सेब का डाला हुआ केक

सेब का उल्टा केक - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

स्वादिष्ट केक की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक आकर्षक सेब के उल्टा केक की रेसिपी प्रस्तुत करूंगा, जो पारंपरिक मिठाई की रेसिपियों से प्रेरित है। यह व्यंजन परिवार या दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है, जिसमें समृद्ध स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। कैरामेलाइज्ड सेब हल्के और फूले हुए बेस के साथ बिल्कुल सही मेल खाते हैं, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो पहली बार चखने पर ही आपको आकर्षित कर लेगी। तो चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 4 अंडे
- 18 बड़े चम्मच चीनी (विभाजित)
- 18 बड़े चम्मच तेल
- 18 बड़े चम्मच दूध
- 24 बड़े चम्मच आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक)
- 1.5 किलोग्राम सेब (लगभग 4-5 बड़े सेब)
- दालचीनी पाउडर (स्वादानुसार)

सामग्री के विवरण

सेब इस केक के मुख्य घटक हैं। मीठे लेकिन थोड़े खट्टे सेब चुनें, ताकि मीठे और खट्टे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीतता प्राप्त हो सके। ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस बेहतरीन विकल्प हैं। चीनी मिठास बढ़ाएगी, और दालचीनी एक गर्म और आरामदायक सुगंध प्रदान करेगी। तेल के लिए, आप सूरजमुखी या कैनोला का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, ताकि केक हल्का हो सके।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सेब तैयार करना: सबसे पहले, सेब को छीलें और बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। फिर, एक पैन में कद्दूकस किए हुए सेब और 5-6 बड़े चम्मच चीनी डालें। मध्यम आंच पर सेब को भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि उनका रस घट न जाए और वे हल्के से कैरामेलाइज न हो जाएं। यह प्रक्रिया सेब की सुगंध को बढ़ाएगी। अंत में, स्वादानुसार दालचीनी डालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

2. पहले बेस की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, 4 अंडों को 9 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, और मिलाते रहें। फिर, दूध (9 बड़े चम्मच) और आटे (12 बड़े चम्मच) को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर धीरे-धीरे डालें। हल्का मिलाएं, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, लेकिन ज्यादा न मिलाएं ताकि आटा कड़ा न हो।

3. पहले बेस को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और पहले बेस का मिश्रण डालें। 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

4. सेब जोड़ना: जब पहली परत तैयार हो जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें और पके हुए बेस पर भुने हुए सेब को समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि सेब समान रूप से वितरित हों ताकि केक समान बने।

5. दूसरे बेस की तैयारी: पहले बेस के लिए वही मिश्रण का उपयोग करें। फिर से 4 अंडों को 9 बड़े चम्मच चीनी, 9 बड़े चम्मच तेल, 9 बड़े चम्मच दूध और 12 बड़े चम्मच आटे के साथ मिलाएं। आप बेकिंग पाउडर को छोड़ सकते हैं, क्योंकि केक उतना ही स्वादिष्ट और फूला हुआ होगा। इस मिश्रण को कैरामेलाइज्ड सेब के ऊपर डालें।

6. अंतिम बेकिंग: ट्रे को फिर से ओवन में डालें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से कुछ पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे और मिठास बढ़े।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह सेब का उल्टा केक अकेले में भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ समृद्ध कर सकते हैं ताकि एक मलाईदार विपरीतता मिल सके। इसके अलावा, कुछ नट्स या भुने हुए बादाम जोड़ें ताकि टेक्सचर में और भी बढ़ोतरी हो सके।

यदि आप फ्लेवर के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सेब को नाशपाती या खुबानी से बदल सकते हैं, और दालचीनी को वनीला से बदल सकते हैं ताकि और भी नाजुक स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! सेब फाइबर और विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि तेल स्वस्थ वसा के एसिड जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती, आड़ू या चेरी जैसे मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. अगर मेरे पास बेकिंग पाउडर नहीं है तो मैं क्या करूँ?
बेकिंग पाउडर वैकल्पिक है; बिना इसके भी केक उतना ही स्वादिष्ट होगा।

3. केक कितने समय तक चलता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, एक सील बंद कंटेनर में।

4. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप इसे बिना आइसिंग के करें। आप इसे प्लास्टिक रैप में लपेट सकते हैं और परोसने से एक दिन पहले इसे डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

यह सेब का उल्टा केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने और मीठी यादें बनाने का एक अवसर है। तो, सामग्री उठाएं और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! आनंद लें!

 सामग्री: 4 अंडे, 18 चम्मच चीनी, 18 चम्मच तेल, 18 चम्मच दूध, 24 चम्मच आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1.5 किलोग्राम सेब, 5-6 चम्मच चीनी, पिसी हुई दालचीनी

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