अमान्डिना

स्वादिष्ट अमंदिना नुस्खा: एक त्वरित और सरल मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

अमंदिना एक क्लासिक मिठाई है, जो चॉकलेट और स्वाद में समृद्ध है, जो हर कौर में एक झलक नॉस्टाल्जिया लाती है। यह नुस्खा आपको एक हल्की नम, संतुलित बेस बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करेगा, जिसे एक स्वादिष्ट ग्लेज़ से ढका जाएगा। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें या घर पर एक वीकेंड ट्रीट के रूप में, अमंदिना निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

बेस के लिए सामग्री:
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 4 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 मिली पानी
- 1 वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 100 मिली क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन

बेस तैयार करना:
1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें, जिसे आप चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं।
2. अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक मिक्सर के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक यह फोम जैसा न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
3. एक और बाउल में, अंडे की जर्दी को एक कांटे से फेंटें। पानी और वनीला एसेंस डालें, यदि आप चाहें। अंडे के सफेद भाग की मेरिंग्यू में जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि हवा बाहर न जाए।
4. एक और बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण के ऊपर छानें और इसे ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं ताकि हवा बनी रहे।
5. मिश्रण को तैयार की गई ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया एक टेस्टर साफ न निकल जाए। बेस को ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ग्लेज़ तैयार करना:
1. एक छोटे बर्तन में, क्रीम को लगभग उबालने के लिए गर्म करें। आंच से उतारें और कटी हुई चॉकलेट डालें। तब तक मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
2. मक्खन डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह पिघल न जाए और ग्लेज़ में पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

संयोजन:
1. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे अपने पसंद के अनुसार वर्गों या आयतों में काटें।
2. प्रत्येक टुकड़े को चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें, एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करते हुए। आप ग्लेज़ को मिठाई के किनारों पर धीरे-धीरे बहने दे सकते हैं ताकि अधिक सुंदर रूप प्राप्त हो सके।
3. अमंदिनों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें या ग्लेज़ को ठोस करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सेविंग सुझाव:
अमंदिना को ताज़ी फेंटे हुए क्रीम के एक चम्मच या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें। चॉकलेट की गहराई और वनीला के नाजुक स्वाद के बीच का यह विरोधाभास एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाएगा।

विविधताएँ:
एक अद्वितीयता जोड़ने के लिए, आप बेस मिश्रण में कुछ पिसे हुए नट्स या चीनी में डूबी संतरे की स्लाइस जोड़ सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट को दूध या सफेद चॉकलेट के साथ भी बदल सकते हैं।

अब आप इस त्वरित और सरल मिठाई को तैयार करने के लिए तैयार हैं, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच पसंदीदा बन जाएगी। आपको शुभकामनाएँ!

 सामग्री: आधार: अंडे 7, आटा -5 चम्मच (चोटी के साथ), चीनी 200 ग्राम, जले हुए चीनी का सिरप (2 चम्मच चीनी से), कोको 100 ग्राम, सिरके में बुझाया हुआ बेकिंग सोडा एक चुटकी, तेल 4 चम्मच। क्रीम: मक्खन -1 पैकेट, 3 अंडे की जर्दी, चीनी - 1 कप, कोको - 50 ग्राम, रम - 30 मिली की बोतल। ग्लेज़: डॉ। ओएटकर का डार्क चॉकलेट ग्लेज़ (तैयार) या थोड़ा मक्खन और जले हुए चीनी के सिरप के साथ पिघली हुई चॉकलेट।