मांस और मशरूम के साथ ओवन-बेक्ड पैनकेक

ओवन में मांस और मशरूम के साथ पैनकेक - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

किसने कभी भुने हुए मांस, मीटबॉल या अन्य मांस के व्यंजनों के बचे हुए हिस्से का सामना नहीं किया? अधिकांश समय, हम इसे एक स्टू या साधारण मूसका में बदलने के बारे में सोचते हैं, लेकिन क्यों न एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं? आज, मैं आपको मांस और मशरूम के साथ ओवन में पैनकेक बनाने की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जो बचे हुए को एक असली दावत में बदल देगी! ये पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपके फ्रिज में पहले से मौजूद सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी हैं। चलिए खाना बनाने की इस यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

सामग्री

पैनकेक के लिए (8 पैनकेक):
- 1 अंडा
- 300 मि.ली. दूध
- 1 चुटकी नमक
- 1/4 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम आटा
- तवे को चिकना करने के लिए तेल

भरावन के लिए:
- 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (विभिन्न प्रकार के मांस के बचे हुए का मिश्रण हो सकता है)
- 350 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम, छानकर काटे हुए
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 मिर्च, छिली और छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 5 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 अंडा
- एक मुट्ठी हरा धनिया, कटा हुआ

ग्रेटिन के लिए:
- 1 अंडा
- 200 मि.ली. क्रीम
- 1/2 मुट्ठी डिल, कटा हुआ
- नमक
- बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए तेल

पोषण संबंधी जानकारी
यह व्यंजन मांस और अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और मशरूम फाइबर और विटामिन का महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करते हैं। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, लेकिन यह संख्या उपयोग किए गए मांस के प्रकार और जोड़ी गई क्रीम की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है।

तैयारी

1. पैनकेक का घोल तैयार करना
एक बड़े बाउल में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। फिर, ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। घोल समरूप और तरल होना चाहिए।

2. पैनकेक सेंकना
22 सेंटीमीटर व्यास के नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। एक लड्डू का उपयोग करके पैन में घोल डालें, एक पतला पैनकेक बनाएं। पैनकेक को प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए, मध्यम आंच पर सेंकें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा घोल समाप्त न हो जाए, और पैनकेक को एक प्लेट पर अलग रख दें।

3. भरावन तैयार करना
एक पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और कटी हुई प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। छाने हुए और कटे हुए मशरूम डालें, अच्छी तरह मिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। 2-3 मिनट बाद, पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। एक बड़े बाउल में, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और भुनी हुई प्याज, कटा हुआ धनिया, कटी हुई मिर्च, लहसुन और अंडा मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।

4. पैनकेक को असेंबल करना
दो पैनकेक लें और उन्हें एक के ऊपर एक रखें, ताकि बेकिंग डिश के लिए आवश्यक लंबाई प्राप्त हो सके। प्रत्येक पैनकेक के किनारे पर, मांस और मशरूम के मिश्रण का लगभग एक चौथाई रखें। पैनकेक को कसकर रोल करें और उन्हें तेल लगे बेकिंग डिश में एक के बगल में रखें।

5. ग्रेटिन तैयार करना
एक बाउल में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, क्रीम और कटा हुआ डिल डालें। अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को बेकिंग डिश में रखे पैनकेक के ऊपर डालें।

6. पैनकेक सेंकना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और तैयार बर्तन को रखें। 35 मिनट तक सेंकें, जब तक पैनकेक सुनहरे और ग्रेटिनेटेड न हो जाएं। यदि चाहें, तो ओवन बंद करने से 5 मिनट पहले ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।

उपयोगी टिप
यदि आप पैनकेक को कम कैलोरी बनाना चाहते हैं, तो आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट या पनीर से बदल सकते हैं। ये एक क्रीमी बनावट जोड़ेंगे बिना अधिक कैलोरी जोड़े।

सर्विंग
ये ओवन में मांस और मशरूम के साथ पैनकेक गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, ताजा सलाद या स्वादिष्ट केचप के साथ। आप इस व्यंजन के साथ एक गिलास सफेद शराब या ताजगी देने वाली नींबू पानी भी परोस सकते हैं।

विविधताएँ
यह रेसिपी बहुत बहुआयामी है! आप मांस को मछली या सब्जियों के बचे हुए से बदल सकते हैं, जिससे पैनकेक एक शाकाहारी विकल्प में बदल जाएंगे। आप भरावन में फेटा या मोज़ेरेला भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी किसी भी प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त है, इसलिए जो भी आपके पास है उसका उपयोग करें।
- क्या मैं इन पैनकेक को पहले से तैयार कर सकता हूँ? निश्चित रूप से! आप इन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं और बेक करने से पहले फ्रिज में रख सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से ढक दें।
- मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? केचप के अलावा, लहसुन के साथ योगर्ट सॉस या मसालेदार टमाटर सॉस का प्रयास करें ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।

मुझे उम्मीद है कि ये ओवन में मांस और मशरूम के साथ पैनकेक का नुस्खा आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा! हर काट का आनंद लें और परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: 8 पैनकेक के लिए: 1 अंडा, 300 मिली दूध, 1 चुटकी नमक, 1/4 पैकेट बेकिंग पाउडर, 300 ग्राम आटा, पैन को चिकनाई देने के लिए तेल। भरने के लिए: 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 350 ग्राम कैन में मशरूम, 1 लाल प्याज, 1 शिमला मिर्च, 5 लहसुन की कलियाँ, 1 अंडा, अजमोद। ग्राटिन के लिए: 1 अंडा, 200 मिली खट्टा क्रीम, 1/2 गुच्छा डिल, नमक, डिश को चिकनाई देने के लिए तेल।

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