ब्रेडेड फूलगोभी

एक स्वादिष्ट बैटर वाले फूलगोभी को तैयार करने के लिए, पहला कदम फूलगोभी की देखभाल करना है। इसलिए, हम फूलगोभी को छोटे फूलों में तोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। जब हम फूलों को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, इस प्रकार किसी भी अशुद्धियों को हटा देते हैं। एक बार साफ़ होने के बाद, हम एक बड़े बर्तन में पानी डालते हैं, एक चम्मच नमक डालते हैं और इसे उबालने के लिए रखते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो हम फूलगोभी के फूल डालते हैं और उन्हें 5 मिनट तक उबालने देते हैं। यह ब्लांचिंग प्रक्रिया फूलगोभी के रंग और कुरकुरी बनावट को बनाए रखने में मदद करती है।

उबालने के बाद, हम फूलों को पानी से निकालते हैं और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए एक छलनी में छोड़ देते हैं। इस बीच, हम बैटर की तैयारी करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम कुछ अंडे तोड़ते हैं, स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालते हैं और अच्छी तरह से मिलाते हैं। एक कांटा या व्हिस्क की मदद से, हम अंडों को तब तक फेंटते हैं जब तक वे समान न हो जाएं। हम कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालते हैं, जो व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद देंगी। ताजा लहसुन फूलगोभी को विशेष सुगंध देने के लिए आवश्यक है।

जब लहसुन अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाता है, तो हम धीरे-धीरे आटा डालते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि गुठलियाँ न बनें। अंतिम स्थिरता पेनकेक बैटर के समान होनी चाहिए, लेकिन फूलगोभी के फूलों पर अच्छी तरह चिपकने के लिए थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए। अब जब हमारे पास एक गाढ़ा और सुगंधित बैटर है, तो फूलगोभी को तलने का समय है।

हम एक गहरे पैन में तेल गरम करते हैं, जो तलने के लिए पर्याप्त हो। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो हम फूलगोभी के फूलों को लेते हैं, उन्हें तैयार बैटर में डुबाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान रूप से कवर हों। फिर, हम उन्हें ध्यान से पैन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अधिक न रखें। हम फूलों को सभी तरफ तलते हैं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं, जो कि प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग 3-4 मिनट लगेगा।

जब फूलगोभी तैयार हो जाए, तो हम इसे अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालते हैं। अब, बैटर वाले फूलगोभी को ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। हम इसे लहसुन योगर्ट सॉस या ताज़ी सलाद के साथ एक सुखद विपरीत के लिए परोस सकते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जो हमारी डाइट में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: एक मध्यम फूलगोभी, 3 अंडे, आटा, नमक, 2 लहसुन की कलियाँ, तेल

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