शहद की परतों वाला केक और वनीला क्रीम

हनी और वैनिला क्रीम केक एक अद्भुत घरेलू मिठाई है, जो ऐसे स्वाद और बनावट से भरी होती है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी। यह सरल, लेकिन सुरुचिपूर्ण नुस्खा किसी भी अवसर के लिए उत्तम है और निश्चित रूप से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आइए हम एक साथ इस विशेषता को बनाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट + ठंडा करने का समय
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

पत्तों के लिए:
- 1 अंडा
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 बड़े चम्मच शहद
- 150 ग्राम चीनी
- 450 ग्राम आटा
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 नींबू का रस

क्रीम के लिए:
- 3 अंडे
- 450 मिली दूध
- 150 ग्राम चीनी
- 5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 75 मिली तरल क्रीम
- 1 वैनिला फली (या 2 बड़े चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट)

चरण 1: पत्तों की तैयारी
एक बर्तन में अंडा, मक्खन, शहद और चीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक फेंटने वाला चम्मच का उपयोग करें, फिर बर्तन को धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते रहें ताकि चीनी पूरी तरह से पिघल जाए और मिश्रण हल्का गर्म हो जाए। मिश्रण को उबालने न दें!

जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो इसे आटे पर डालें। नींबू के रस में घुली बेकिंग सोडा डालें और एक उपयुक्त कठोरता का आटा गूंधना शुरू करें। आप आटा गूंधने वाले हुक के साथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या इसे हाथ से कर सकते हैं। आटे की एक गेंद बनाएं और इसे 4 समान भागों में बांट दें।

प्रत्येक भाग को बेकिंग पेपर पर बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पतले पत्ते प्राप्त करें। पत्तों को एक ट्रे के पीछे लगभग 5 मिनट तक बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें देख रहे हैं, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है।

चरण 2: वैनिला क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में अंडों को चीनी और वैनिला के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें। कॉर्नस्टार्च डालें और फिर से मिलाएं। एक बर्तन में दूध गरम करें, और जब यह गर्म हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे जम न जाएं।

मिश्रण को फिर से बर्तन में डालें और धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, एक गाढ़े पुडिंग की तरह। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। यदि आप व्हिप्ड क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फेंटें और ठंडी क्रीम में मिलाएं।

चरण 3: केक को असेंबल करना
क्रीम को 4 समान भागों में बांट दें। 3 पत्तों को तैयार क्रीम से लगाएं, अंतिम पत्ते को बिना क्रीम के छोड़ दें। केक के ऊपर एक कटिंग बोर्ड या ट्रे रखें, और ऊपर एक वजन डालें, ताकि क्रीम पत्तों में अच्छी तरह से समा जाए। केक को अगले दिन तक फ्रिज में रखें।

अगले दिन, केक को चौड़ाई में दो भागों में काटें। एक हिस्से पर क्रीम लगाएं, फिर दूसरे हिस्से को ऊपर रखें। फिर से कटिंग बोर्ड और वजन रखें, केक को 2 घंटे और आराम करने दें।

चरण 4: परोसना
यह हनी और वैनिला क्रीम केक सादा परोसा जा सकता है, लेकिन आप अतिरिक्त स्वाद के लिए चॉकलेट सॉस या ताजे फलों की गार्निश भी जोड़ सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे उचित हिस्सों में काटें; यदि आप चाहें, तो आप केक को बिना देखरेख छोड़ सकते हैं, लेकिन आपको क्रीम के गहन स्वाद का आनंद लेने के लिए टुकड़ों को चौड़ा काटना होगा।

विविधता का सुझाव: आप क्रीम में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक साइट्रस स्वाद मिल सके, या आप अधिक क्रीमी बनावट के लिए मक्खन का एक हिस्सा मस्करपोन से बदल सकते हैं।

इस हनी और वैनिला क्रीम केक का आनंद लें, जो किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए एक सच्चा आनंद है!

 सामग्री: अंडे: 1 या 50 ग्राम मक्खन, 3 चम्मच शहद, 150 ग्राम चीनी, 450 ग्राम आटा, 4 चम्मच दूध, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, नींबू का रस। क्रीम: 3 अंडे, 450 मिली दूध, वनीला, 150 ग्राम चीनी, 5 चम्मच स्टार्च, 100 ग्राम मक्खन, 75 मिली तरल क्रीम।

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