रे पर रखती हूँ और, अगर मुझे सजाने का मन हो, तो ऊपर थोड़ा बारीक नट्स छिड़कती हूँ।

व्यवहारिक सुझाव, विविधताएँ और परोसने के विचार

व्यवहारिक सुझाव:
नट्स को भुनने के चरण को न छोड़ें - यह पूरे स्वाद को बदल देता है, अगर आप कच्चे डालते हैं तो यह फीका निकलता है।
सुनिश्चित करें कि आप हर परत को लगाते हैं, अन्यथा यह सूखी हो जाती है और, जब आप सिरप डालते हैं, तो सब कुछ चिपक जाता है बजाय इसके कि परतें अलग हों।
सिरप के साथ शहद को न उबालें - सुगंधें गायब हो जाती हैं और सिरप का टेक्सचर अजीब हो जाता है।
बकलावा ठंडा होने के बाद 6-8 घंटे के लिए बेहतर होती है, इसे तुरंत न खाएं, हालांकि लालच बड़ी होती है।
अगर आप इसे "हल्का" (यानी उतना भारी नहीं) बनाना चाहते हैं, तो आप मक्खन की मात्रा को आधा कर सकते हैं, लेकिन परतें थोड़ी कुरकुरी होंगी, नरम नहीं।
काटने में ध्यान दें - एक खराब चाकू पूरी बकलावा को बर्बाद कर देता है, सब कुछ टूट जाता है।
सिरप को एक बार में न डालें, अन्यथा यह नीचे "डूब" सकता है और बहुत गीला रह जाता है।

वैकल्पिक और अनुकूलन:
मक्खन को घी या यहां तक कि नारियल के तेल से बदल सकते हैं (डेयरी-फ्री विकल्प के लिए), लेकिन स्वाद वही नहीं होगा।
क्लासिक पाई की परत को पूरी तरह से बदला नहीं जा सकता, लेकिन मैंने ग्लूटेन-फ्री परतों के साथ भी कोशिश की है - उन्हें बहुत अच्छे से लगाना चाहिए, अन्यथा वे फट जाती हैं और बहुत अधिक सिरप अवशोषित कर लेती हैं, लेकिन यह उन लोगों के लिए ठीक है जिनकी संवेदनशीलता है।
नट्स को हेज़लनट्स, बादाम या पिस्ता से बदला जा सकता है, यहां तक कि मिश्रण से - यह अलग सुगंध देता है, लेकिन काम करता है।
Nutella को किसी भी चॉकलेट टार्टिन क्रीम के साथ बदला जा सकता है (डेयरी-मुक्त या पौधों के दूध वाले विकल्पों के लिए), लेकिन टेक्सचर का ध्यान रखें - यह टार्टिन करने योग्य होनी चाहिए, कठोर नहीं।
सिरप में चीनी को घटाया या पूरी तरह से भूरे चीनी या शहद से बदला जा सकता है, लेकिन तब यह थोड़ा कड़वा हो जाता है।
डायटेटिक के लिए, आप मक्खन और चीनी को घटा सकते हैं, लेकिन बकलावा उतनी कुरकुरी नहीं होगी। ग्लूटेन-फ्री बनाना सबसे कठिन है, लेकिन विशेष परतें मिलती हैं।
बादाम का अर्क वैकल्पिक है, अगर आप चाहें तो वनीला या संतरे का अर्क भी डाल सकते हैं, लेकिन बादाम सबसे उपयुक्त है।

विविधताएँ:
आप सिरप में दालचीनी या इलायची डाल सकते हैं ताकि एक अधिक विदेशी सुगंध मिले (मैं नहीं डालती, लेकिन मुझे पता है कि लोग ऐसा करते हैं)।
क्रीम में थोड़ी संतरे की कद्दूकस की हुई छिलका भी डाल सकते हैं, अगर आप कुछ ताजगी चाहते हैं।
आप सफेद चॉकलेट के संयोजन की कोशिश भी कर सकते हैं, लेकिन मात्रा में, क्योंकि यह जल्दी से बहुत मीठा हो जाता है।
जो लोग कुछ और समृद्ध चाहते हैं, वे परतों के बीच किशमिश या सूखे मेवे छिड़क सकते हैं - मेरे लिए यह नहीं चला, लेकिन लोग कहते हैं कि यह अच्छा है।

