पनीर की रोटी (Pão de Queijo)

पनीर की ब्रेड रोल्स की रेसिपी (Pão de Queijo)

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन: 12-15 रोल्स

पनीर की ब्रेड रोल्स का प्रामाणिक स्वाद खोजें, जो किसी भी अवसर के लिए एक सरल और त्वरित रेसिपी है। ये नरम और फूले हुए रोल्स नाश्ते, ऐपेटाइज़र या एक उत्सव के भोजन के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। बाहरी पर हल्की कुरकुरी और अंदर स्वादिष्ट पनीर से भरे हुए, ये रोल्स आपको तुरंत आकर्षित कर देंगे।

सामग्री:
- 250 ग्राम कासावा आटा (या टापिओका)
- 200 मिली दूध
- 100 मिली तेल (जैतून या सूरजमुखी)
- 2 बड़े अंडे
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (पार्मेज़ान, चेडर या पनीर, पसंद के अनुसार)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक, अधिक फूले हुए बनावट के लिए)

चरण 1: आटा तैयार करना
180°C पर ओवन को पहले से गरम करें। एक बर्तन में दूध, तेल और नमक को मिलाएं और उबालने लाएं। जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और धीरे-धीरे कासावा आटा डालें, लगातार लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। गांठें बनने से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है।

चरण 2: गीले सामग्री जोड़ना
आटे को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छे से मिलाएं। आटा अधिक नरम और लचीला हो जाएगा। फिर, कद्दूकस किया हुआ पनीर और, यदि चाहें, बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं।

चरण 3: रोल्स का आकार देना
जब आटा समान हो जाए, तो अपने हाथों या चम्मच का उपयोग करके लगभग 3-4 सेंटीमीटर व्यास के गोले बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त स्थान छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे।

चरण 4: बेकिंग
ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और रोल्स को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि रोल्स ठीक से फुल सकें।

चरण 5: परोसना
बेक होने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और गर्मागर्म परोसें। ये पनीर के रोल्स बेहद स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें अकेले या विभिन्न सॉस के साथ, जैसे टमाटर सॉस या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। फेटा या बकरी का पनीर एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है।
- यदि आप अधिक मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो आटे में थोड़ा बारीक कटा हुआ मिर्च डालें।
- ये रोल्स बहुत अच्छे से जम जाते हैं। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और जब आपको परोसना हो तो ओवन में गर्म करें।

इन पनीर के रोल्स का आनंद लें! चाहे आप इन्हें एक पार्टी में परोसें या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, ये निश्चित रूप से एक हिट होंगे।

दूध, पानी, तेल और नमक को एक पैन में गर्म करने के लिए रखा जाता है। इसे उबालना नहीं चाहिए, बस गर्म करना चाहिए। एक बाउल में टैपिओका डालें, और इसके ऊपर पिछले मिश्रण (गर्म) डालें, तेजी से और अच्छे से मिलाएं जब तक सब कुछ एक आटे में एकत्र न हो जाए। इसे लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर फेंटे हुए अंडे को परमेसन के साथ मिलाकर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक दोनों मिश्रण समरूप न हो जाएं। फिर अच्छी तरह गूंधें (5-6 मिनट)। परिणाम एक बहुत लचीला और चिपचिपा आटा है। इसे 16 टुकड़ों में बांटा जाता है, गेंदों के आकार में बनाया जाता है और फिर एक बेकिंग ट्रे पर रखा जाता है (पार्चमेंट पेपर के साथ)। बन्स को पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान (180°C) पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है। इन्हें एक ग्रिल पर निकालकर थोड़ी देर ठंडा होने दिया जाता है। इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है (...अगर वे ठंडा होने में सक्षम हैं)। और एक गर्म अनुभाग - मुझे नहीं पता कि आप देख सकते हैं कि यह कितना ... लचीला है। भोजन का आनंद लें! पनीर रोल (Pão de Queijo) का नुस्खा CristinaK द्वारा नुस्खा फोरम पर प्रस्तावित किया गया था.

 सामग्री: लगभग 16 छोटे ब्रेड के लिए, हमें चाहिए: 100 मिली दूध, 120 मिली पानी, 40 मिली तेल, एक चुटकी नमक, 200 ग्राम टैपिओका आटा (कसावा), 1 बड़ा अंडा, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन।

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