कोसैक टोपी

वनीला और नारियल के साथ यह स्वादिष्ट केक एक ऐसा नुस्खा है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं, हर हिस्से में खुशी और स्वाद का एक टुकड़ा लाते हैं। यह केक विशेष अवसरों पर परोसने के लिए बिल्कुल सही है या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। इस नुस्खे की कहानी मेरी बहन की पड़ोसी से शुरू होती है जिसने इस विशेषता का रहस्य उदारता से साझा किया, और मैं इसके अद्वितीय स्वाद से मोहित हो गया। चलो मिलकर इसे बनाने की विधि खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 6-7 घंटे (ठंडा होने के समय के अनुसार)
पोर्टियन की संख्या: 12-16 पोर्शन

सामग्री

केक के बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 500 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 10 चम्मच पानी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच कोको

क्रीम के लिए:
- 600 मिली दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 1 क्यूब (250 ग्राम) रामा मार्जरीन
- 100 ग्राम नारियल (सजावट के लिए)

आवश्यक उपकरण
- बेकिंग ट्रे (आकार 24x20 सेमी या अपनी पसंद के अनुसार बड़ी ट्रे)
- कटोरे
- मिक्सर
- लकड़ी का स्पैटुला
- बेकिंग पेपर

निर्देश

चरण 1: केक का बेस तैयार करना
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेस डालने से पहले यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म हो गया है।
2. अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें 10 चम्मच पानी और एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को कड़ी फेन तक फेंटें।
3. पीले भाग को डालें, धीरे-धीरे मिलाएं। 300 ग्राम चीनी और वनीला चीनी को धीरे-धीरे मिलाते रहें। जब तक आपको एक मलाईदार और सफेद मिश्रण न मिल जाए तब तक फेंटते रहें।
4. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, लकड़ी के स्पैटुला से धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि बेस में हवा न जाए।
5. तैयार मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी और चिकनाई की हुई ट्रे में डालें। इसे 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें या जब तक किनारे ट्रे से अलग न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण में पास न हो जाएं। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
1. एक बर्तन में, 600 मिली दूध को 200 ग्राम चीनी और वनीला चीनी के पैकेट के साथ उबालें।
2. एक छोटे कटोरे में, 100 मिली ठंडे दूध में पुडिंग पाउडर को घोलें।
3. जब बर्तन में दूध उबलने लगे, तो घुली हुई पुडिंग डालें और लगातार मिलाते रहें। कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर आंच से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि परत न बने।
4. जब क्रीम गर्म हो जाए, तो उसमें मार्जरीन का क्यूब डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।

चरण 3: केक को इकट्ठा करना
1. ठंडे बेस को दो समान भागों में काटें। पहले आधे को एक प्लेट पर रखें और उस पर क्रीम का एक हिस्सा समान रूप से फैलाएं, थोड़ी सी बचा कर रखें।
2. दूसरे आधे को उसके ऊपर रखें और बाकी क्रीम को ऊपर फैलाएं।
3. ऊपर नारियल या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार। यह विवरण न केवल देखने में अच्छा लगता है, बल्कि अद्भुत स्वाद भी जोड़ता है!
4. केक को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से अगले दिन तक, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं।

चरण 4: परोसना
1. अपनी पसंद के अनुसार केक को वर्ग या आयताकार टुकड़ों में काटें। एक व्यक्तिगत सुझाव यह है कि केक को गोल आकार में काटें, लेकिन ध्यान रखें कि किनारे सही सलामत रहें ताकि केक का स्वाद न खोएं।
2. प्रत्येक टुकड़े को नारियल या कद्दूकस की हुई चॉकलेट में लपेटें ताकि यह देखने और खाने में स्वादिष्ट लगे।

उपयोगी सुझाव
- ट्रे का आकार: यदि आप बड़े ट्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो उचित बेस प्राप्त करने के लिए सामग्री के अनुपात को समायोजित करें।
- क्रीम: आप क्रीम में कुछ बूँदें रम के एसेंस की जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- परोसने का विकल्प: यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ शानदार लगता है, जिससे एक और भी शानदार मिठाई बनती है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम से भरपूर है। नारियल जोड़ने से स्वस्थ वसा और फाइबर मिलते हैं, जिससे यह मिठाई अन्य केक की तुलना में अधिक संतुलित विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह क्रीम में बेहतर तरीके से मिल सके।
2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिन रख सकते हैं, लेकिन यह दूसरे दिन भी बहुत स्वादिष्ट होता है, जब स्वाद एक-दूसरे में मिल जाते हैं।

यह केक न केवल एक त्वरित और सरल मिठाई है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों को बनाने का एक अवसर भी है। आनंद लें और इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें!

 सामग्री: 4 अंडे 500 ग्राम चीनी 250 ग्राम आटा 10 चम्मच पानी 1 बेकिंग पाउडर 2 वनीला शुगर 100 ग्राम नारियल 250 ग्राम (एक घन) मार्जरीन 600 मिली दूध 2 वनीला पुडिंग 1 चम्मच कोको

 टैग:  कोसैक टोपी परत वाला केक