परोसने के विचार:
मुझे इसे ठंडा परोसना पसंद है, सीधे फ्रिज से, एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ। कुछ लोग इसे चाय के साथ पसंद करते हैं, लेकिन मैं कहती हूँ कि यह नाश्ते में भी अच्छा है, एक ग्रीक योगर्ट के साथ, अगर आप सुबह मीठा खाने का अनुभव नहीं करना चाहते। उत्सव के प्लेटों के लिए, अगर आप ऊपर पिस्ता या पाउडर चीनी छिड़कते हैं, तो यह अच्छा दिखता है, लेकिन सच में, यह जरूरी नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (यहां तक कि दोस्तों से जिन्होंने मुझे रात 11 बजे फोन किया है):

1. क्या मैं घर में बने परतों का उपयोग कर सकती हूँ? हाँ, लेकिन आपको उन्हें बहुत पतला फैलाना होगा और हमेशा ढका रखना होगा, अन्यथा वे सूख जाते हैं और सब कुछ कठोर हो जाता है। इसके अलावा, इसमें अधिक समय लगता है और मेहनत भी अधिक होती है।

2. क्या इसे बिना नट्स के बनाया जा सकता है? सिद्धांत रूप में हाँ, लेकिन आप पूरी बनावट खो देते हैं - आप अन्य प्रकार के नट्स के साथ बदल सकते हैं: हेज़लनट्स, बादाम, पिस्ता, मिश्रण। बिना किसी कुरकुरे के, यह चॉकलेट पाई की तरह निकलता है।

3. अगर बकलावा बहुत नरम या बहुत सूखी निकलती है तो क्या करूँ? अगर यह नरम है, तो आपने बहुत अधिक सिरप डाल दिया है या इसे ओवन में बहुत कम समय तक रखा है। अगर यह सूखी है, तो या तो आपने परतों को पर्याप्त नहीं लगाया है, या आपने पर्याप्त सिरप नहीं डाला है या इसे भुनने के बाद बहुत कम समय तक भिगोने दिया है।

4. यह फ्रिज में कितने समय तक टिकती है? मेरे लिए, यह बिना किसी समस्या के 4-5 दिन तक रहती है, ढकी हुई। बल्कि, मैं कहती हूँ कि यह दूसरी और तीसरी दिन और भी बेहतर होती है, जब सिरप सभी परतों में समा जाता है। अगर आपको लगता है कि यह बहुत कठोर हो गई है, तो इसे खाने से पहले कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. क्या मैं बकलावा को फ्रीज़ कर सकती हूँ? मैंने दो बार कोशिश की है - यह काम करता है, लेकिन टेक्सचर थोड़ा बदल जाता है, यह डीफ्रॉस्ट करने के बाद अधिक नम हो जाता है। सबसे अच्छा यह है कि आप इसे सिरप डालने से पहले फ्रीज़ करें, फिर इसे निकालने के बाद थोड़ी गर्मी में सिरप डालें।

6. क्या मैं Nutella के बजाय कोई और क्रीम का उपयोग कर सकती हूँ? हाँ, कोई भी टार्टिन क्रीम काम करती है, यहां तक कि कुछ शाकाहारी या अधिक नट्स के साथ, लेकिन टेक्सचर का ध्यान रखें - अगर यह बहुत तरल है, तो यह बह जाएगी और परतों को खराब कर देगी।

पोषण संबंधी मानक (लगभग ताकि आप डरें नहीं, लेकिन पूरी ट्रे न खा जाएं):

