दही मूस और नुटेला मूस केक

दही और नुटेला मूस केक - त्योहारों के लिए एक विशेष व्यंजन

कौन एक स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता है, जो दही की नाजुकता को नुटेला के समृद्ध चॉकलेट के साथ मिलाता है? यह विशेष रेसिपी मेरे जीवन के एक खास व्यक्ति, मेरे पति के जन्मदिन को मनाने के लिए बड़े प्यार से बनाई गई है। हालांकि मैं पोस्ट करने में थोड़ी देर कर दी, लेकिन मैंने आपको नहीं भुलाया है और मैं इस त्वरित और आसान मिठाई को साझा करने के लिए उत्साहित हूं। तो, स्वाद से भरे एक पाक रोमांच के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
कैलोरी: 320 kcal
वसा: 20 g
कार्बोहाइड्रेट: 30 g
प्रोटीन: 4 g

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- ~1 कप आटा (लगभग 150 ग्राम)
- 1 वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2-3 बड़े चम्मच हरा नारियल
- 1 नींबू का रस
- 1 चुटकी नमक

दही मूस के लिए:
- 1 बड़ा पीच दही (लगभग 450 ग्राम)
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)

नुटेला मूस के लिए:
- 5 बड़े चम्मच नुटेला (लगभग 100 ग्राम)
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम

सजावट के लिए:
- क्रीम (लगभग 200 मिलीलीटर)
- खाद्य रंग (वैकल्पिक)

एक परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम

1. बेस तैयार करना

हम सबसे पहले अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करते हैं। हल्की और फुली हुई फोम पाने के लिए ताजे अंडे का होना आवश्यक है। एक बड़े बर्तन में अंडे के सफेद भाग को डालें और मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए फेंटें, जब तक कि यह फोम न बन जाए। चीनी को एक-एक चम्मच करके डालें, जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए।

जब आपके पास एक स्थिर फोम हो जाए, तो धीरे-धीरे अंडे के पीले भाग को डालें, एक स्पैचुला के साथ हल्का मिलाएं। फिर दूध, तेल, आटा, नींबू के रस में घुला बेकिंग पाउडर, नारियल और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएं, ध्यान रखें कि आटे को अधिक न मिलाएं।

मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें (22 सेमी का होना बेहतर है) और सतह को समतल करें। पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है!

2. दही मूस तैयार करना

जब बेस ठंडा हो रहा है, हम दही मूस पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बर्तन में, दही को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। अलग से, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह मुलायम चोटियों का न बना दे।

पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे दही में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो स्पैचुला का उपयोग करके फेंटे हुए क्रीम को दही के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।

3. नुटेला मूस तैयार करना

नुटेला मूस के लिए, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह फुल न जाए। नुटेला डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे क्रीम और नुटेला के मिश्रण में डालें। इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा करने के लिए 5 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

4. केक को असेंबल करना

जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काट लें (यदि आप दो परतों वाला केक चाहते हैं) या इसे पूरा ही इस्तेमाल करें। बेस को एक साधारण सिरप (एक भाग पानी, एक भाग चीनी) या फलों के रस के साथ भिगो दें ताकि इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके।

दही मूस डालें, फिर नुटेला मूस डालें, स्पैचुला के साथ समतल करें। केक को 2-3 घंटे के लिए या रात भर फ्रिज में रखें, ताकि मूस अच्छी तरह से ठंडा हो जाए।

5. केक को सजाना

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बचे हुए क्रीम को फेंटें और अपने पसंद के अनुसार केक को सजाएं। आप इसे एक खुशहाल और आकर्षक रूप देने के लिए खाद्य रंग भी जोड़ सकते हैं। कुछ ताजे फलों या चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक सुंदर फिनिश दें।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह दही और नुटेला मूस का केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है ताकि एक सुखद विपरीतता बनाई जा सके। इसके अलावा, ताजगी बढ़ाने के लिए इसे जामुन की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो नुटेला को किसी अन्य चॉकलेट क्रीम या मूंगफली के मक्खन से बदलने की कोशिश करें ताकि इस केक का एक अनोखा रूप बना सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक दही या वनीला दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पीच दही एक सुखद और सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है।

2. मैं केक को और कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
मूस में चीनी की मात्रा को कम करें और कम मीठा दही का उपयोग करें।

3. क्या मैं जिलेटिन के बिना केक बना सकता हूँ?
आप पौधों पर आधारित जिलेटिन विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि एगर-एगर, लेकिन परिणाम भिन्न हो सकते हैं।

4. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन पहले 2 दिनों में यह सबसे अच्छा होता है।

यह दही और नुटेला मूस का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह आपके प्रियजनों के प्रति आपके प्यार और देखभाल का प्रमाण है। मैं आशा करता हूँ कि हर एक कौर खुशी और सुंदर यादों से भरा हो। बधाई हो!

 सामग्री: बेस के लिए: 2 अंडे, 4 चम्मच चीनी, 4 चम्मच दूध, 2 चम्मच तेल, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, लगभग एक गिलास आटा, वनीला एसेंस, 2-3 चम्मच हरे नारियल के टुकड़े, नींबू का रस, एक चुटकी नमक। दही मूस के लिए: एक बड़ा आड़ू दही, 300 मिली तरल क्रीम, 3 चम्मच पाउडर चीनी, 1 पैकेट जिलेटिन। नुटेला मूस के लिए: 5 चम्मच नुटेला, 1 पैकेट जिलेटिन, 300 मिली तरल क्रीम। सजावट के लिए: व्हीप्ड क्रीम, खाद्य रंग।

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