घड़ी का केक

नववर्ष का केक और स्वादिष्ट क्रीम

नववर्ष एक विशेष अवसर है, जो खुशी और आशा से भरा होता है। और इससे बेहतर जश्न मनाने का क्या तरीका हो सकता है, एक स्वादिष्ट केक के साथ, जो न केवल देखने में शानदार है, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है? यह वनीला और चॉकलेट क्रीम वाला केक का नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए
- 6 अंडे
- 350 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम ट्रफल चॉकलेट (बेन-मारी में पिघलाने के लिए)
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 100 ग्राम कोको

क्रीम के लिए
1. अखरोट वाली वनीला क्रीम
- 1 पैकेट Dr. Oetker वनीला क्रीम (500 मिली ठंडे दूध के साथ तैयार करें)
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 1-2 चम्मच व्हिप क्रीम
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 50 ग्राम कुटे हुए अखरोट

2. चॉकलेट ट्रफल और रम क्रीम
- 1 पैकेट Dr. Oetker चॉकलेट ट्रफल क्रीम (500 मिली ठंडे दूध के साथ तैयार करें)
- 1 चम्मच व्हिप क्रीम
- 1 बोतल रम एसेंस

सजावट के लिए
- कोको पाउडर
- सफेद चीनी के तारे (बाजार में उपलब्ध)
- लिखने के लिए व्हिप क्रीम (जैसे, Hulala व्हिप क्रीम)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना
1. अंडों को अलग करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। यह आवश्यक है कि कटोरे साफ हों, बिना किसी वसा के निशान के, ताकि आप अच्छी तरह से अंडे की सफेदी को फेंट सकें।
2. सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी, कोको और नरम मक्खन के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक मलाईदार मिश्रण न मिल जाए।
3. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम में न बदल जाए। यह कदम एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
4. चॉकलेट जोड़ें: चॉकलेट को बेन-मारी में पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे जर्दी के मिश्रण में डालें।
5. आटे को मिलाना: आटे को जर्दी के मिश्रण पर बारिश की तरह छिड़कें और एक स्पैचुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए।
6. बेक करना: एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें, फिर मिश्रण डालें और समान रूप से समतल करें। टिन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि क्या बेस पका है।

चरण 2: वनीला क्रीम तैयार करना
1. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, वनीला क्रीम को 500 मिली ठंडे दूध के साथ पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार मिलाएं। पाउडर चीनी, व्हिप क्रीम और वनीला एसेंस डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, कुटे हुए अखरोट को मिलाएं।

चरण 3: चॉकलेट क्रीम तैयार करना
1. क्रीम तैयार करना: वनीला क्रीम के समान ही, चॉकलेट क्रीम को 500 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाएं और व्हिप क्रीम और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

चरण 4: केक को असेंबल करना
1. बेस को ठंडा करना: जब बेस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे ओवन के दरवाजे को थोड़ा खोलकर पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसे दो भागों में काटें।
2. बेस को सिरप करना: प्रत्येक आधे बेस को एक साधारण सिरप (उबला हुआ पानी और चीनी) या थोड़ी मात्रा में लिकर से भिगोएँ, ताकि स्वाद बढ़ सके।
3. क्रीम को वैकल्पिक रूप से लगाना: एक पाईपिंग बैग या स्पैचुला का उपयोग करते हुए, प्रत्येक आधे बेस पर दो क्रीम को वैकल्पिक रूप से लगाएं, समवर्ती वृत्त बनाते हुए। इसके बीच में थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि एक अच्छा दृश्य प्रभाव बने।
4. केक को असेंबल करना: बेस का दूसरा आधा भाग ऊपर रखें और इसे समान रूप से चॉकलेट क्रीम से ढक दें।
5. सजावट: केक के ऊपर कोको पाउडर छिड़कें ताकि एक सुंदर लुक मिले। सफेद चीनी के तारों को किनारे पर रखें और व्हिप क्रीम का उपयोग करके "12" लिखें और घड़ी के हाथ बनाएं।

चरण 5: परोसना
केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है! इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखना आदर्श है, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। इसे एक गिलास शैम्पेन या एक फल कॉकटेल के साथ परोसें, जो पार्टी के लिए उपयुक्त है।

व्यावहारिक सुझाव
- कमरे के तापमान पर सामग्री: सुनिश्चित करें कि अंडे और मक्खन कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर इमल्शन प्राप्त हो सके।
- अंडे की सफेदी को सही ढंग से फेंटें: यदि आप एक फूला हुआ बेस चाहते हैं, तो अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटना होगा और इसे सावधानीपूर्वक मिश्रण में मिलाना होगा।
- नुस्खे के विकल्प: आप अखरोट को हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं ताकि स्वाद में भिन्नता ला सकें। इसके अलावा, आप सूखे मेवे या ताजे रास्पबेरी डाल सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद का कंट्रास्ट हो।

पोषण संबंधी जानकारी
हालांकि यह केक एक विशेष मिठाई है, लेकिन कैलोरी सेवन के बारे में जागरूक रहना महत्वपूर्ण है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा और नट्स और अंडों से प्रोटीन से भरपूर होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फल क्रीम या अन्य पसंदीदा फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।

3. कौन से पेय सबसे अच्छे होते हैं?
शैम्पेन, स्पार्कलिंग वाइन या फल कॉकटेल मिठाई के साथ मिलाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अंतिम नोट
यह एक विशेष केक है, जिसे बनाना आसान है, जो निश्चित रूप से नववर्ष की पार्टी या किसी अन्य विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करेगा। हर एक टुकड़े के साथ, आप न केवल मेज पर एक मिठाई लाएंगे, बल्कि खुशी और अविस्मरणीय क्षण भी लाएंगे। अपनी पसंदीदा विविधता का पता लगाना और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना न भूलें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 अंडे, 350 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, एक बैन-मैरी में पिघला हुआ ट्रफल चॉकलेट, 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम कोको। -2 क्रीम: क्रीम 1 है crushed अखरोट के साथ वनीला क्रीम: एक या दो चम्मच व्हीप्ड क्रीम, 1 वनीला एसेंस, 2 चम्मच पाउडर चीनी, 500 मिली ठंडे दूध के साथ तैयार की गई 1 पैकेट डॉ. ओटकर वनीला क्रीम। क्रीम 2 है डॉ. ओटकर की चॉकलेट क्रीम जिसमें ट्रफल और रम है, जिसे 500 मिली ठंडे दूध के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें हम जोड़ते हैं: 1 चम्मच व्हीप्ड क्रीम और एक शीशी रम एसेंस। -सजावट के लिए, कोको पाउडर, दुकान से सफेद चीनी के तारे और 12 बजे लिखने के लिए व्हीप्ड क्रीम। एक छोटा बॉक्स हलाला व्हीप्ड क्रीम।

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