बसंत पैकेज

स्वादिष्ट भरवाले वसंत पैकेट

मैं आपको वसंत पैकेट के जादू की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक कुरकुरे, स्वाद से भरे हुए ऐपेटाइज़र हैं, जो ताजे सब्जियों को रसदार मांस और एशियाई मसालों के साथ सामंजस्य से मिलाते हैं। ये रोल दोस्तों के साथ रात के खाने, पार्टी के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना आसान है और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4 पोर्टियन (लगभग 12 पैकेट)

भरवाले सामग्री:

- 1/2 छोटा सफेद गोभी
- 2 मध्यम गाजर
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 3-4 स्लाइस हैम या 300 ग्राम कटा हुआ चिकन
- 1 हरा प्याज
- 4-5 मिश्रित मशरूम
- 3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 पैकेट पतली पाई की परतें
- 300 मिली frying के लिए तेल

मीठा-खट्टा सॉस सामग्री:

- 3 बड़े चम्मच चावल का सिरका या शराब
- 3 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 संतरे का रस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (या अन्य पसंद का तेल)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 5-6 बड़े चम्मच पानी

चरण 1: भराई तैयार करना

वसंत पैकेट के लिए भराई तैयार करने से शुरू करें। गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, हरा प्याज, लहसुन और मशरूम को बारीक काट लें। यदि आप चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह सब्जियों के साथ समान रूप से मिश्रित होने के लिए अच्छी तरह से कटा हुआ है। एक छोटी सी व्यक्तिगत नोट: मुझे अधिक समृद्ध स्वाद के लिए शिटेक मशरूम जोड़ना पसंद है, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन या हैम डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। फिर, कटी हुई सब्जियाँ जोड़ें: गाजर, गोभी, हरा प्याज, लहसुन, मशरूम और पतले स्ट्रिप्स में काटी गई शिमला मिर्च। नमक, काली मिर्च और सोया सॉस के साथ सीज़न करें। सब कुछ लगभग एक मिनट तक उच्च आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक सब्जियाँ थोड़ी नरम न हो जाएँ और तरल वाष्पित न हो जाए।

चरण 2: पैकेटों को असेंबल करना

पाई की परतों के पैकेट को खोलें और उन्हें लगभग 10 सेंटीमीटर के 10 सेंटीमीटर के वर्गों में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप तेजी से काम करें ताकि परतें सूख न जाएँ। प्रत्येक वर्ग के बीच में लगभग 2 बड़े चम्मच भराई रखें। फिर, किनारों के कोनों को तिरछा ओवरलैप करें, अपने सामने की तरफ को ओवरलैपिंग कोनों से जोड़ें और कसकर रोल करें। यह महत्वपूर्ण है कि पैकेट को अच्छी तरह से सील करें ताकि तलने के दौरान रिसाव न हो।

चरण 3: पैकेटों को तलना

एक गहरे पैन में, शेष तेल (लगभग 300 मिली) को उच्च ताप पर गरम करें। तेल के तापमान का परीक्षण करने के लिए, एक छोटे से आटे के टुकड़े को डालें; यदि यह चिटकता है, तो यह तैयार है! प्रत्येक पक्ष को 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। ध्यान रखें, ये बहुत तेजी से तले जाते हैं! तलने के बाद, उन्हें निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

चरण 4: मीठा-खट्टा सॉस तैयार करना

पैकेटों के साथ परोसने के लिए, मीठा-खट्टा सॉस तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, सभी सामग्री को मिलाएं: सिरका, कच्ची चीनी, टमाटर सॉस, सोया सॉस, संतरे का रस, तिल का तेल, कॉर्नस्टार्च और पानी। मिश्रण को उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। यह सॉस पैकेटों के साथ पूरी तरह से मेल खाने के लिए स्वादिष्ट खट्टापन और मिठास जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:

- आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अन्य सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी, बेबी गाजर या यहां तक कि टोफू जोड़ सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- यदि आपके पास पाई की परतें नहीं हैं, तो आप टॉर्टिला का उपयोग करके एक अलग संस्करण बना सकते हैं, लेकिन तलने का समय भिन्न होगा।
- सुनिश्चित करें कि पैकेटों को तलने से पहले तेल अच्छी तरह से गरम हो, ताकि कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।
- ये पैकेट तलने से पहले फ्रीज किए जा सकते हैं। उन्हें एक प्लेट पर रखें और फ्रीजर में रखें, फिर उन्हें एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें बनाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें सीधे फ्रीजर से तलें, पकाने के समय में कुछ मिनट जोड़ते हुए।

कैलोरी और पोषण लाभ:

प्रत्येक वसंत पैकेट में लगभग 320 कैलोरी होती हैं, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकती है। ये रोल ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत हैं, और चिकन आपको आवश्यक प्रोटीन प्रदान करेगा।

मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप वसंत पैकेटों को एक ताज़ा पेय के साथ परोसें, जैसे हरी चाय या यहां तक कि एक सिट्रस कॉकटेल, एक सुखद विपरीत के लिए।

अब, जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें और अपनी विविधताओं के साथ अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: भराव के लिए: 1/2 छोटा सफेद पत्तागोभी 2 मध्यम आकार की गाजर 1 लाल शिमला मिर्च 1 पीली शिमला मिर्च 2-3 लहसुन की कलियाँ 3-4 स्लाइस हैम या 300 ग्राम कटा हुआ चिकन 1 पत्तागोभी का तना 4-5 assorted मशरूम 3-4 चम्मच सोया सॉस 300 मिली तलने के लिए तेल स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 1 पैकेट पतली पेस्ट्री की पत्तियाँ मीठा और खट्टा सॉस: 3 चम्मच चावल का सिरका या शराब 3 चम्मच भूरे चीनी 2 चम्मच टमाटर सॉस 2 चम्मच सोया सॉस 2 संतरे का रस 1 चम्मच तिल का तेल या आपकी पसंद 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च 5-6 चम्मच पानी