स्निकर्स बार

स्निकर्स केक: नट्स और कैरेमेल की एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
पोर्टियंस की संख्या: 16 टुकड़े

कैरेमेल और नट्स के केक का इतिहास स्वाद और नवाचार से भरा हुआ है। ये मीठे व्यंजन कई पीढ़ियों के स्वाद को मंत्रमुग्ध कर चुके हैं, जो खुशी के क्षणों, त्योहारों और प्रियजनों के साथ मिलने के साथ जुड़े हुए हैं। नीचे दिया गया नुस्खा, प्रसिद्ध स्निकर्स केक से प्रेरित है, भुने हुए नट्स, स्वादिष्ट कैरेमेल और समृद्ध चॉकलेट के स्वाद को एक पाक कृति में जोड़ता है। प्रभावित होने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

बेस के लिए:
- 7 अंडे का सफेद भाग
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 200 ग्राम भुना हुआ और पिसा हुआ नट
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

आइसिंग 1 के लिए:
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 3 बड़े चम्मच तरल क्रीम

कैरेमेल क्रीम के लिए:
- 12 बड़े चम्मच चीनी
- 200 ग्राम मक्खन
- 7 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम बिना नमक के भुने हुए मूंगफली (या यदि आप चाहें तो नट्स का संयोजन)

आइसिंग 2 के लिए:
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 4 बड़े चम्मच तरल क्रीम

चरण दर चरण

1. बेस तैयार करना
- सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप सफेद भाग को फेंटते हैं, वह साफ और सूखा हो, अन्यथा यह सही से नहीं फटेगा।
- अंडे के सफेद भाग को फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए।
- एक अन्य कटोरे में, नट्स का पाउडर, आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यह मिश्रण बेस को संरचना और स्वाद देगा।
- स्पैचुला का उपयोग करते हुए, नट्स और आटे के मिश्रण को सफेद भाग की फोम में धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की हलकी गति से ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें और 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें।

2. आइसिंग 1 तैयार करना
- एक छोटे बर्तन में, दूध की चॉकलेट और तरल क्रीम को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जब तक यह एक समान आइसिंग न बन जाए। यह कदम ठंडे बेस पर चॉकलेट की एक समृद्ध परत जोड़ेगा।

3. कैरेमेल क्रीम
- चीनी का कैरेमेलाइजेशन: एक पैन में 12 बड़े चम्मच चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो मक्खन डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
- जब मक्खन पूरी तरह से मिल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और जर्दियों को बाकी 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाकर डालें। तेजी से काम करें, ताकि जर्दियाँ जम न जाएं।
- भुनी हुई मूंगफली (या नट्स का संयोजन) डालें और क्रीम को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. केक को इकट्ठा करना
- जब चॉकलेट आइसिंग ठंडे बेस पर ठोस हो जाए, तो कैरेमेल क्रीम को ऊपर समान रूप से डालें। केक को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें ताकि सभी परतें अच्छी तरह से सेट हो जाएं।

5. आइसिंग 2
- जब केक ठोस हो जाए, तो कड़वी चॉकलेट की आइसिंग तैयार करें। कड़वी चॉकलेट और तरल क्रीम को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। आइसिंग को कैरेमेल क्रीम पर डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. परोसना
- केक को एक और घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, फिर इसे आयताकार टुकड़ों में काट लें। इसे बहुत चाव से परोसें, इन विशेषताओं को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें!

परोसने के सुझाव
स्निकर्स केक एक सुगंधित कॉफी या काली चाय के साथ अद्भुत है। वास्तव में शानदार अनुभव के लिए, इसे वनीला आइसक्रीम या कैरेमेल सॉस के एक चम्मच के साथ परोसने का प्रयास करें।

टिप्स और ट्रिक्स
- यदि आप केक को कम मीठा बनाना चाहते हैं, तो ऊपर की आइसिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कड़वी चॉकलेट का विकल्प चुनें।
- केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि यह सूख न जाए और ताजगी बनी रहे।
- रेसिपी को बदलने के लिए बेस या कैरेमेल क्रीम में क्रश बिस्किट डालें ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो।

कैलोरी और पोषण लाभ
यह केक निस्संदेह एक "कैलोरी बम" है, लेकिन यह पोषण लाभ भी प्रदान करता है, जैसे अंडे के सफेद भाग से प्रोटीन, नट्स से स्वस्थ वसा और कड़वी चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, इसलिए इसे संतुलन में आनंद लेना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मूंगफली को अन्य प्रकार के नट्स से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें या आइसिंग के लिए अधिक कड़वी चॉकलेट का उपयोग करें।

3. मैं केक को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 3-4 दिनों में सबसे अच्छा रहेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह स्निकर्स केक निश्चित रूप से प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएगा। बोन एपेटिट!

 सामग्री: बेस के लिए: -7 अंडे के सफेद भाग -7 चम्मच चीनी -200 ग्राम भुने और पिसे हुए अखरोट -4 चम्मच आटा -1 चम्मच बेकिंग पाउडर ग्लेज़ 1 के लिए: -200 ग्राम दूध चॉकलेट -3 चम्मच तरल क्रीम कैरामेल क्रीम के लिए: -12 चम्मच चीनी -200 ग्राम मक्खन -7 अंडे की जर्दी -200 ग्राम बिना नमक भुने हुए मूंगफली (मैंने 150 ग्राम मूंगफली और 50 ग्राम अखरोट का उपयोग किया) ग्लेज़ 2 के लिए: -200 ग्राम डार्क चॉकलेट -4 चम्मच तरल क्रीम

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