मटर और मशरूम के साथ चिकन थigh

मटर और मशरूम के साथ चिकन थाई - परिवार के लिए एकदम सही, आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश्च: 4

कौन नहीं चाहता एक गर्म और आरामदायक भोजन जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? हमारी मटर और मशरूम के साथ चिकन थाई की रेसिपी एक आदर्श उदाहरण है जो चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को मशरूम की नाजुक बनावट और मटर की मिठास के साथ जोड़ती है। यह सरल रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, इसलिए यह निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगी।

पकाने से पहले, आइए उन सामग्रियों से परिचित हो जाएं जो हमें इस पाक delicacy को बनाने में मदद करेंगी।

आवश्यक सामग्री:
- 1 पूरा चिकन थाई (लगभग 500-600 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल (अवश्य, जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल)
- 1 छोटा प्याज, छिलका उतारकर बारीक काट लें
- 150 ग्राम मटर (मौसमी के अनुसार ताजा या जमी हुई)
- जमी हुई जंगल मशरूम का एक मुट्ठी (या अगर आप चाहें तो चैंपिनियन मशरूम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 200 मिली कुकिंग क्रीम
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 50 मिली ठंडा दूध
- स्वादानुसार मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक)
- सूखे अजमोद (या सजावट के लिए ताजा)

एक छोटी सी इतिहास:
मटर और मशरूम के साथ चिकन थाई का पकवान पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जहां मांस और सब्जियों का संयोजन हमेशा सराहा गया है। ताजे सब्जियां, जैसे मटर, विटामिन और खनिजों का योगदान देती हैं, और मशरूम हर काटने में एक सही संतुलन प्रदान करते हुए स्वाद को उमामी नोट के साथ पूरा करते हैं।

पकाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले प्याज को छीलकर धो लें। इसे बारीक काटें ताकि यह समान रूप से भून सके। यदि आप जमी हुई मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे उपयोग के लिए तैयार हैं। आप उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं या गर्म पानी से धो सकते हैं।

2. प्याज भूनना:
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह पकवान में एक विशेष सुगंध जोड़ देगा।

3. मांस डालना:
चिकन थाई को पैन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। चिकन के प्रत्येक पक्ष को 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि एक सुंदर परत बन सके।

4. मशरूम डालना:
जमी हुई मशरूम को चिकन के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएं। ये पकवान को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट देंगे।

5. पानी के साथ पकाना:
पैन में लगभग 50 मिली पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें। याद रखें कि चिकन को समय-समय पर पलटते रहें, ताकि यह समान रूप से पक सके।

6. मटर डालना:
20 मिनट बाद, पैन में मटर डालें। 10-15 मिनट तक पकाते रहें, जब तक मटर नरम न हो जाए, लेकिन हल्का कुरकुरा बना रहे।

7. सॉस बनाना:
एक छोटे बर्तन में, कॉर्नस्टार्च को ठंडे दूध में घोलें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठ न बने। कुकिंग क्रीम को पैन में डालें, उसके बाद कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों तक उबालें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

8. पकवान को पूरा करना:
सूखे या ताजे अजमोद को छिड़कें और यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं। आग बंद कर दें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

सेवा और सुझाव:
मटर और मशरूम के साथ चिकन थाई को आलू के मैश या चावल के साथ परोसें। ये स्वाद में वृद्धि करेंगे और भोजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे। ताजे सब्जियों का सलाद सुखद विपरीत लाएगा, और एक अतिरिक्त भोग के लिए, आप भोजन के साथ एक गिलास सफेद शराब या हर्बल चाय का आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, लेकिन सब्जियों के कारण विटामिन और खनिज भी हैं। चिकन थाई में स्वस्थ वसा होती है, और मटर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जो संतुलित आहार में योगदान करती है।

संभवतः परिवर्तन:
यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप चिकन थाई को टोफू या बैंगन और ज़ुकीनी के संयोजन से बदल सकते हैं। इसके अलावा, एक अधिक विदेशी नोट के लिए, आप मसाले जैसे करी या हल्दी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बिना हड्डी के चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप बिना हड्डी के थाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूं? पकवान को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव या चूल्हे पर फिर से गर्म किया जा सकता है।
- मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? गाजर या लाल मिर्च का संयोजन रंग और स्वाद जोड़ देगा।

मटर और मशरूम के साथ चिकन थाई की रेसिपी एक तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सही कदम और थोड़ा प्यार के साथ, आप एक ऐसा पकवान बना सकते हैं जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। आनंद लें!

 सामग्री: 1 पूरा चिकन जांघ 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा प्याज 150 ग्राम मटर एक मुट्ठी जंगली मशरूम (जमा हुआ) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 200 मिली खाना पकाने की क्रीम 1 चम्मच मकई का starch 50 मिली ठंडा दूध स्वादानुसार मिर्च के गुच्छे सूखी अजमोद

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