पनीर और हरी चीनी के साथ घोंघे

पनीर के स्नेल और ग्रीन शुगर: प्रियजनों के लिए एक मीठा आनंद

जब किसी प्रियजन को लाड़ प्यार करने की बात आती है, तो नरम पनीर के स्नेल की गर्म सुगंध के साथ कुछ भी नहीं हो सकता। यह सरल नुस्खा न केवल प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है, बल्कि ग्रीन शुगर के साथ चीनी के स्थानांतरण के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसके अलावा, जोड़ा गया बourबोन वैनिला का स्वाद हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा (उत्तेजना समय को छोड़कर)
पोषण संख्या: 12 स्नेल

आवश्यक सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 180 ग्राम मक्खन (82% वसा), नरम
- 50 ग्राम ग्रीन शुगर
- 5 अंडे (या 4 बड़े अंडे)
- 7 ग्राम सूखी खमीर (1 पैकेट)
- 1 चम्मच नमक
- 2 पैकेट बourबोन वैनिला फ्लेवर ग्रीन शुगर

भरने के लिए:
- 500 ग्राम पनीर
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच ग्रीन शुगर
- एक नींबू का छिलका
- किशमिश (लगभग 100 ग्राम)

लगाने के लिए:
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच दूध

कदम दर कदम: स्वादिष्ट स्नेल के लिए आपका गाइड

1. पेस्ट्री तैयार करें:
- एक बड़े कटोरे में, आटे को ग्रीन शुगर के साथ मिलाएं। मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें सूखी खमीर डालें। गड्ढे में थोड़ा गर्म पानी डालें और थोड़ा सा आटा डालें। कटोरे को एक तौलिये से ढक दें और खमीर को सक्रिय करने के लिए 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- जब यह उठ जाए, तो अंडे, वैनिला और नमक डालें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और गूंधने के लिए मिक्सर से मिलाना शुरू करें। धीरे-धीरे मक्खन के टुकड़े डालें।
- आटे को 8-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और कटोरे की दीवारों से अलग न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो अंडों के आकार के आधार पर थोड़ा अतिरिक्त आटा जोड़ सकते हैं।
- आटे को एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कुछ घंटों के लिए (या रात भर, बेहतर स्वाद के लिए) फ्रिज में रखें।

2. भराई तैयार करें:
- एक अलग कटोरे में, पनीर को खट्टा क्रीम, ग्रीन शुगर और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- किशमिश को लगभग 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर अच्छी तरह से छान लें और भराई में डालें।

3. स्नेल को असेंबल करें:
- आटे को फ्रिज से निकालें और इसे हल्के से आटे वाले सतह पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें।
- आटे के पूरे सतह पर पनीर की भराई समान रूप से फैलाएं, फिर किशमिश डालें।
- आटे को कसकर रोल करें, फिर इसे लगभग 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें।
- कटी हुई स्नेल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें।

4. बेकिंग:
- अंडे की जर्दी को दूध के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से प्रत्येक स्नेल को ब्रश करें। इस तरह, वे सुनहरे और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त करेंगे।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और स्नेल को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

जब स्नेल ठंडा हो जाएं, तो आप उन्हें एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं। ये मिठाइयाँ सप्ताहांत के बंच या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही मिठाई हो सकती हैं।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भराई में कुछ चॉकलेट के टुकड़े या कटे हुए नट्स भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों जैसे खुबानी या क्रैनबेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये स्नेल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि ग्रीन शुगर के साथ चीनी के स्थानांतरण के कारण अधिक स्वस्थ भी हैं। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि किशमिश अतिरिक्त फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। इसलिए, आप कैलोरी की चिंता किए बिना एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

क्या मैं पहले से आटा तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक दिन पहले आटा तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जितना अधिक समय यह बैठता है, उतना अधिक स्वादिष्ट होगा।

मैं स्नेल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इनको एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, पनीर के स्नेल और ग्रीन शुगर एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण मिठाई हैं, जो किसी भी अवसर पर खुशी लाएगी। इसलिए, खाना बनाने की कला को अपनाएं और इस स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा के साथ अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करें! आपको खाने का आनंद मिले!

 सामग्री: आटे के लिए: 400 ग्राम आटा, 180 ग्राम मक्खन (82% वसा), 50 ग्राम ग्रीन शुगर स्वीटनर, 5 अंडे (या यदि बड़े हैं तो 4 अंडे), 7 ग्राम सूखी यीस्ट (1 पैकेट), 1 चम्मच नमक, 2 पैकेट ग्रीन शुगर बर्बन वैनिला फ्लेवर। भरने के लिए: 500 ग्राम पनीर, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, 2 चम्मच ग्रीन शुगर स्वीटनर, नींबू का छिलका, किशमिश। ब्रश करने के लिए: 1 अंडे की जर्दी + दूध।

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