स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट का केक

मौसमी स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट का केक: एक स्वादिष्ट डिश जो बनाने और खाने में आसान है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

स्ट्रॉबेरी वसंत और गर्मियों का प्रतीक है, जो ताजगी और मिठास का विस्फोट लाती है। स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट का संयोजन स्वादों का एक विपरीत बनाता है जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करता है। यह केक सिर्फ एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री है:

- 8 अंडे
- 24 चम्मच चीनी
- 24 चम्मच दूध (वसा 1.8%)
- 24 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 500 ग्राम सफेद गेहूं का आटा (केक से अधिक मोटा आटा बनाने के लिए पर्याप्त)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (साफ और चौथाई में काटी हुई)
- 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स
- सजाने के लिए 100 ग्राम पाउडर चीनी

इस केक को बनाना आसान है और कदमों का पालन करना सरल है। यहाँ प्रक्रिया है:

1. आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक फूली हुई और समरूप मिश्रण प्राप्त करें। यह केक का आधार है, इसलिए इस महत्वपूर्ण चरण को छोड़ें नहीं!

2. तरल सामग्री जोड़ना
जब अंडे अच्छी तरह से फेंटे जाते हैं, तो धीरे-धीरे तेल और दूध को वैकल्पिक रूप से जोड़ें। धीमी गति से मिक्सिंग से सामग्री को समान रूप से शामिल करने में मदद मिलेगी बिना उन्हें तोड़े। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है इससे पहले कि आप आगे बढ़ें।

3. ठोस सामग्री शामिल करना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह केक के लिए हल्की और फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगा। छने हुए आटे को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। फिर, नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके को जोड़ें ताकि स्ट्रॉबेरी की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करने के लिए एक सुगंधित नोट लाया जा सके।

4. आटे को बेकिंग टिन में डालना
एक बेकिंग टिन (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्राप्त आटे को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

5. चीज़ भरावन तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, पनीर को चीनी, एक अंडा और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करके एक समरूप मिश्रण प्राप्त करें। यह भरावन केक को क्रीमी बनावट और स्वादिष्टता प्रदान करेगा।

6. स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट जोड़ना
टिन में आटे के शीर्ष पर, साफ और चौथाई में काटी गई स्ट्रॉबेरी को समान रूप से वितरित करें। फिर, पनीर के भरावन को जोड़ें, इसे एक स्पैटुला से समतल करें। केक की पूरी सतह पर चॉकलेट चिप्स छिड़कें ताकि एक कुरकुरी बनावट बढ़ाई जा सके।

7. केक को बेक करना
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। केक को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक के साथ केक की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

8. ठंडा करना और परोसना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, इसे आकर्षक दिखने के लिए पाउडर चीनी से छिड़कें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक बेहतर फूला हुआ केक प्राप्त हो सके।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आटे में कुछ कुटी हुई नट्स जोड़ें ताकि एक अतिरिक्त बनावट मिल सके।
- आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विविधता के लिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह केक एक स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें उपयोग की गई प्राकृतिक सामग्री के कारण मध्यम कैलोरी होती है। स्ट्रॉबेरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर में समृद्ध होती हैं, जो इसे एक स्वस्थ सामग्री बनाती हैं। इसके अलावा, पनीर आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और अंडे मूल्यवान पोषक तत्वों में योगदान करते हैं।

आम प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वरीयता के आधार पर कम वसा वाला पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में।
- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडे और पनीर के लिए विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट का केक पार्टियों, जन्मदिन या सिर्फ सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसने के लिए एकदम सही है। इसे वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के एक कप के साथ परोसें, जो एकदम सही संयोजन है। खाना बनाने में मज़ा लें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 8 अंडे, 24 चम्मच चीनी, 24 चम्मच 1.8% वसा वाला दूध, 24 चम्मच सूरजमुखी का तेल, लगभग 500 ग्राम सफेद गेहूं का आटा (पाउंड केक से अधिक मोटा आटा बनाने के लिए पर्याप्त), 1 पैकेट वैनिला चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका, लगभग 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, लगभग 50 ग्राम चॉकलेट स्प्रिंकल्स, लगभग 100 ग्राम पाउडर चीनी।

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