सब्जियों और चीज़ के साथ पिज्जा

सभी सामग्री के साथ स्वादिष्ट पिज्जा रेसिपी

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

पिज्जा दुनिया भर में सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है, और इसकी विविधता इसे सामग्रियों के संयोजनों का पता लगाने के लिए एकदम सही बनाती है। यह सभी सामग्री के साथ पिज्जा रेसिपी फ्रिज में बचे हुए सामान का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन का आनंद लेने के लिए भी। आइए कदम से कदम मिलाकर जानें कि एक परफेक्ट क्रस्ट और स्वादिष्ट भराव कैसे प्राप्त करें!

सामग्री

क्रस्ट के लिए:
- 1 टुकड़ा ताजा खमीर (25 ग्राम)
- 1 कप गर्म पानी (लगभग 250 मिली)
- एक चुटकी नमक
- 3-4 बड़े चम्मच तेल (जैतून का या सूरजमुखी का तेल पसंदीदा)
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 250 ग्राम)

भराव के लिए:
- 300 ग्राम ताजा मशरूम
- 1 बड़ा प्याज
- 200 ग्राम सॉसेज
- 100 ग्राम सलामी
- 100 ग्राम स्मोक्ड हैम
- 1 अंडा
- 100 ग्राम टमाटर सॉस
- नमक, काली मिर्च और ताजा डिल स्वाद के अनुसार

कदम से कदम

1. क्रस्ट के लिए खमीर तैयार करना

एक फुलाने वाला बनाने से शुरू करें, यह एक फूले हुए क्रस्ट को प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। एक कटोरे में, टुकड़ों में तोड़े गए खमीर को एक चुटकी नमक, गर्म पानी का आधा हिस्सा और 3 बड़े चम्मच आटे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को एक गर्म स्थान पर रखें, जहां हवा का प्रवाह न हो, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)। यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, क्योंकि खमीर सक्रिय होना शुरू हो जाएगा और आटा हल्का और हवादार हो जाएगा।

2. आटा तैयार करना

जब खमीर बढ़ जाए, तो बाकी गर्म पानी, 3 बड़े चम्मच तेल और धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए लगातार मिलाते रहें। आपको एक लचीला आटा मिलेगा, जो हाथों से चिपकता नहीं है। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं। जब आप इसे अच्छी तरह से गूंध लें, तो इसे एक बड़े चम्मच तेल से चिकना करें और एक साफ तौलिये से ढक दें। इसे फिर से गर्म स्थान पर उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए (लगभग 30 मिनट)।

3. भराव तैयार करना

जब आटा उठ रहा है, तब भराव के लिए काम करने का समय है। प्याज को बारीक काटें और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। एक पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, मशरूम डालें और उन्हें पकाएं जब तक कि वे छोड़ी गई पानी वाष्पित न हो जाए। यह कदम मशरूम की सुगंध को बढ़ाएगा और पिज्जा को नम होने से रोकेगा।

एक अलग कटोरे में, टमाटर सॉस को नमक, काली मिर्च और कटी हुई ताजा डिल के साथ मिलाएं। सॉसेज को गोल स्लाइस में काटें, और सलामी और हैम को स्ट्रिप्स में काटें। अंडे को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।

4. पिज्जा को असेंबल करना

जब आटा उठ जाए, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को एक पतली परत में बेलें, फिर इसे तेल लगे और बेकिंग पेपर से ढके हुए बेकिंग ट्रे में रखें। इसे ओवन में 5 मिनट के लिए डालें ताकि यह सेट हो जाए। इससे भराव के कारण आटा नम नहीं होगा।

क्रस्ट को ओवन से निकालें और टमाटर सॉस के मिश्रण से चिकना करें। फिर, प्याज और मशरूम के मिश्रण, सॉसेज के स्लाइस, सलामी और हैम के स्ट्रिप्स को समान रूप से जोड़ें। अंत में, भराव पर फेंटे हुए अंडे को डालें, ताकि एक स्वादिष्ट बनावट और सामग्रियों का संयोजन हो सके।

5. पिज्जा को बेक करना

पिज्जा को ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, या जब तक सामग्री अच्छी तरह से भूरी न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर पिज्जा की जांच करें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है। जब सॉसेज हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो पिज्जा तैयार है!

6. पिज्जा को परोसना

पिज्जा को ओवन से निकालें और उसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, साथ में केचप के साथ, स्वाद बढ़ाने के लिए। एक स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि इसके ऊपर थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और ताजा ओरिगैनो छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप जैतून, मिर्च या यहां तक कि मोज़ारेला चीज़ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट बढ़ सके।
- टमाटर सॉस के बजाय, आप पिज्जा सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जो एक गहन स्वाद जोड़ देगा।
- यह पिज्जा परिवार के साथ एक रात या दोस्तों के साथ एक रात के लिए एकदम सही है, और बचे हुए (यदि कोई हो) को अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

एक पिज्जा की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह एक भरपूर विकल्प हो सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि सामग्री ताजा और उच्च गुणवत्ता की हो। यह रेसिपी मांस और अंडे के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि मशरूम और प्याज आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर को लगभग 7 ग्राम सूखी खमीर से बदल सकते हैं। अन्य सामग्री जोड़ने से पहले खमीर को आटे के साथ मिलाएं।

2. मैं क्रस्ट को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
एक कुरकुरा क्रस्ट के लिए, आप आटे को जोड़ने से पहले पिज्जा ट्रे को ओवन में पहले से गर्म कर सकते हैं। इसके अलावा, उच्च तापमान पर कम समय के लिए बेक करना भी मदद कर सकता है।

3. मैं और कौन सी भराव का उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ, पनीर, चिकन या मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पिज्जा एक बहुपरकारी व्यंजन है!

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस पकाने के लिए शुरू करें! अच्छा खाने का आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए: 1 घन खमीर (25ग्राम), एक गिलास गर्म पानी, एक चुटकी नमक, 3-4 चम्मच तेल, आवश्यकता अनुसार आटा (लगभग 250ग्राम)। भरावन के लिए: 300ग्राम मशरूम, एक प्याज, 200ग्राम सॉसेज, 100ग्राम सलामी, स्मोक्ड हैम (100ग्राम), 1 अंडा, 100ग्राम टमाटर पेस्ट, नमक, काली मिर्च, डिल।

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