फिलिप्स मल्टीकुकर में गोमांस स्टू

फिलिप्स मल्टीकुकर में बीफ स्ट्यू - अद्वितीय स्वाद

कौन स्वादिष्ट बीफ स्ट्यू को पसंद नहीं करता? यह नुस्खा ठंडी रातों के लिए या परिवार को मेज पर इकट्ठा करने के लिए आदर्श है, जिससे घर में स्वादिष्ट सुगंध फैलती है। फिलिप्स मल्टीकुकर का उपयोग करके, इस भोजन को बनाना बच्चों का खेल बन जाता है। मैं आपको एक नाजुक, सुगंधित और संतोषजनक स्ट्यू के रहस्य की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी को भी प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 3 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 500 ग्राम बीफ (आप रिबआई, थाई या फिले का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 किलोग्राम प्याज
- 1 कली लीक (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा लाल मिर्च
- 3-4 आलू
- 1 मिर्च (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
- 1 गाजर
- 1 गुच्छा पार्सले
- 6 चम्मच तेल
- 100 ग्राम टमाटर और लाल मिर्च का केचप (या टमाटर का पेस्ट)
- 3 चम्मच आटा
- नमक, काली मिर्च, थाइम, लॉरिल

स्ट्यू का संक्षिप्त इतिहास

स्ट्यू एक पारंपरिक व्यंजन है, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में प्रिय है। इस भोजन को इसकी विविधता के लिए सराहा जाता है, इसे विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों से बनाया जा सकता है। हालांकि, प्रत्येक क्षेत्र का अपना संस्करण है, लेकिन सामग्री को धीमी गति से पकाने का विचार ताकि स्वाद मिल सके, सार्वभौमिक है। पूरा परिवार गर्म स्ट्यू का आनंद लेता है, जिसे स्वादिष्ट साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

सामग्री की तैयारी

1. सब्जियों की सफाई और काटना: सबसे पहले प्याज को छीलें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें। लीक, जो एक सूक्ष्म स्वाद लाता है, को गोल टुकड़ों में काटा जा सकता है। छिली हुई गाजर को पतले स्लाइस में काटें, और लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। पार्सले को बारीक काटकर अंत में छिड़कें।

2. मांस काटना: बीफ को उचित आकार के क्यूब्स में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान हो ताकि समान रूप से पक सके।

3. आलू की तैयारी: आलू को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और उचित आकार के क्यूब्स में काटें। इससे उन्हें पकाने के दौरान समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

स्ट्यू बनाना

1. मांस को भूनना: फिलिप्स मल्टीकुकर में 6 चम्मच तेल डालें और प्रोग्राम को 10 मिनट के लिए फ्राई पर सेट करें। कटे हुए मांस को डालें और समय-समय पर हिलाएं ताकि सभी तरफ समान रूप से भून जाए। यह कदम मांस के रस को सील करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

2. सब्जियां डालना: जब मांस सुंदर रंग प्राप्त कर लेता है, तो प्याज, लीक, गाजर और लाल मिर्च डालें, साथ में 350 मिलीलीटर पानी डालें। ये सब्जियां स्ट्यू को स्वाद और बनावट देंगी।

3. धीमी गति से पकाना: प्रोग्राम को स्ट्यू के लिए 2 घंटे पर सेट करें। ढक्कन बंद करें और स्वाद को विकसित होने दें। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाएं।

4. आलू डालना: 2 घंटे के प्रोग्राम के बाद, कटे हुए आलू डालें। फिर से स्ट्यू प्रोग्राम सेट करें, लेकिन इस बार 1 घंटे और 30 मिनट के लिए।

5. मसाला डालना: समाप्ति से 30 मिनट पहले, नमक, काली मिर्च, शेष मसाले (थाइम, लॉरिल) डालें और यदि चाहें तो तीखेपन के लिए मिर्च डालें।

6. सॉस को गाढ़ा करना: एक छोटे कटोरे में, आटे को केचप (या टमाटर का पेस्ट) और थोड़े से पानी के साथ मिलाएं ताकि एक पेस्ट बन सके। प्रोग्राम के समाप्त होने से लगभग 10 मिनट पहले, इस मिश्रण को स्ट्यू में डालें। इससे सॉस गाढ़ा होगा और इसे क्रीमी बनावट देगा।

7. स्वाद को समायोजित करना: यदि आप चाहें, तो स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चम्मच चीनी और एक चम्मच सिरका डाल सकते हैं, लेकिन यह एक व्यक्तिगत विवरण है जिसे आपकी पसंद के अनुसार शामिल या छोड़ दिया जा सकता है।

स्ट्यू परोसना

जब स्ट्यू तैयार हो जाए, तो आप एक समृद्ध और सुगंधित सॉस देखेंगे जो सभी को लार टपकाने पर मजबूर कर देगा। इसे गर्म पोलेंटा के साथ परोसने का एक शानदार विचार है, जिसे कटा हुआ पार्सले से छिड़का गया हो। यह संयोजन न केवल बनावट का एक सही विपरीत प्रदान करता है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी लाता है जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा।

उपयोगी सुझाव

- आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार स्ट्यू में जोड़ी जाने वाली सब्जियों को बदल सकते हैं, जैसे कि सेलरी या ज़ुकीनी।
- यदि आप अधिक तीखा स्ट्यू चाहते हैं, तो विभिन्न प्रकार के मिर्च या यहां तक कि तीखी सॉस के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।
- यह स्ट्यू फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है और अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो जाता है, जब फ्लेवर्स को मिश्रित होने का समय मिलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बीफ के बजाय पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, स्ट्यू को पोर्क या चिकन के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं स्ट्यू को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
स्ट्यू को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखें। इसे बाद में खाने के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।

3. स्ट्यू के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक ठंडी बीयर या एक सूखी लाल शराब इस भरपूर भोजन के साथ जाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

निष्कर्ष

फिलिप्स मल्टीकुकर में बीफ स्ट्यू केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परिवार को एक साथ लाता है। हर कौर के साथ, आप उस गर्माहट और आराम को महसूस करेंगे जो केवल एक पारंपरिक स्ट्यू प्रदान कर सकता है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार इसे अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम बीफ गौलाश (रिब, थाई, टेंडरloin) 1 किलोग्राम प्याज 1 leek का टुकड़ा वैकल्पिक 1 बड़ा लाल बेल मिर्च 3-4 आलू 1 तीखा मिर्च 100 ग्राम टमाटर और लाल मिर्च का केचप (टमाटर पेस्ट) 1 गाजर 1 मुट्ठी अजमोद 6 बड़े चम्मच तेल 3 बड़े चम्मच आटा नमक, काली मिर्च, थाइम, लॉरेल पत्ते

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