पीच और वनीला क्रीम केक

वनीला क्रीम और आड़ू का केक परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई से प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह केक हल्के आटे की बनावट को वनीला क्रीम की गहन सुगंध के साथ जोड़ता है, जिसमें रसदार आड़ू की मिठास होती है। यह एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे पीढ़ियों से सराहा गया है, जो सरलता और परिष्कार को मिलाती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए
- 2 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मार्जरीन (या यदि आप चाहें तो मक्खन)
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- स्वाद के अनुसार एसेंस (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए
- 500 मिली दूध
- 5 अंडे की जर्दी
- 120 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम आटा
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक

सजाने के लिए
- कंपोट से आड़ू (या मौसमी ताजे आड़ू)

तैयारी

चरण 1: आटे की तैयारी
आटे को तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक झागदार और हल्के रंग का मिश्रण न बन जाए। यह कदम केक की हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। आप इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

पिघला हुआ मार्जरीन (या यदि आप यह विकल्प चुनते हैं तो मक्खन) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। हल्के से मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

चरण 2: आटे को बेक करना
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मार्जरीन से चिकना करें, फिर आटे का मिश्रण ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

चरण 3: वनीला क्रीम की तैयारी
जब आटा ओवन में है, तो आप वनीला क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, दूध को चीनी और वनीला चीनी के साथ गर्म करें, लगातार हिलाते रहें।

एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को आटे और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे इसका आधा भाग अंडे की जर्दी के मिश्रण पर डालें, अंडों के जमने से बचने के लिए तेजी से मिलाएं।

दूध को मिलाने के बाद, कटोरे का मिश्रण फिर से बर्तन में डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। आग बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को इकट्ठा करना
एक बार जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काटें। एक आधे को एक प्लेट पर रखें, इसके ऊपर वनीला क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर आटे के दूसरे आधे को इसके ऊपर रखें।

स्वाद को बढ़ाने के लिए, केक को कंपोट से अच्छी तरह से सूखे आड़ू के स्लाइस या कटे हुए ताजे आड़ू से सजाएं। ये न केवल एक सुंदर रूप जोड़ते हैं, बल्कि एक ताज़ा स्वाद भी देते हैं।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना
केक को पूरी तरह से ठंडा करने और स्वाद को मिलाने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे टुकड़ों में काटें और हर एक स्लाइस का आनंद लें।

व्यावहारिक सुझाव
- सामग्री का चयन: उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से आड़ू। यदि आप कंपोट से आड़ू का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हों ताकि अधिक नमी से बचा जा सके।
- आहार संस्करण: आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए मार्जरीन को एक वेगन मक्खन से बदल सकते हैं। साथ ही, कम मीठे केक के लिए चीनी को 20% कम करें।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बिल्कुल सही है। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम प्रदान करता है। आड़ू फाइबर और आवश्यक विटामिन जोड़ते हैं, जिससे यह अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक पौष्टिक विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं आड़ू के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप अन्य फलों जैसे खुबानी या सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और चुने गए फल के अनुसार पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ?
आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, और कंपोट से आड़ू भी बिना अतिरिक्त चीनी के हो सकते हैं।

3. क्या केक अच्छी तरह से रखा जा सकता है?
हाँ, इसे फ्रिज में ढककर रखें ताकि ताजगी बनी रहे। इसे अधिकतम 3 दिनों के भीतर खाया जा सकता है।

यह वनीला क्रीम और आड़ू का केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण साझा करने का एक सुखद अनुभव है। इसलिए, इसे बनाने, इसका आनंद लेने और अपनी स्वाद कलियों को प्रसन्न करने में संकोच न करें!

 सामग्री: सामग्री: आटे के लिए 2 अंडे 200 ग्राम चीनी 100 ग्राम मार्जरीन 250 ग्राम आटा 1 बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी, स्वाद के अनुसार एसेंस क्रीम के लिए 500 मिली दूध 5 अंडे की जर्दी 120 ग्राम चीनी 75 ग्राम आटा 2 पैकेट वनीला चीनी, एक चुटकी नमक सजाने के लिए कैन में पीच

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