एक टुकड़ा (अगर आप ट्रे को 16 में बांटते हैं) लगभग 350-400 कैलोरी है, इसलिए यह डाइट का डेसर्ट नहीं है, लेकिन यह परमाणु बम भी नहीं है अगर आप इसे ज्यादा न खाएं। कार्बोहाइड्रेट्स लगभग 45 ग्राम प्रति टुकड़ा (परतों और शहद के कारण), वसा लगभग 17-20 ग्राम (मक्खन, Nutella, नट्स से), प्रोटीन 4-5 ग्राम (नट्स और आटे से)। यह काफी अधिक चीनी और वसा में समृद्ध है, लेकिन यही इसे वह सुंदर टेक्सचर और संतोष प्रदान करता है। फायदा यह है कि नट्स कुछ ओमेगा-3 और फाइबर लाते हैं, और अगर आप चाहें, तो आप सिरप और मक्खन की मात्रा को हल्का कम कर सकते हैं। जो लोग अपने आकार का ध्यान रखते हैं, उनके लिए सप्ताह में दो छोटे टुकड़े उचित हैं। यह रोज खाने के लिए नहीं है, लेकिन विशेष अवसरों के लिए, मुझे लगता है कि यह ठीक है।

कैसे रखें और फिर से गर्म करें:

मैं इसे फ्रिज में, कैसरोल में या खाद्य फिल्म से ढककर रखती हूँ, ताकि यह गंध न ले। यह 4-5 दिन टिकता है, खराब नहीं होता, बस समय के साथ परतें नरम हो जाती हैं (ईमानदारी से कहूँ, मुझे यही पसंद है)। अगर आप इसे फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो मैं हिस्से को 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में डालती हूँ, इससे ज्यादा नहीं, अन्यथा यह बहुत नरम हो जाता है। जो लोग "कुरकुरी" पसंद करते हैं, वे 120°C पर ओवन में 5 मिनट के लिए गर्म कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि आप इसे सूखा न दें। गर्म मौसम में, 25°C से ऊपर, इसे रात भर बाहर न छोड़ें, क्योंकि यह जल्दी खराब हो सकता है, खासकर इतनी मक्खन और नट्स के साथ। अगर आपने बहुत अधिक बनाया है, तो टुकड़ों को बांटें और बिना सिरप के फ्रीज़ करें, जैसा कि मैंने ऊपर कहा, और जब चाहें, उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और ताजे सिरप के साथ सिरप डालें (या यहां तक कि थोड़े गर्म पानी के साथ पिघले हुए शहद के साथ)।

यही है - Nutella और नट्स के साथ बकलावा की कहानी, जिसे मैंने बार-बार अनुकूलित किया है और जो मुझे मीठे के लिए किसी भी क्राइसिस से बचाती है। अगर आपके पास और प्रश्न हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में छोड़ दें (मैं मजाक कर रही हूँ, मुझे पता है कि लोग मुझे फोन करेंगे जब वे परतों के साथ अटक जाते हैं)।

सबसे पहले, मैं क्रीम तैयार करता हूँ: अखरोट का गूदा ओवन में थोड़ा भुना जाता है। एक बेलन की मदद से भुने हुए अखरोट के गूदे को कुचल दिया जाता है। अखरोट को नुटेला चॉकलेट क्रीम के साथ मिलाया जाता है। पराठे की परतों को मक्खन से चिकना किया जाता है, फिर हम परतों के बीच क्रीम को समान रूप से फैलाते हैं। हम लगभग 20-30 मिनट के लिए बक्लावा के साथ ट्रे को ओवन में रखते हैं। इस बीच, हम चाशनी तैयार करते हैं: हम पानी को चीनी और बादाम के अर्क के साथ उबालते हैं। जब पानी उबल जाता है, तो हम स्टोव बंद कर देते हैं और लगातार हिलाते हुए शहद डालते हैं। जब बक्लावा हल्का सुनहरा हो जाता है, तो हम चाशनी डालते हैं। हम ओवन बंद कर देते हैं और बक्लावा को थोड़ी देर ओवन में छोड़ देते हैं ताकि वह चाशनी को अवशोषित कर सके। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे स्लाइस में काटा जाता है और सुंदर तरीके से एक प्लेट या सपाट प्लेट पर सजाया जाता है।

 सामग्री: 1 पैकेट पेस्ट्री शीट, 1 पैकेट मक्खन, 1 जार नुटेला, 300 ग्राम अखरोट, 200 ग्राम शहद, 1 लीटर पानी, 150 ग्राम चीनी, 1 बादाम का अर्क।

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