जैम और कोको केक

जैम और कोको केक - एक मीठा व्यंजन जोnostalgia और बचपन की खुशबू को मिलाता है

जब मिठाई की बात आती है, तो जैम और कोको का केक एक ऐसा विकल्प है जो हमें प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए पलों की याद दिलाता है। यह केक, जो एक नम और सुगंधित बेस पर कोको की ग्लेज़ में लिपटा होता है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे हम इसे एक उत्सव की मेज पर परोसें या बस एक दोपहर के नाश्ते के रूप में, यह सरल नुस्खा सबसे नखरे वाले स्वादों को भी प्रसन्न करने का वादा करता है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

बेस के लिए सामग्री:
- 125 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच लौंग (वैकल्पिक, अधिक गहराई के लिए)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच कोको
- 3 चम्मच जैम (आम तौर पर खुबानी या प्लम का, लेकिन आपकी पसंद पर)
- 250 मिली दूध
- 75 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- एक चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 5-6 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 चम्मच कोको
- 3 चम्मच दूध
- 50-75 ग्राम मक्खन

स्वाद बढ़ाने के लिए, आपको बेस पर लगाने के लिए लगभग 3 चम्मच जैम की आवश्यकता होगी।

चरण 1: सामग्री की तैयारी

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक हल्के और समान केक प्राप्त करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह एक अच्छा विचार है कि ओवन को 160-165 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ताकि जब मिश्रण तैयार हो, तब वह तैयार हो।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना

एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, कोको, दालचीनी, लौंग, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूखी सामग्री का यह मिश्रण एक सुगंधित और हल्के केक को सुनिश्चित करेगा।

चरण 3: गीली सामग्री जोड़ें

सूखी मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडा, तेल, जैम और दूध डालें। अब यह सब कुछ एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर के साथ मिलाने का समय है, जब तक कि आपके पास एक समान मिश्रण न हो। मिश्रण में जोड़ने से पहले बेकिंग सोडा को कुछ बूँदें नींबू का रस डालकर बुझाना न भूलें।

चरण 4: बेस को बेक करना

लगभग 28x20 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन लगाकर आटा छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। फिर, पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक उपयोगी तरकीब है कि केक पका है या नहीं, इसके बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

चरण 5: जैम लगाना

जब आपने केक को ओवन से निकाल लिया है, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे 3 चम्मच जैम से लगाएं। यदि जैम बहुत गाढ़ा है, तो उसे धीमी आंच पर थोड़ा गर्म करने में संकोच न करें। यह कदम स्वाद की एक स्वादिष्ट परत जोड़ देगा और केक को आकर्षक दिखाएगा।

चरण 6: ग्लेज़ तैयार करना

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, एक बर्तन में चीनी, कोको और दूध मिलाएं। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए मिश्रण को उबालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो उसमें मक्खन डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक वह पिघल न जाए। ग्लेज़ को लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे जैम केक पर समान रूप से डालें।

चरण 7: भागों में काटना और परोसना

जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो केक को भागों में काटने का समय है। सुंदर भाग प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह केक एक कप ठंडे दूध, चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, और क्रीम या वनीला आइसक्रीम का एक छींटा इसे और भी भव्यता देगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, या यहां तक कि गुलाब के जैम जैसे विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग करें, ताकि केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।
- यदि आप एक हल्का केक पसंद करते हैं, तो तेल के एक हिस्से को प्राकृतिक दही से बदलने का प्रयास करें।
- बेस के मिश्रण में कुटी हुई नट्स डालें ताकि इसे और भी कुरकुरा और सुगंधित बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक, भले ही मीठा हो, लेकिन इसे संयम से आनंदित किया जा सकता है। साबुत आटे का उपयोग फाइबर जोड़ने के लिए किया जा सकता है, और जैम फलों में विटामिन प्रदान करता है। इसके अलावा, कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। हालांकि, भागों पर ध्यान दें, क्योंकि चीनी और वसा की मात्रा काफी अधिक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजे फलों के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
- आमतौर पर, जैम उसकी स्थिरता के कारण पसंद किया जाता है। लेकिन आप फल के प्यूरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि आपको चीनी की मात्रा में समायोजन करना पड़ सकता है।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
- केक को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि वह सूख न जाए। इसे 3-4 दिनों तक आनंदित किया जा सकता है।

3. केक को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
- केक को एक गिलास ठंडे दूध, चाय या कॉफी के साथ परोसें, और एक स्पर्श भव्यता के लिए वनीला आइसक्रीम जोड़ें।

जैम और कोको का केक एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो हर दिन में खुशी लाने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे किसी जन्मदिन, दोस्तों की बैठक या सिर्फ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बना रहे हों, आप एक अविस्मरणीय मिठाई बनाने जा रहे हैं। खाने का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: -125 ग्राम चीनी; -200 ग्राम आटा; -1 अंडा; -1/2 चम्मच दालचीनी; -1/4 चम्मच लौंग; -1/2 चम्मच सोडा; -1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर; -1 बड़ा चम्मच कोको; -3 बड़े चम्मच जैम; -250 मिली दूध; -75 मिली तेल; -एक चुटकी नमक। ग्लेज़ के लिए: -5-6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी; -1 बड़ा चम्मच कोको; -3 बड़े चम्मच दूध; -50-75 ग्राम मक्खन। ग्लेज़ के लिए, हमें लगभग 3 बड़े चम्मच जैम की आवश्यकता है।