शंघाई चिकन और सब्जियों का चावल

स्वादिष्ट शंघाई चिकन रेसिपी सब्जियों के चावल के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की मात्रा: 2

यदि आप फास्ट फूड से थक गए हैं और एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान डिश के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो यह शंघाई चिकन रेसिपी सब्जियों के चावल के साथ एकदम सही विकल्प है! मैं आपको कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप अपने घर की सहजता में एक रेस्तरां के स्तर का परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री:

*सब्जियों के चावल के लिए:*
- 300 ग्राम चावल (सुगंधित स्वाद के लिए बासमती या जैस्मिन चावल पसंद करें)
- 1 कैन मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 लाल प्याज (मीठे स्वाद और जीवंत रंग के लिए)
- 1 शिमला मिर्च (लाल या पीली, रंग के लिए)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल या तिल का तेल (प्रामाणिक स्वाद के लिए)
- ताजा धनिया की एक मुट्ठी (ताजगी के लिए)
- 1 टमाटर (वैकल्पिक, स्वाद के विपरीत के लिए)
- मसाले (नमक, काली मिर्च, सोया सॉस या टेरियाकी सॉस)

*शंघाई चिकन के लिए:*
- 1 चिकन ब्रेस्ट (300-400 ग्राम)
- 1 पैकेट पकोड़े के लिए मिश्रण (या आप ब्रेडक्रंब और मसाले का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडा (फेंटे हुए, ताकि ब्रेडक्रंब चिपक जाएं)

पकाने की विधि:

1. चावल तैयार करना: एक बर्तन में 600 मिलीलीटर पानी, 1-2 चम्मच तेल और 1 चम्मच नमक डालें। पानी को उबालने लाएँ, फिर चावल डालें। आंच को कम करें, बर्तन को ढक दें और 15 मिनट तक पकने दें या जब तक चावल सारा पानी अवशोषित न कर ले। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें।

2. सब्जियों को पकाना: एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटी हुई लाल प्याज और क्यूब्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें। 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और थोड़े कारमेलाइज न हो जाएं। सूखे हुए मशरूम डालें और 5 मिनट और पकाते रहें। मिश्रण को नमक, काली मिर्च और, यदि आप चाहें, तो कुछ बूँदें सोया सॉस डालकर स्वाद दें। अंत में, कटी हुई धनिया डालें और यदि आप चाहें, तो टमाटर के स्लाइस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट और पकने दें।

3. चिकन तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक कटोरे में अंडा फेंटें और दूसरे में पकोड़े के लिए मिश्रण डालें। प्रत्येक चिकन स्ट्रिप को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। एक अलग पैन में, तलने के लिए तेल गरम करें (लगभग 1 सेंटीमीटर गहरा) और चिकन स्ट्रिप्स को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें (प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट)। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।

4. डिश को असेंबल करना: प्रत्येक प्लेट पर सब्जियों के चावल की एक सर्विंग रखें, उसके बाद कुरकुरी चिकन स्ट्रिप्स रखें। आप ताजे धनिया की कुछ पत्तियों या स्वाद के विपरीत के लिए कुछ नींबू के स्लाइस से सजावट कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- और भी तीव्र स्वाद के लिए, परोसने से पहले डिश के ऊपर कुछ भुने हुए तिल के बीज डाल सकते हैं।
- कैन में रखे मशरूम के बजाय, आप ताजे मशरूम या जमी हुई सब्जियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि विविधता बढ़ सके।
- यदि आप एक तीखा डिश पसंद करते हैं, तो सब्जियों को पकाते समय पैन में कुछ कटी हुई मिर्च डालें।
- चावल को सब्जियों या चिकन ब्रोथ के साथ पकाने से इसके स्वाद को और बढ़ाया जा सकता है।

यह शंघाई चिकन रेसिपी सब्जियों के चावल के साथ न केवल सरल है, बल्कि परिवार के रात्रिभोज या एक रोमांटिक शाम के लिए भी एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें और एक असली चीनी दावत का आनंद लें!

 सामग्री: सब्जियों के चावल के लिए: 300 ग्राम चावल 1 कैन मशरूम 1 लाल प्याज 1 मिर्च अजमोद 1 टमाटर मसाले शंघाई चिकन के लिए: 1 चिकन ब्रेस्ट (300-400 ग्राम) 1 पैकेट ब्रेडिंग मिक्स 1 अंडा

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