सिमी डेसर्ट केक

आज मैं आपको एक डबल एनिवर्सरी के लिए एक स्वादिष्ट केक रेसिपी पेश करता हूँ! आज हम न केवल Bucătăraș पर मेरी पहली पोस्ट के एक साल का जश्न मना रहे हैं, बल्कि 300वीं रेसिपी के भी जश्न मना रहे हैं! जश्न मनाने के लिए, आप में से प्रत्येक को केक के दो हिस्से मिलेंगे। चलो काम पर लगते हैं और मिलकर एक तेज़ और शानदार डेसर्ट बनाते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौष: 12

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर नरम)
- 200 ग्राम चीनी
- 6 अंडे की सफेदी
- 150 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 1 नींबू का रस और छिलका

आइसिंग के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम पाउडर शुगर

क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर नरम)
- 100 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 100 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 1-2 बूँदें रम एसेंस

सजावट के लिए:
- 50 ग्राम कुटी हुई नट्स

निर्माण

चरण 1: स्पंज केक
हम स्पंज केक तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक फूला और समान मिश्रण न मिल जाए, जो फोम के समान हो। मक्खन का अच्छी तरह से नरम होना आवश्यक है ताकि यह मिश्रण में पूरी तरह से मिल सके।

एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम न बन जाए। यहाँ, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बाउल पूरी तरह से साफ हो, बिना किसी चर्बी के निशान के, ताकि अंडे की सफेदी ठीक से फेंट सके।

फिर, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से हिलाते हुए, अंडे की सफेदी को मक्खन के मिश्रण में मिलाते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा मिश्रण में छानकर डालें। सावधानी से मिलाते रहें ताकि अंडे की सफेदी की हवा बनी रहे।

अंत में, कुटी हुई नट्स, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें, हल्के से मिलाएं। नींबू की ताजगी के सुगंध से केक को एक ताजगी मिलेगी।

बैटर को 25x35 सेंटीमीटर के बेकिंग ट्रे में डालें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो, और इसे मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक स्पंज केक ऊपर से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केंद्र में डाली गई टूथपिक को साफ निकलना चाहिए)।

चरण 2: आइसिंग
जब स्पंज केक थोड़ी ठंडी हो जाए, तो हम आइसिंग पर ध्यान देते हैं। अंडे की जर्दी को पाउडर शुगर के साथ मिलाते हैं जब तक कि यह क्रीमी और समान मिश्रण न बन जाए। आइसिंग को गर्म स्पंज केक पर समान रूप से फैलाएं, इसे ओवन में (आग बुझी हुई) लगभग 10 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।

चरण 3: क्रीम
फिर, हम स्वादिष्ट क्रीम बनाते हैं। मक्खन को चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से पिघल न जाएं। कोको और कुटी हुई नट्स डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब कुछ समान हो जाए। अंत में, रम एसेंस डालना न भूलें, जो क्रीम को एक सूक्ष्म और परिष्कृत स्वाद देगा।

कूल्ड केक पर क्रीम फैलाएं और एक स्पैटुला से समतल करें। ऊपर 50 ग्राम कुटी हुई नट्स छिड़कें, ताकि एक अतिरिक्त बनावट मिल सके।

चरण 4: काटना
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर या त्रिकोण में काट लें। यह दोस्तों के साथ मिलने या परिवार के जश्न के लिए एक आदर्श मिठाई है, जो कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसी जा सकती है।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ
यह केक गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो तापमान के सुखद विपरीत लाता है। इसके अलावा, यदि आप एक अनोखा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप नट्स को कुटी हुई बादाम या पिस्ता से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग संस्करण बनाया जा सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह केक नट्स और मक्खन की सामग्री के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। हालाँकि, सामग्री को देखते हुए, मात्रा का ध्यान रखना अच्छा है, क्योंकि यह एक उच्च कैलोरी मिठाई है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अंडे की सफेदी में जोड़ा जाने वाला नमक कम कर दें।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप आइसिंग या क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले काटने की सलाह दी जाती है। सुनिश्चित करें कि आप इसे एल्युमिनियम फॉयल या फ्रीजर बैग में अच्छी तरह लपेटें।

4. मैं नट्स के साथ और कौन से मिठाई बना सकता हूँ?
यदि आपको नट्स का स्वाद पसंद है, तो आप नारियल के नट्स केक, नट्स केक या नट्स कुकीज़ के लिए रेसिपी भी आजमा सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह केक रेसिपी आपके घर में खुशी लाएगी, जैसे कि यह मेरे लिए किया! इस केक को बनाना केवल एक खाना पकाने का कार्य नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने का एक अवसर भी है। हर एक टुकड़े का आनंद लें और इस रेसिपी को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 6 अंडे का सफेद हिस्सा, 150 ग्राम आटा, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम पिसी हुई अखरोट, एक नींबू का रस और छिलका। ग्लेज़: 6 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम पाउडर चीनी। क्रीम: 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 2 चम्मच कोको, 100 ग्राम पिसी हुई अखरोट, रम की सुगंध। सजाने के लिए: 50 ग्राम पिसी हुई अखरोट।

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