कोको और कॉफी क्रीम केक

कोको और कॉफी क्रीम केक - एक अविस्मरणीय मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 10

यदि आप एक ऐसे मिठाई के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को कॉफी की स्वादिष्ट सुगंध के साथ मिलाता है, तो यह कोको और कॉफी क्रीम केक एकदम सही विकल्प है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने आप को लाड़ प्यार कर रहे हों, हर एक टुकड़ा आपके प्रियजनों को खुश कर देगा।

क्रीम केक का संक्षिप्त इतिहास

समय के साथ, केक विभिन्न रूपों और स्वादों में विकसित हुए हैं, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित हैं। यह कोको और कॉफी क्रीम केक क्लासिक मिठाइयों के प्रभावों को मिलाता है, हर निवाले में उनकी भव्यता और परिष्कार को लाता है। कॉफी की सुगंध चॉकलेट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, एक अविश्वसनीय जोड़ी बनाती है जो स्वाद कलियों को लुभाती है।

आवश्यक सामग्री

*बेस के लिए：*
- 6 मध्यम आकार के अंडे
- 10 बड़े चम्मच आटा
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच पानी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए：*
- 6 अंडे
- 2 कप चीनी
- 4 बड़े चम्मच कोको
- 4 चम्मच पिसी हुई कॉफी
- 500 ग्राम बिना नमक का मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- स्वाद के अनुसार रम का सार

*भिगोने के लिए：*
- एक कैन अनानास का रस

कदम दर कदम: केक बनाना

कदम 1: बेस तैयार करना
1. ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि केक टिन का व्यास 26 सेमी है और इसमें हटाने योग्य किनारे हैं। टिन को तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए दीवारों पर आटा छिड़कें।
2. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि वह फूला हुआ न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक साफ और सूखे कटोरे का उपयोग करें, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा अंडे के सफेद भाग को अच्छे से फेंटने में बाधा डाल सकती है।
3. धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और मजबूत चोटियाँ न बन जाएं।
4. अंडे की जर्दी, पानी, नींबू का छिलका और संतरे का छिलका डालें। हवा को खोने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।
5. आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैचुला का उपयोग करें और ऊपर से नीचे की ओर गोलाकार गति से मिलाएं।

कदम 2: बेस को बेक करना
1. मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो बेस पूरी तरह से बेक हो चुका है।
2. एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। इससे इसकी फूली हुई बनावट बनी रहेगी।

कदम 3: क्रीम तैयार करना
1. एक डबल बॉयलर में, 6 अंडे और चीनी डालें। धीमी आंच पर गरम करते हुए लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और दही जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले।
2. छने हुए कोको और पिसी हुई कॉफी डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान क्रीम बन जाए।
3. बर्तन को डबल बॉयलर से हटा दें और नरम मक्खन डालें। तब तक मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से मिश्रण में न मिल जाए और क्रीम चिकनी न हो जाए।
4. क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर रम के सार के साथ मिलाएं। यह एक गहरा और जटिल स्वाद जोड़ देगा।

कदम 4: केक को असेंबल करना
1. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान परतों में काट लें। साफ कट बनाने के लिए एक दांतदार चाकू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
2. प्रत्येक परत को अनानास के रस से भिगो दें, जो नमी और फल का स्वाद जोड़ता है।
3. प्रत्येक बेस की परत के बीच में एक मोटी क्रीम की परत फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि क्रीम को समरूप रूप से वितरित किया गया है ताकि केक फिसले नहीं।
4. एक बार जब आप केक को असेंबल कर लें, तो अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, कॉफी बीन्स या यहां तक कि संतरे के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक जीवंत रूप दिया जा सके।

कदम 5: ठंडा करना और परोसना
1. केक को कुछ घंटों के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। इससे स्वादों का मिश्रण होगा और केक को काटना आसान हो जाएगा।
2. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे टुकड़ों में काटें और उस स्वाद का आनंद लें जो आपने बनाया है!

परोसने के सुझाव
यह केक ताजे बनाए गए कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, वेनिला आइसक्रीम एक क्रीमी और ताज़ा विपरीत जोड़ सकती है।

उपयोगी सुझाव और सुझाव
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट क्रीम में कॉफी को कोको से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का केक बनाया जा सके।
- सामग्री के बेहतर इमल्सीफिकेशन के लिए कमरे के तापमान के अंडों का उपयोग करें।
- आप कोको क्रीम में कुछ कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट बढ़ सके।
- केक को सूखने से रोकने के लिए इसे फ्रिज में ढककर रखना न भूलें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
हालांकि यह केक एक विशेषता है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि औसत भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है। यह अंडों और मक्खन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और कोको में एंटीऑक्सीडेंट भी शामिल हैं। यह विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन किसी भी मिठाई की तरह, इसे संतुलन में आनंद लेना चाहिए।

अब समय आ गया है कि आप अपनी एप्रन पहनें और अपने कुकिंग कौशल को लागू करें! कोको और कॉफी क्रीम केक निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए - 6 अंडे - 10 चम्मच आटा - 10 चम्मच चीनी - 4 चम्मच पानी - एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस - एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए - 6 अंडे - 2 कप चीनी - 4 चम्मच कोको - 4 चम्मच पिसी हुई कॉफी - 500 ग्राम बिना नमक का मक्खन - स्वादानुसार रम का अर्क। भिगोने के लिए - अनानास के कंपोट का रस।